闽菜十大名菜都是什么

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1. 闽菜十大名菜都是什么

八大菜系中的闽菜菜系,以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜长的菜系。

2. 四大菜系第一名

排名第一的是川菜，历史悠久，经历了明朝，民国和新中国三个发展时期.口味麻辣味，酸辣味，鱼香味.

排名第二的是鲁菜，起源于山东齐鲁风味，在中国菜系里是唯一的自发型菜系，始于春秋，历史悠久难度最大，口味特点，鲜香脆嫩，咸鲜为主.

排名第三的是粤菜，起源于岭南主要是广州菜和东江菜以及潮州菜组成的三种风味，据说粤菜和法国大餐可以齐名.口味特点，清鲜.嫩滑.爽.香.脆.

排名第四的是淮扬菜，起源于西汉时期，形成于扬州和淮安地区.发展历史源远流长.口味特点：口味清鲜，咸甜浓淡适中.

3. 什么是四个菜

1、成年牛的胃由瘤胃、网胃、辫胃、皱胃组成。 　瘤胃最大，占四个胃总容积的80%，内有大量微生物生长繁殖，很大一部分饲料在此消化。 　网胃占四个胃总容积的5%，其功能如同筛子，将随饲料吃进去的重物如钉子、铁丝等存留其中。 　辫胃占四个胃总容积的7%，其功能主要是吸收饲料内的水分，挤压磨碎饲料。 　皱胃又称真胃，占四个胃总容积的8%，其作用与单胃动物的胃相同，可分泌消化液与消化酶，消化在瘤胃内未消化的饲料和随着瘤胃食糜一起进入真胃的瘤胃微生物。

2、羊的胃由瘤胃、网胃、瓣胃和真胃四部分顺次组成

3、反刍动物的消化生理特点大体上相似，细节上可能会有点差异

4. 闽菜十大招牌菜

一，佛跳墙，属于闽菜系列，是福建一道传统特色名菜。

二，麻辣火锅，重庆菜，重庆火锅是整个大重庆的招牌菜，重庆火锅，又称麻辣火锅，起源于明朝的嘉陵江畔。

三，水晶虾仁，是上海菜中的代表菜，也是一道传统菜，有着“上海第一名菜”之称。

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