首页 > 菜系> 粤菜哪里的菜
1. 粤菜哪里的菜
粤菜在全国排第三,粤菜是广东菜。
广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三个地方菜又有各自不同的特色。
粤菜选料精细、技艺精良,清鲜至上,因为调味过重容易盖过主料原味。这突显了广东人务实的个性,处世抓重点,无须多废话。不足之处在于粤菜猫蛇蜥蜴无不下肚,此乃旧时百越土著习性,今日仍守此遗风,是对现代文明之亵渎。
2. 粤菜哪里的菜最好吃
1.顺德蒸鱼
主要原料:大头鱼
顺德蒸鱼是广东地区一道非常有名的美食名鱼,这道美食的做法能够完整的体现鱼肉本身的鲜美,将买来的大头鱼清理干净之后切成大块,然后用特殊的酱汁去腌制鱼肉,最后将鱼放到凉瓜上煮开即可。
2.顺德鱼生
主要原料:鱼肉、料酒
顺德鱼生是广东地区一道非常有特色的美食名鱼,这道美食是将鱼肉制作成为新鲜的生鱼片,生鱼片在日本十大名菜排行中,切好的生鱼片晶莹剔透、薄如蝉翼,看起来非常的美,而且还会将鱼生摆成菊花的形状,十分好看。
3.顺德大盘鱼
主要原料:鱼肉、胡萝卜
顺德大盘鱼是广东地区一道非常下饭的美食名鱼,这道美食的制作方法比较日常,先将处理好的鱼肉放到锅中煎至两面金黄色,然后在将配菜胡萝卜和青椒等放到锅中,加入调料煮开即可。
4.家乡煎酿鲮鱼
主要原料:鲮鱼
家乡煎酿鲮鱼是广东地区一道非常经典的粤菜美食,这道美食所使用的的鱼是来自于广东特产的鲮鱼,鲮鱼的肉质非常的细嫩鲜美,虽然它的刺比较多,但是不影响它的味道,非常适合用来红烧。
5.顺德拆鱼羹
主要原料:鲩鱼
顺德拆鱼羹是广东地区一道营养比较丰富的美食名鱼,这道美食的原材料所使用的是鲩鱼,鲩鱼的鱼肉比较酥软,而且鱼刺也没有那么多,非常适合用来煲汤,加入木耳和勾芡的芡汁,十分的鲜美。
6.桑拿鱼
主要原料:鲩鱼
桑拿鱼是广东地区一道制作技艺十分特殊的美食名鱼,这道美食就像是蒸桑拿一般,要将鱼放到专门的桑拿锅中,利用水蒸气的热量去将鱼肉蒸熟,这样子用水蒸气蒸熟的鱼肉会非常的鲜美。
7.频蹸炆鱼
主要原料:鲩鱼腩
频蹸炆鱼是广东地区一道脂肪含量较低的美食名鱼,先将买好的鲩鱼腩处理好,然后起锅将姜片蒜用热油爆香,放入鲩鱼腩的鱼块,知道把鱼肉煎到金黄色,就可以放入适量的水和调料去慢火炖煮。
8.碧绿炒绉纱鱼卷
主要原料:东星斑、菜心
碧绿炒绉纱鱼卷是广东地区一道知名度比较高的美食名鱼,这道美食的食材会选择通体比较鲜艳的东星斑,这种鱼虽然看起来像观赏鱼,但是是可以食用的,是一种比较珍贵的深海海鱼。
9.顺德爽鱼皮
主要原料:鲩鱼皮、椰菜
顺德爽鱼皮是广东地区一道非常受欢迎的美食名鱼,许多人在吃鱼的时候不喜欢吃鱼的皮,其实鱼皮的口感非常有嚼劲,而且营养十分的丰富,做好的顺德爽鱼皮爽滑可口,非常适合作为凉菜。
10.顺德草鱼肠
主要原料:草鱼、鱼肠
顺德草鱼肠是是广东地区一道非常特别的美食名鱼,因为这道美食使用到了草鱼肠这种特殊的食材,草鱼肠的口感非常的劲道,而且在经历过煎炸之后,这种风味得到了一个很好的保存。
3. 粤菜是哪的
广东省传统名菜,属于粤菜系。烧鸭源于烧鹅
4. 粤菜是那个地方的菜
粤菜分为:广州菜、潮州菜、东江菜等。
1、广州菜广州菜范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。
2、潮州菜源于潮汕地区,汇闽、粤两家之长,自成一派。以烹制海鲜见长,汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细,口味清纯。潮菜虽然是世界名菜、贵菜,但实质上是老百姓的菜,属于粗菜精作。
3、东江菜东江菜起源于广东东江一带的客家人聚居地区,菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲究香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长,有独特的乡土风味。扩展资料:知名菜品1、蜜汁叉烧特点:做叉烧肉最好使用梅花肉。梅花肉是猪的上肩肉,瘦肉占90%以上,从横切面上可以看到纵横交错的肥肉丝。用梅花肉做的叉烧肉,烤过之后肥肉丝会被烤融,使肉的口感更香更嫩却不腻。潮州菜的最突出特点,是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料考究,制作精细,至于以酱碟佐料,达到新鲜美味,清而不淡,鲜而不腥,郁而不腻。这次提到的卤水拼盘虽不是海鲜,但也在潮州席上享有盛誉。3、酿豆腐所谓豆腐套餐包括了餐前吃用的豆腐花,当主菜的煎酿豆腐、豆腐煲、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等,还有当小吃的豆腐乳等等。
声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,如文章侵犯了您的权益,可以联系客服处理。
- 2024-02-27 粤菜哪里的菜
- 2024-02-27 三个动作变平胸的正确方法
- 2024-02-27 贵阳磨面机价格多少钱
- 2024-02-27 蓝莓果酱做什么菜好吃呢
- 2024-02-27 黄花鱼鲁菜
- 2024-02-27 三丝炒米粉的制作方法及食材搭配
- 2024-02-27 全鸭季 十大北京烤鸭排行
- 2024-02-27 茅溪卤菜电话
- 2024-02-27 重庆川菜酒楼
- 2024-02-27 三下锅的家常菜做法大全
- 2024-02-27 全鱼道怎么样 鸟有鸟道有什么说法
- 2024-02-27 简单三明治的做法窍门图片大全
- 2024-02-27 湘菜传统名菜
- 2024-02-27 三七茶的功效与制作方法
- 2024-02-27 全鱼道 野钓中如何寻找鱼道
- 2024-02-27 薏米仁怎么做饭
- 2024-02-27 徽菜拌凉面做法
- 2024-02-27 三七花的营养价值与功效
- 2024-02-27 玉米五谷杂粮磨面机
- 2024-02-27 糖醋里脊中糖醋汁比例
- 2024-02-27 浙菜发展英文
- 2024-02-27 三七花的功效及食用方法
- 2024-02-27 薯淀分离机?淀粉机?地瓜粉渣分离机?家用小型豆制品加工设备d
- 2024-02-27 炒饭怎么炒干好吃
- 2024-02-27 川菜不好吃
- 2024-02-27 三七花的功效与食用方法
- 2024-02-27 先进磨面机
- 2024-02-27 农村酒席素菜
- 2024-02-27 林州特色菜
- 2024-02-27 三七花泡水的正确方法及其功效
- 2024-02-27 云南划定有毒野生菌中毒高中低风险地区
- 2024-02-27 “陇上好粮油”打造健康餐桌
- 2024-02-27 兰州市召开创建营养健康餐厅(食堂)工作推进会
- 2024-02-27 重大科技专项助云南有机农业转型
- 2024-02-27 村里的酸柠檬种出“甜”产业
- 2024-02-27 湖南省道县守护校园“舌尖上的安全”
- 2024-02-27 中国(渭南)第三届酵素与健康产品博览会开幕
- 2024-02-27 鸡蛋怎么吃更健康
- 2024-02-27 武威天祝:高原夏菜采收忙
- 2024-02-27 海南省发布汛期食品经营消费安全提示
- 2024-02-27 涡阳县丹城市场监管所开展养老机构食堂检查活动
- 2024-02-27 咸阳市旬邑县:渭北的“小江南”
- 2024-02-27 第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛召开
- 2024-02-27 饮用“酱香拿铁”切忌贪杯
- 2024-02-27 胡萝卜与面的深情
- 2024-02-27 湛江市遂溪县番薯产业成立协会
- 2024-02-27 天热游泳多,如何补能量?
- 2024-02-27 食用油的选择和保存,都有哪些小技巧?
- 2024-02-27 江西丰城:打造绿色粮食全产业链
- 2024-02-27 降雨过后警惕“毒蘑菇”
- 2024-02-27 南宁市开展食品安全消费维权宣讲进校园普法活动
- 2024-02-27 秋季养胃正当时
- 2024-02-27 孩子久咳不止 专家提示要合理膳食
- 2024-02-27 宿州市灵璧县:变废为宝 打造智能“蘑菇工厂”
- 2024-02-27 鸡舍里做“减法”——探访绿色养殖的“临江方案”
- 2024-02-27 甘肃静宁:早熟苹果挂枝头
- 2024-02-27 高血脂患者如何科学饮食?
- 2024-02-27 咸蛋黄还能人造?专家教你辨真假
- 2024-02-27 毕节市大方县安乐乡:烘干厂助食用菌走出大山
- 2024-02-27 合理摄入维生素对于维持健康非常重要
- 2024-02-27 鲜玉米能放到冰箱里冷藏吗
- 2024-02-27 温州韭菜浙菜
- 2024-02-27 丁莲芳千张包子的制作方法和秘诀
- 2024-02-27 凤冈小吃:七彩八宝糯米饭
- 2024-02-27 夏季清凉食谱水果
- 2024-02-27 苏菜是哪里的特色菜品
- 2024-02-27 红豆磨面机
- 2024-02-27 定安小吃:南丽湖啤酒鸡
- 2024-02-27 秋季食谱小炒
- 2024-02-27 秋季辅食食谱
- 2024-02-27 鲁菜家常菜谱大全做法图片
- 2024-02-27 夏季幼儿食谱菜谱大全
- 2024-02-27 一口盅的制作方法和必备食材
- 2024-02-27 wifi二维码推广加盟?倍电wifi共享贴靠谱吗
- 2024-02-27 青乐美
- 2024-02-27 徽菜品牌文化定位分析
- 2024-02-27 babyface酒吧,广州哪个酒吧最大最嗨
- 2024-02-27 一刀鲜,一刀鲜的书叫什么
- 2024-02-27 茉莉花奶茶制作
- 2024-02-27 供应批发优质海南水果抛光椰子
- 2024-02-27 农村冬季早餐食谱图片
- 2024-02-27 作文培训加盟连锁 中小学作文加盟哪家比较好
- 2024-02-27 柴油手扶旋耕机
- 2024-02-27 定安小吃:洛基粽子
- 2024-02-27 进口食品夹心饼干
- 2024-02-27 冬季孕妇晚餐食谱
- 2024-02-27 冬季进补食谱配方
- 2024-02-27 刀上有鱼腥味怎么办呢视频教学(刀有异味怎么去除)
- 2024-02-27 清进士湘菜
- 2024-02-27 女人做美容有什么项目