首页 > 菜系> 闽菜最贵的菜
1. 闽菜最贵的菜
、钻石草莓拼盘
这道菜虽然看上去比较简单,只是在一盘草莓上放上一些奶油和薄荷叶,但真正的主角却是一枚镶嵌着一颗4.7克拉的粉红色钻石的钻戒,
2、鱼子酱巧克力布丁
这款鱼子酱巧克力布丁是用世界上最优质的巧克力制作的,再搭配一层的香槟果冻,浇上食用金箔,最后再配上世界上最顶级的鱼子酱,
3、金凤凰纸杯蛋糕
这款金凤凰纸杯蛋糕是迪拜的一个高级咖啡馆为甜食爱好者推出的,这款蛋糕是使用来自意大利的巧克力、23克可食用金箔、一些有机草莓还有大量可食用金粉制成的,摆放在一个24克拉的黄金托盘上
、佛跳墙
佛跳墙是闽菜十大经典名菜之一,而这款世界上最贵的佛跳墙来自英国伦敦的一个中餐馆,这道佛跳墙中加入了鱼翅、鲍鱼、海参、干贝、高丽参和日本花菇等多种昂贵的食材
2. 闽菜好吃吗
八大菜系中的闽菜菜系,以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜长的菜系。
福建菜,选料精细,刀工严谨;讲究火候,注重调汤;喜用佐料,口味多变。福建菜显示了四大鲜明特征:一为刀工巧妙,寓趣于味,素有剞花如荔,切丝如发,片薄如纸的美誉;二为汤菜众多,变化无穷,素有“一汤十变”之说。如用牛肉、鸡肉、火腿制成三茸汤后,根据菜肴烹制的需要,再选择干贝、鱿鱼、红糟、京冬菜、梅干菜、龙井茶叶或夜来花香等辅料中的一种料汁,掺进三茸汤,使汤的味道起了变化,给人以汤醇、料香、味新之感。
三为调味奇特,别是一方。闽菜的调味,偏于甜、酸、淡,这一特征的形成,与烹调原料多取自山珍海味有关。善用糖甜去腥膻;巧用醋酸甜可口;味清淡,则可保持原汁原味,并且以甜而不腻,酸而不峻,淡而不薄享有盛名。闽菜还善用红糟、虾油、沙茶、辣椒酱等调味,风格独特,别开生面。四为烹调细腻,雅致大方,以炒、蒸、煨技术最为突出。食用器皿别具一格,多采用小巧玲珑、古朴大方的大、中、小盖碗,愈加体现了雅结、轻便、秀丽的格局和风貌。福建菜拥有福州、闽南、闽西三路不同的技术和风味。福州菜,是闽菜的主流,出盛行于福州外,也在闽东、闽中、闽北一带广泛流传。其菜肴特点是清爽、鲜嫩、淡雅,偏于甜酸,汤菜居多。它善用红糟为调料,尤其讲究调汤,予人“百汤百味”和“糟香扑鼻”之感。代表名菜有:“佛跳墙”、“煎糟鳗鱼”、“鸡丝燕窝”等。闽南菜,盛行于厦门和晋江、龙溪地区,东及台湾。
其菜肴具有鲜醇、香嫩、清淡的特色,并且以讲究调料,善用香辣而著称,在使用沙茶、芥末以及药物、佳果等方面均有独到之处。代表名菜有“东壁龙珠”、“炒鲎片”、“八宝芙蓉鲟”等。闽西菜,盛行于“客家话”地区,菜肴有鲜润、浓香、醇厚的特色,以烹调山珍野味见长,略偏咸、油,在使用香辣方面更为突出。代表名菜有:“油焖石鳞”、“爆炒地猴”等,具有浓厚的山乡色彩。福建名菜有:淡糟香螺片、闽生果、鸡茸金丝笋、醉排骨、东璧龙珠、佛跳墙、三角豆腐饺、炒西施舌、七星丸、清蒸加力鱼等。
拓展资料
通常指福建省内9地市人口共同体,其中包括闽南人,又称福佬人、鹤佬人,主要分布于福建闽南漳州、泉州、厦门及广东潮汕、雷州地区、海南岛、浙江苍南小部分 台湾大部分地区和东南亚华人地区。所说的语言是属闽方言的分支闽南语。
3. 闽菜最出名的菜
福建菜最有名的菜是“佛跳墙”。
佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。
制作这道美食,工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多,鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜,再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制十几个小时以上,这种味道才能真正达到醇厚的特点。
4. 闽菜最贵的菜是什么菜
粤菜
粤菜:看一下最精贵就知道了潮州菜是广东三大菜系(潮州菜、广府菜、东江菜)之一,起源于中国广东省潮州,简称潮菜,是中国最精贵的一个菜系。虽与广府菜同是广东省,但事实上,潮州菜无论到哪里都只树立潮菜自己的名字。
潮州菜与广府菜很是不同,倒是与闽菜有些类似。潮州菜的不少菜品调料,是与闽菜共有或大同小异的,如蚝烙、腌咸蛴、沙茶酱等;潮州菜的很多特点,如善烹海鲜,重汤轻油,崇尚清淡,注重养生等,也同时是闽南菜的特点。
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