首页 > 菜系> 老权聊鲁菜
1. 福山老权鲁菜
1.福山大面
福山大面,又称福山拉面,是山东省烟台市福山区的著名传统特色小吃之一,被称为中国四大面之一,与“叉子火食”与“硬面锅饼”并称为福山“三大名食”,以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多而著称于世。福山大面至今已有二三百年的历史,分实心面、空心面、龙须面三种,面卤分为大卤、温卤、炸酱、肉丝、虾仁、三鲜、清汤、海味、干拌、烩勺等多个品种。条形与面卤的配制有一定的讲究,一般浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条。食之面条柔滑鲜美,筋道有韧,卤香味美。
2.胶东鲅鱼水饺
鲅鱼水饺是山东烟台胶东地区传统面食小吃,属于鲁菜系,是以鲅鱼肉和其他辅助材料为馅,以小麦面粉为皮的的饺子。烟台的鲅鱼水饺,具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点,鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。鲅鱼饺子皮儿,擀得精薄,几乎透出馅来。吃鲅鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料,以利解腻、清口。鲅鱼水饺还被评为“烟台名小吃”、“中国金牌旅游名小吃”等荣誉,是烟台出镜率最高的一种饺子小吃。
3.烟台焖子
烟台焖子在街头小摊贩卖,是烟台一道独具特色的风味小吃,作为街边小食,至今已有100多年历史,是烟台著名的传统小吃。相传,清末为门氏兄弟所创,又用油煎焖,就脱口而出叫“焖子”。烟台焖子是以绿豆制成的凉粉为主,拌以麻酱、虾油、蒜泥、白醋等众多调料而成的。将绿豆凉粉仔细切成一小块一小块,在铁锅上加少许油煎,煎好后装入盘中,倒入早就准备的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀最后可以再热乎乎的浇上一勺蒜泥味极鲜就可以一饱口福啦。烟台焖子还被认定为“烟台名小吃”。
4.蓬莱小面
蓬莱小面是山东蓬莱地方传统名吃,历史悠久,与福山大面齐名,是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。蓬莱小面用与福山拉面相同的拉面技术,拉出匀条,用烟台名产加吉鱼作卤,以其面胚少、卤汁多而有别于福山大面,又以其清鲜味美、风味别具而自立特色。面条为人工拉制(抻面,当地俗称“摔面”),条细而韧,卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制,加适量绿豆淀粉,配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料,每碗具有独特的海鲜风味。蓬莱小面已经成为蓬莱当地人的早餐文化,更吸引了全国各地的吃货慕名而来。
5.黄县肉盒
黄县肉盒是山东黄县地方传统名点,始于明末清初年间,素以肉多菜少,色泽金黄,馅鲜汁多,皮酥脆香不粘牙而闻名齐鲁。其面皮用冷水面、烫面、油面混和调制,猪油、海米、时令鲜菜拌馅,菊花顶圆包,六面煎黄,呈螺母状,复放入清油煎炸至熟即可
2. 福山老权聊鲁菜
答:烟台鲁菜最好的还属于福山区的隆景春大酒店,他家鲁菜确实地道,口味独特,菜品花样繁多,有自己的有机绿色素菜基地,海鲜必须都是当天鲜活的,厨师都是地道的顶级厨师,服务员也是一流水平能歌善舞的队伍,一整栋楼装修华丽,环境优雅,是个不错的选择。
3. 福山正宗鲁菜哪里吃
八大菜系之首的鲁菜起源于福山,福山是著名的中国鲁乡之乡。鲁菜有两大分支,一支是以福山为代表的胶东菜,另一支是孔府菜、济南菜。能够代表传统鲁菜的大酒店有福山宾馆(英特尔大道),福源大酒店(福山区福海路),隆景春大酒店(永达街西段),鲁菜代表作有葱烧海参,糟溜鱼片等等。另外,福山区汇福街东端(北三路)餐饮酒店比较集中,各种风味都有;在河滨南路新建了美食一条街,有老字号管家涮羊肉、御宴堂、特色烤全羊几家酒店正式营业了。散落大街小巷的特色饭店、小吃象颗颗珍珠,都有自己的特色和口味,随便一道菜都能吃出鲁菜的味道,在此就不一一列举了。
4. 福山鲁菜馆
鲁菜是中国菜系重要的组成部分,现在济南传统正宗的鲁菜馆因为种种原因已经不多了。我酷爱美食,外地的朋友来了后,总想找一家正宗的鲁菜馆,经过多次查找品尝后,推荐一家我认为比较正宗的鲁菜馆,位于经八路杆石桥派出所东侧的鲁香味道,老板本身就是鲁菜厨师,致力于鲁菜的研究创新,该饭店的鲁菜做的很精心、真用心,口味很不错。
声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,如文章侵犯了您的权益,可以联系客服处理。
- 上一篇:厦门市有哪些闽菜餐饮
- 下一篇:返回列表
- 2024-02-26 老权聊鲁菜
- 2024-02-26 一窝丝的制作步骤及食材搭配
- 2024-02-26 全城热恋钻石官网?全城热恋哪里能看
- 2024-02-26 旋转火锅投资多少钱
- 2024-02-26 厦门市有哪些闽菜餐饮
- 2024-02-26 一碗馄饨的家常做法与口诀
- 2024-02-26 全城热恋钻石商场官网,全城热恋观众报名方式
- 2024-02-26 海带玉米排骨汤禁忌
- 2024-02-26 浙菜的生意
- 2024-02-26 一碗粥的做法和营养价值
- 2024-02-26 干燥机
- 2024-02-26 小炒肉的配料和食材表图片高清
- 2024-02-26 湘菜流行菜
- 2024-02-26 全城热恋钻石(全城热恋是什么意思)
- 2024-02-26 锅贴热量薄荷
- 2024-02-26 一百家子拨御面的做法和配方
- 2024-02-26 全城热恋加盟
- 2024-02-26 推荐几款凉菜品牌
- 2024-02-26 一片万艾可能坚持多久的健康饮食方法
- 2024-02-26 滚筒炒籽机
- 2024-02-26 制作长沙臭豆腐
- 2024-02-26 粤菜蚝油牛肉的做法
- 2024-02-26 一点红清宫丸的制作步骤及食材
- 2024-02-26 全城热恋 钻石,全城热恋是扯淡的吗
- 2024-02-26 肉粽子怎样做好吃
- 2024-02-26 冀鲁菜店名
- 2024-02-26 一灸瘦的美味做法和烹饪步骤
- 2024-02-26 全国餐饮连锁店排名?餐饮利润排行榜前十名
- 2024-02-26 粉条炒面粉的做法?
- 2024-02-26 新闽菜怎么做好吃视频
- 2024-02-26 云南划定有毒野生菌中毒高中低风险地区
- 2024-02-26 “陇上好粮油”打造健康餐桌
- 2024-02-26 兰州市召开创建营养健康餐厅(食堂)工作推进会
- 2024-02-26 重大科技专项助云南有机农业转型
- 2024-02-26 村里的酸柠檬种出“甜”产业
- 2024-02-26 湖南省道县守护校园“舌尖上的安全”
- 2024-02-26 中国(渭南)第三届酵素与健康产品博览会开幕
- 2024-02-26 鸡蛋怎么吃更健康
- 2024-02-26 武威天祝:高原夏菜采收忙
- 2024-02-26 海南省发布汛期食品经营消费安全提示
- 2024-02-26 涡阳县丹城市场监管所开展养老机构食堂检查活动
- 2024-02-26 咸阳市旬邑县:渭北的“小江南”
- 2024-02-26 第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛召开
- 2024-02-26 饮用“酱香拿铁”切忌贪杯
- 2024-02-26 胡萝卜与面的深情
- 2024-02-26 湛江市遂溪县番薯产业成立协会
- 2024-02-26 天热游泳多,如何补能量?
- 2024-02-26 食用油的选择和保存,都有哪些小技巧?
- 2024-02-26 江西丰城:打造绿色粮食全产业链
- 2024-02-26 降雨过后警惕“毒蘑菇”
- 2024-02-26 南宁市开展食品安全消费维权宣讲进校园普法活动
- 2024-02-26 秋季养胃正当时
- 2024-02-26 孩子久咳不止 专家提示要合理膳食
- 2024-02-26 宿州市灵璧县:变废为宝 打造智能“蘑菇工厂”
- 2024-02-26 鸡舍里做“减法”——探访绿色养殖的“临江方案”
- 2024-02-26 甘肃静宁:早熟苹果挂枝头
- 2024-02-26 高血脂患者如何科学饮食?
- 2024-02-26 咸蛋黄还能人造?专家教你辨真假
- 2024-02-26 毕节市大方县安乐乡:烘干厂助食用菌走出大山
- 2024-02-26 合理摄入维生素对于维持健康非常重要
- 2024-02-26 湘菜又称什么菜
- 2024-02-26 川菜最有名的30道菜名字大全及图片
- 2024-02-26 芦荟甜瓜橘子汁
- 2024-02-26 草莓硕丰草莓
- 2024-02-26 宝宝秋季养胃食谱大全
- 2024-02-26 广东省“粤菜师傅”工程培训教材
- 2024-02-26 七凉皮?七矿香辣面皮全国连锁吗
- 2024-02-26 中国大学生创业 2023挑战杯大学生创业大赛细则
- 2024-02-26 一年不做会像处一样的美食做法和步骤
- 2024-02-26 饥荒联机版冬季食谱代码
- 2024-02-26 伊雪?伊雪好听还是伊晴好听
- 2024-02-26 义乌烧烤炉批发市场(义乌哪里有烧烤炉的)
- 2024-02-26 亳州夏季食谱
- 2024-02-26 粤菜制作讲究
- 2024-02-26 大理冬季食谱一览表图片
- 2024-02-26 焦糖布丁小说集百度云
- 2024-02-26 吃不了粤菜
- 2024-02-26 大洋牌蒜种分瓣机
- 2024-02-26 南方冬季鲫鱼食谱
- 2024-02-26 专业批发单边犁
- 2024-02-26 湘菜的特点是啥
- 2024-02-26 炒红竽泥
- 2024-02-26 担担面(担担面怎么读)
- 2024-02-26 淮扬菜和江浙菜区别
- 2024-02-26 做蔓越莓饼干粉250g怎么做的
- 2024-02-26 黄瓜水果汁(黄瓜汁加什么水果好喝)
- 2024-02-26 鲁菜四大泰斗是谁啊
- 2024-02-26 秋季食谱豆浆大全
- 2024-02-26 什么叫杭茄
- 2024-02-26 春季少不了凉拌面食谱