苏帮菜咸肉烧笋怎么烧

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1. 毛笋烧咸菜

主料：春笋150g 咸菜50g 咸肉50g

辅料：调和油适量 食盐适量 味精适量 元贞糖适量

步骤1

毛笋切片洗干净沥干水备用

步骤2

锅烧热将咸肉，放进去炒出油，炒香

步骤3

将笋倒入翻炒5分钟

步骤4

将少量咸菜倒入锅里，放点盐和糖

步骤5

加入适量的水大火烧开，盖上锅盖换文火烧

步骤6

水分收干一半时，放入味精翻炒调味

步骤7

香香的笋就做好了

2. 毛笋烧咸肉

柴笋炒腊肉

柴笋是大自然给人类的礼物馈赠，竹笋的营养丰富，含膳食纤维高、低热量、是减肥养生的好食材。柴笋能凉拌、炒、煲汤、还能晒干。最喜欢常吃的还是柴笋炒腊肉，让腊肉的香融入到柴笋中，口口嫩香。

原料：柴笋、腊肉、油、盐、蒜、酱油、红辣椒。

做法步骤：

第1步、新鲜的笋去壳，洗净，准备腊肉；

第2步、笋切片、腊肉切片；

第3步、清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水；

第4步、热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅；

第5步、蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟；

第6步、放入切好的辣椒、煎好的腊肉；

第7步、放酱油、盐炒均即可。

第8步、香辣美味出锅，

小贴士：

1笋要挑选嫩的；2.笋汆烫可以去苦味；3.不吃辣椒的可以不放辣椒。

3. 毛笋烧咸菜怎么样烧好吃

、冬笋选用较嫩的尖部，切成大片，然后顺其纤维方向用刀略切小口，用手撕成长条；榨菜切末；

2、锅烧热入油，放入笋块，用大火煸炒至表面成深黄色时加入精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤；

3、用小火烧10~20分钟，待汁将收净时，加入榨菜末、味精，翻炒均匀即成。

4. 咸菜毛笋怎么烧

竹笋炒肉，竹笋炒腌菜，竹笋烧羊肉。

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