鲁菜张家来

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1. 鲁家菜是哪里的

糜家能够成为三国时期的四大商业世家，靠的就是这本《治家格言》。

　　三国是上承东汉下启西晋的一段历史时期，这个时期的中国，有四大商业世家：

　　糜家，刘备的主要经济支柱 。

　　甄家，袁绍的主要经济支柱 。

　　卫家，曹操的主要经济支柱 。

　　鲁家，孙策、孙权的主要经济支柱。

　　糜家的代表人物叫糜竺。麋竺是徐州富商，先祖世代经营垦殖，养有僮仆、食客近万人，资产上亿。在刘备最潦倒之时给予刘备很大的帮助，使他重新振作。刘备入主益州后，拜糜竺为安汉将军，地位在诸葛亮之上，为刘备手下众臣之最。

　　近两千年来，糜竺为后人留下很多宝贵的精神财富，其中最为重要的是《糜氏祖遗治家格言》，是糜竺为糜氏后人制定的做人做事法则。题目为治家格言，但治家仅为其中的一部分。全文实际上包含了为人父母、兄弟同根、夫妇操守”、子孙教育、朋友相交、宗戚和睦、善待下属、积德惜福、读书法则、谨言慎行、治家方略、为人处世等十几个方面的内容。它是根据古人的生活实际，总结出来的做人做事的经验。语言经典，说理透彻，道理明白。对糜氏后辈有着教育、规劝、效仿、激励的作用。作为糜氏后人有必要去学习与传承。

　　《糜氏祖遗治家格言》为古文，2017年6月，江苏扬州仪征族人糜长义前后花了十多天的时间，将其解读为白话文，近万字，分几次刊登。

　　

《糜氏祖遗治家格言》白话文（二）

　　夫 妇

　　夫妻显贵是有区别的。男子谦和有礼，行为庄重，不可轻慢；女子温柔得体，贤淑端庄，不可逢迎讨好；情欲之间的感觉，无外乎容貌俊俏，仪表温柔，动静有型，言语有节，举止有常，这就叫相敬如宾。世间的人们往往沉湎于床席之欢，放纵于亲昵之态，行为放荡，不拘小节，戏弄嬉笑无度。作为丈夫怎么能振兴纲常，家教又怎么能施行呢？

　　夫妇选配婚姻，不可攀高枝。唯有选择勤劳朴素之家，察看女子的性情，娶回做媳妇。嫁入门以后，做什么自己定。可以帮助丈夫，风范妯娌，教育子孙，这样的家风逐渐变得淳朴，也是一个家庭所求的啊！如果攀附高贵门第，学习奢靡华丽女子，只管矜持炫耀，家风将一天天变得奢靡。

　　一个家庭的贤内助，最为重要。丈夫性情刚烈或过于恼怒的时候，妻子解劝他一声，可以省却很多麻烦事，便积累无限阴功；如果怂恿他一声，却激怒了多少事，便累积了无限祸害。

　　主妇在家中重在准备食物，必须亲自担当烹饪，督促完成饭食工作。日守闺房，亲自纺织，到老都不跨越中门，这对难侍之女也一同约束。如有放肆任性，逾越礼教，游山玩水，看戏烧香，露体而不节制的妇人，有违氏族家法，作为丈夫，必须痛恨而阻止。

　　凡家庭患难，莫大于母鸡司晨。妇人贤惠的还可以，如果不贤惠的妇人处理家庭事务，必然酿成灾祸。

　　妇人见识短小，度量狭窄。在父母兄弟身上多用一些银钱，也是理所当然，尽量不必对妇人说，免得家庭不和。

　　后妻或前妻子女。这当中也有难以相处的，妻子不一定不贤惠，子女不一定不孝顺。双方互生猜疑之心，你一言，我一语。言者无心，听者有意；犯错的人无意，见到的人有心。渐渐地走到了失欢的地步，造成终身遗恨。作为丈夫，怎么能可以偏听偏信，而不早有预感呢！

　　子 孙

　　凡为人子女，对待长辈要和言悦色，步履紧趋；要谨言，不可乱说；要慎行，不可疾走。走路蹦跳的女孩，尤其要遵守这个家训。不积善，不可能生出聪明的儿子；不读书，不可能登上贵显之地。积善可以培养自己的根本，读书可以达到自己是志向，二者缺一不可。

　　为人子女，孩子时期，父母老师的教育，适宜严厉，切勿宽容。在严厉的督责之下，用以柔服，使他的血气收敛，知道身心等诸多举动有所顾忌，不敢放肆。宽容则会让孩子情感肆意放纵，过错与恶念集聚。所以严父的责任不可一日虚度啊！

　　子女虽然勤苦读书，不可不让他知道农耕的艰难；虽然从事农耕，不可不让他知道诗书的风雅。

　　假如子女天资笨拙愚钝，不是读书之人，可让他选择职业，早一点熟练，通达世务，只求做好人，不一定要做好官。种田、手艺、经商，书画，占卜都可营生。一个人有了正常的职业，富不为非作歹，穷不伤失节操。但是不可以什么都不学，仅用读书来延误子女。

　　子女不宜回避宾客。年少虽然无才能，如能正当的会见宾客，周旋于进退之间，从中学习。如一味地回避宾客，不让他会见，他丝毫不知道礼仪，一旦遇到宾客，手足无措，长大后被人轻视而看不起。

　　朋友

　　子女年少，不懂事理；学艺还未纯熟，尤其要认真学习别人的技艺。特别是遇到不同的客人在一起时，要用道义教育他，要他博览文学，劝他为人端庄，勉励他清静廉洁，警示他勤勉谨慎，出入要谦和。不议论官场是非，不议论时政得失，不宣扬他人过错，不闲谈他人隐私，不挑拨他人矛盾，不滋长他人争斗，不传播谣言，不说讥笑贬低他人的话。虽然是一席之话，胜读十年诗书。语言所到之处，胜过众多朋友的忠言赐教。

　　当朋友间的交情深厚时，不可将私密的事情全部告诉对方，恐怕一旦双方交恶，变为语言凭证。即使朋友失和，也不能用过头话指责对方，假如激愤平复，朋友和好，是多么追悔前言啊！

　　朋友之交应以相互谦让为好，假如有意见不同，要相互包容，以沉默解决。如果高傲自大，扬己之长，攻人之短，以为直率，这样做能行吗？交友太广，不仅无益，必然多生是非。逢人就班门弄斧，到处投机，只不过是虚张声势，还以为是豪言壮举。稍不如意，就诽谤怨恨，恶意丛生，如果慎重选择结交朋友，岂不是有所得益吗？

　　朋友有财物流通的义务。贫穷急难之中，相互接济，给予帮助，这种恩情胜过骨肉至亲。但是被接济者，应当感恩；接济者切不可自以为功，到处炫耀。如果做客于异乡，舟船旅途来往者，属于新交，应考虑接济我的人是否在诱惑我？恩待我的人是否在窥探我？这样的人算不上朋友，与人交往，不可以不慎重啊！

2. 鲁家菜是哪里的特色菜

1.祥林嫂第一次来鲁家时

“脸色青黄,但两颊却还是红的.”此时的祥林嫂虽年轻守寡,生活清苦,但仍未失去青春的活力,表明她生命力旺盛.

2.第二次来鲁家时

夫死子亡,创伤严重“,脸色青黄,只是两颊上已经消失了血色,顺着眼……”再嫁再寡的悲痛和精神创伤,使她精神枯槁,眼光呆滞,已失去昔日的活力、生机.

3.第三次是捐过门槛儿后,在祭祖时节扔遭到斥退,她

“脸色同时变作灰黑……只是失神地站着”“第二天……连精神也不济了.”这次打击使她“只是一个木偶人.”

4.第四次指祥林嫂被赶出鲁家流落街头,临死前则是

“五年前的花白头发,即今已经全白,全不像四十上下的人；脸上瘦削不堪,黄中带黑,而且消尽了先前悲哀的神色,仿佛木刻似的；只有那眼珠间或一轮……是一个活物.”这种外貌的巨大变化,真切地反映出祥林嫂临终前的悲惨处境。

对祥林嫂的印象:

祥林嫂是旧中国农村劳动妇女的典型形象。她勤劳、善良、质朴、顽强，但在旧社会她不但不能争得一个做人的起码权利，反而成为一个被践踏、遭迫害、受鄙视而终，甚至被封建礼教和封建迷信所吞噬的人物。

从某种意义上说，祥林嫂的反抗本身就带有浓厚的悲剧性。她临终时对“灵魂”的怀疑，包含着反抗命运的意义，她希望死后能见到儿子，这是对命运的反抗；她又希望没有地狱，死后不被锯成两半，这也是对命运的反抗。

3. 鲁菜是哪里的菜?

不辣济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝。

胶东风味亦称福山风味，包括烟台、青岛等胶东沿海地方风味菜。该菜精于 海味，善做海鲜，珍馔佳品，肴多海味，且少用佐料提味。此外，胶东菜在花色冷拼的拼制和花色热菜的烹制中，独具特色。孔府菜做工精细，烹调技法全面， 尤以烧、炒、煨、炸、扒见长，而且制作过程复杂。以煨、炒、扒等技法烹制的菜肴，往往要经过三四道程序方能完成。“美食不如美器”，孔府历来十分讲究 盛器，银、铜等名质餐具俱备。孔府菜的命名也极为讲究，寓意深远。

4. 鲁菜是哪里菜

一个是咸香，一个是鲜香，济南菜和胶东菜构成了鲁菜中的两大特色。

1.过去人们常说的鲁菜有“三乎”即黑乎乎、油乎乎、咸乎乎主要是指济南菜。鲁菜“无酱不食”的传统已有数千年，所以济南菜强调酱料的制作和使用。

2.与济南菜的“咸香”特色不同，传统胶东菜多强调“鲜香”，追求口味的鲜美，无鲜不欢，无鲜不成席。

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