川菜餐厅门头

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【川菜餐厅门头】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 川香菜馆门头

我们并不觉得丢脸，虽然这些试错的成本非常高，但谁都不是神仙，第一步就走对了。

再多辛苦自己扛

或许你已经面临中年危机，或许你正年轻气盛，或许你家里的妻子孩子等待供养，你不敢停留，日夜兼程。

今天我们提出学卤菜前的3个忠告，希望为你的创业之路带来好运：

学卤菜忠告1：“给钱学技术，还不如自学省钱”——恰恰相反

自学，可以到网上找配方，及操作流程。然后自己一遍一遍的实验。如果天赋凛异，也许会悟出个一知半解。省了几千上万的学费，也倒是好。

但是网上的配方大多是不准确、不正确、有缺陷，或者被故意改过剂量的，不可能拿一锅高成本卤水去实验。

再比如甜皮鸭（来源于油烫鸭）技法相对复杂，光靠看配方和教程是学不来的。

学卤菜-配方

经验这个东西都是试错总结来的，相信如果你自己专研，至少得倒掉10锅卤水，丢掉80斤食材吧。

就算一锅卤水1500,一斤食材20元，算一下浪费了16600元。最后，可能连一份正宗的五香牛肉都做不出来。

学卤菜-认识香料认识

与其这样，不如建议去做加盟，比如廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡。因为这样浪费大半年时间，钱也花进去了，不值。

到底哪个省钱？如果你没有熟食基础，我的建议是找位靠谱的师父，这样最省钱。

学卤菜忠告2：“学费交了，把师父会的都学完才不吃亏”——结果自己吃大亏

很多人想：钱都交了，干脆把师父会的都学完（当然培训学校肯定是不可能的，他们按项目收费）。

学卤菜-实体店边理论边实操

我不是很赞成，你想占便宜，其实自己吃亏，可能会导致：

样样会，样样瘟，样样不精通，每样的味道都没竞争力。

没有重点。没有付主要的精力去专研某一项拿手菜（招牌菜），没有拿手菜的卤菜店是没有核心竞争力的，存活率很低。

姑且就算认真学，学完师父所有的技艺还是有难度。师父在卤菜熟食的剂量、流程、火候、技法上的造诣来自于十多二十年的修炼，这是时间和空间的积累。

学卤菜-川香鸭掌

最后，你全部都学了一遍，结果全部都忘了，最后啥也做不好。

学卤菜忠告3：“等学会了，我就找个铺面把店开起来”——你的第一次创业失败可能就是因为这个“店”

我见过一位做烤鸭的老哥，因为门面租金太高而味道一般，最后关门闭店。

我也见过一位做夫妻肺片的大姐，虽然在外面摆摊，但味道出众价格实惠，月入12000，还供了一个大学生。

不可小看的摆摊者

任何事都是相对的，看你怎么运筹和权衡。做卤菜创业，核心在于：

①味道；②地段；

味道，你可以很用心的学习、改进。

地段，却不一定要花重金租昂贵的铺子，尤其是你周转资金不太充分，还没有独立开店经验的时候，完全可以先找个人流量大的地方，练手摆摊。

初期成本不会超过1万块钱，既可以低成本创业，又可以练好手艺，为将来拿铺面作准备。

当然，你十分自信而且资金充足我还是鼓励你去找铺面，这样起步更快。

2. 川香菜馆名字

名称：滋滋干锅

　　说明：干锅与众不同之处在于端上来以后还会滋滋作响；滋滋烤鱼已被注册，但滋滋干锅未被注册。

　　名字：干柴恋火

　　说明：谐音干柴烈火，带有激情。代表爱恋中的情侣，并且符合干锅餐厅主题。简单大气，过目不忘。

　　名称：川香锅

　　说明：“川”代表的是四川、川味菜；“香”增加整个吃饭的氛围，有饭馆的气质；“锅”则让人一说起来就想起是吃干锅的。整个名字朴实、平易近人，可以是开在购物中心楼上的川味干锅，放在街边也是工作之余人们吃饭的好去处。

　　名字：聚满堂

　　说明：不仅年轻人喜欢，还可以由让他们带全家来吃；名字过目不忘，大方。

　　名字：红筷子

　　说明：红筷子意为红色的筷子，充满吉祥喜庆的气息，喻示着红红火火、吃遍天下。名字简单易记，朗朗上口，生动形象，联想丰富，具有极强的视觉冲击力，及易于识别和传播。

3. 川菜门头招牌

如果不算房租的话，可以给你点意见：60平米算是小而偏中等的规模。桌椅板凳，厨房餐具，简单低档也要2万左右；店面简单装修，招牌装潢，算个3-5千吧，工商税务卫生防疫健康证手续办齐了开业，有关系也得你花个1-2千吧；买个3轮车买菜，工人工服，杂七杂八的1千吧；反正是普通的饭店，3.5万应该能差不多起步了

4. 川香菜馆图片

昨天因公在那里吃的饭，两个人点了4个菜，一凉三热，其中那个排骨感觉很一般，味道不是很好，木耳山药那个素菜还可以，火烤牛肉的肉质很嫩，味道比较喜欢，遗憾的是当时两个人吃的都很少，太浪费了。

餐厅服务感觉比较一般，整体环境还可以，有二楼不过没上去不了解，一层有部分格子间卡座，不会很吵

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