首页 > 菜系> 那种苏菜是有机苏菜
1. 正宗苏菜160种
1 奥灶面
奥灶面是江苏省昆山市的一道传统小吃,属于苏菜,该菜品被称为中国十大面条之一;到昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。
2 万三蹄
万三蹄是昆山的一道传统名菜,属于苏菜;该菜品起源于明代沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,其制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等。属于苏菜,香嫩美味,咸中带甜,肥而不腻。当地叫万三肘子、万三蹄,尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜,意为团圆,游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。
3 正仪青团子
正仪青团子是江苏省昆山正仪镇的传统名吃,节日食俗。青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物,皮子粳糯混杂,馅心酿制粗糙,一般为农家自食。正仪青团子在馅心上又下了功夫,用百果心,采用枣子去核切成细粒,加白糖、玫瑰花、松仁配合;另一种是豆沙心。在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油,这样吃起来甜而不腻,肥而不腴,压舌生香,其味醇美。
2. 苏菜最有名的30道菜图片
第一道菜:松鼠桂鱼
说起苏帮菜,松鼠桂鱼,是一定会提到的美味。松鼠桂鱼美名远扬,不仅是因为它金黄灿烂的外表引人注目,更是因为它层次丰富的味道。
第二道菜:樱桃肉
樱桃肉是一道以猪肉为主的苏帮菜,成菜后色彩艳丽,鲜亮夺目,晶莹剔透,柔润动人的外表,红棕透亮,甚至有樱桃的即视感,所以得名为樱桃肉。
第三道菜:鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤也是苏菜中非常著名的一道美味,鸭血粉丝汤是南京的传统名菜,也是金陵菜的重要代表之一。
第四道菜:盐水鸭
南京盐水鸭也是一道非常有名的苏菜,盐水鸭的历史悠久,烹饪经验丰富。非常能体现苏帮菜中尊重食物本味的特色。
3. 苏菜十大经典菜
淮安软兜长鱼 “中国菜”,江苏十大经典名菜,开国第一菜。
软兜长鱼又称“软兜鳝鱼”,淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,淮安经典名菜,属于苏菜之淮扬菜系。软兜长鱼是国宴菜代表菜,新中国第一次国宴头道热菜,有着“开国第一菜”美誉,有“万事现成,长鱼虾仁”之民谚。
而长鱼和虾仁两味之最,为“软兜长鱼”和“白袍虾仁”,被誉为“淮炒两峰”。淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。
淮安曾有厨子可以用鳝鱼的各个部分做出108道菜,称为“全鳝席”,为淮扬菜中的经典宴席,软兜鳝鱼是其中最经典的菜肴。
软兜长鱼入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中江苏榜名单,被评为“中国菜”江苏十大经典名菜。
4. 苏菜的特色菜
江苏菜,中国汉族四大名菜之一,简称苏菜。
由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。早在二千多年前,吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前,鸭已为金陵美食。南宋时,苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。本帮菜是上海菜的别称,所谓本帮,即本地。本帮菜,属淮扬菜系。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糟,别具江南风味。
声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,如文章侵犯了您的权益,可以联系客服处理。
- 上一篇:闽菜十大名菜都是什么
- 下一篇:湘菜馆饭店
- 2024-02-02 旋转火锅投资多少钱
- 2024-02-02 厦门市有哪些闽菜餐饮
- 2024-02-02 一碗馄饨的家常做法与口诀
- 2024-02-02 全城热恋钻石商场官网,全城热恋观众报名方式
- 2024-02-02 海带玉米排骨汤禁忌
- 2024-02-02 浙菜的生意
- 2024-02-02 一碗粥的做法和营养价值
- 2024-02-02 干燥机
- 2024-02-02 小炒肉的配料和食材表图片高清
- 2024-02-02 湘菜流行菜
- 2024-02-02 全城热恋钻石(全城热恋是什么意思)
- 2024-02-02 锅贴热量薄荷
- 2024-02-02 一百家子拨御面的做法和配方
- 2024-02-02 全城热恋加盟
- 2024-02-02 推荐几款凉菜品牌
- 2024-02-02 一片万艾可能坚持多久的健康饮食方法
- 2024-02-02 滚筒炒籽机
- 2024-02-02 制作长沙臭豆腐
- 2024-02-02 粤菜蚝油牛肉的做法
- 2024-02-02 一点红清宫丸的制作步骤及食材
- 2024-02-02 全城热恋 钻石,全城热恋是扯淡的吗
- 2024-02-02 肉粽子怎样做好吃
- 2024-02-02 冀鲁菜店名
- 2024-02-02 一灸瘦的美味做法和烹饪步骤
- 2024-02-02 全国餐饮连锁店排名?餐饮利润排行榜前十名
- 2024-02-02 粉条炒面粉的做法?
- 2024-02-02 新闽菜怎么做好吃视频
- 2024-02-02 一灸瘦管用吗的正确使用方法
- 2024-02-02 台式电热平扒炉
- 2024-02-02 空气炸锅做早餐饼
- 2024-02-02 云南划定有毒野生菌中毒高中低风险地区
- 2024-02-02 “陇上好粮油”打造健康餐桌
- 2024-02-02 兰州市召开创建营养健康餐厅(食堂)工作推进会
- 2024-02-02 重大科技专项助云南有机农业转型
- 2024-02-02 村里的酸柠檬种出“甜”产业
- 2024-02-02 湖南省道县守护校园“舌尖上的安全”
- 2024-02-02 中国(渭南)第三届酵素与健康产品博览会开幕
- 2024-02-02 鸡蛋怎么吃更健康
- 2024-02-02 武威天祝:高原夏菜采收忙
- 2024-02-02 海南省发布汛期食品经营消费安全提示
- 2024-02-02 涡阳县丹城市场监管所开展养老机构食堂检查活动
- 2024-02-02 咸阳市旬邑县:渭北的“小江南”
- 2024-02-02 第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛召开
- 2024-02-02 饮用“酱香拿铁”切忌贪杯
- 2024-02-02 胡萝卜与面的深情
- 2024-02-02 湛江市遂溪县番薯产业成立协会
- 2024-02-02 天热游泳多,如何补能量?
- 2024-02-02 食用油的选择和保存,都有哪些小技巧?
- 2024-02-02 江西丰城:打造绿色粮食全产业链
- 2024-02-02 降雨过后警惕“毒蘑菇”
- 2024-02-02 南宁市开展食品安全消费维权宣讲进校园普法活动
- 2024-02-02 秋季养胃正当时
- 2024-02-02 孩子久咳不止 专家提示要合理膳食
- 2024-02-02 宿州市灵璧县:变废为宝 打造智能“蘑菇工厂”
- 2024-02-02 鸡舍里做“减法”——探访绿色养殖的“临江方案”
- 2024-02-02 甘肃静宁:早熟苹果挂枝头
- 2024-02-02 高血脂患者如何科学饮食?
- 2024-02-02 咸蛋黄还能人造?专家教你辨真假
- 2024-02-02 毕节市大方县安乐乡:烘干厂助食用菌走出大山
- 2024-02-02 合理摄入维生素对于维持健康非常重要
- 2024-02-02 自己烧烤怎么买原材料(周末自己动手烧烤买材料需要多少钱)
- 2024-02-02 怎么去除刀上的鱼腥味小妙招图解大全图片(如何去刀具腥味)
- 2024-02-02 中山上上鲜私房菜肥苏
- 2024-02-02 秋季营养果汁食谱
- 2024-02-02 倍浓红枣豆浆(红枣豆浆怎么配比)
- 2024-02-02 《水果批发》泰国特级金枕头榴莲.广东全省包邮金枕头
- 2024-02-02 秀峰小吃:桂林酥糖
- 2024-02-02 公司夏季食谱
- 2024-02-02 顺德菜粤菜
- 2024-02-02 烤鸭怎么做,啤酒烤鸭怎么做
- 2024-02-02 苏菜的主要特点
- 2024-02-02 徽菜经典名菜及图片
- 2024-02-02 凌塔白酒(凌塔白酒官方网站价格)
- 2024-02-02 洛阳厂家供应全自动红薯切条机果茶切片设备
- 2024-02-02 川菜二十四个口味
- 2024-02-02 幼儿春季养脾胃食物食谱
- 2024-02-02 沁水黄小米(沁水黄小米亩产多少斤?)
- 2024-02-02 五洲教育 五洲中学包括哪个校区
- 2024-02-02 夏季待客食谱
- 2024-02-02 晚餐秋季食谱大全
- 2024-02-02 湘菜加盟店排名前十
- 2024-02-02 好吃又简单的三明治怎么做视频教程大全
- 2024-02-02 秋季食谱及做法
- 2024-02-02 一号店网上超市 如何评价天猫超市、一号店等网上超市的购物体验
- 2024-02-02 秋季食谱大全娱乐文案
- 2024-02-02 怎么去除刀上的锈迹小妙招(刀如何除锈斑)
- 2024-02-02 绿宝香蕉饮(绿宝香瓜图片大全)
- 2024-02-02 qq农场加工厂?农场加工坊里可以合成动物吗
- 2024-02-02 果蔬汁夏季食谱大全
- 2024-02-02 佳宝乳业,佳宝鲜牛奶1升装多钱