苏州江浙菜

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【苏州江浙菜】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 苏州江浙菜

浙江菜，简称浙菜。是中国汉族八大菜系之一。其地山清水秀，物产丰富，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。

2. 浙江江苏菜系

江苏菜（又称淮扬菜）和浙江菜的简称。

江苏菜主要由淮扬（扬州、淮安）、江宁（镇江、南京）、苏锡（苏州、无锡）、徐海（徐州、连云港）四大部分组成。主要特点是取材不拘一格物尽其用，重鲜活；特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐。调味重清爽鲜淡平和（徐海以咸鲜为主）。代表菜肴有：三套鸭、淮扬狮子头、大煮干丝、叫花鸡、松鼠鳜鱼、羊方藏鱼等。

浙江菜：

主要由杭州、宁波、绍兴三部分组成。口味重鲜嫩清脆。名菜有：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、蜜汁火方、清汤越鸡、干菜焖肉等。

3. 苏州杭州菜系

苏杭自古一家亲，苏州和杭州为什么这么简称，不是因为信手拈来，千百年了，同属江南，文化相近，品质相同，交流最深。

你问问杭州和苏州本地的，和年长的人，是非常认同苏杭概念，同属东方传统文化传承光大区，你看看每天从林隐寺络绎不绝的来自苏州寺庙的人，就知道什么叫亲近如一了。

4. 苏州江西菜

江西省冬季一般种青青的上海青，杨柳青，苏州青等小白菜，并通过移置后长成大白菜，大大的黄牙白和包菜，胡萝卜（先撒子再间苗），白萝卜（先吃萝卜菜，再留下一到两棵长成大萝卜），香菜，大蒜（大蒜炒腊肉可以江西人正月里常见的菜），芹菜，葱头，雪里蕻（主要是做酸菜），等等

声明：登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，如文章侵犯了您的权益，可以联系客服处理。