首页 > 菜系> 闽菜风味美食菜谱大全大全
1. 闽东菜菜谱
宁德菜谱家常菜一般以清淡为主。
例如清炖蛏子,做法:
1.挑选新鲜大只的,最好是渔民自己打捞的,肉质比较鲜嫩
2.多次清洗,浸泡1小时让蛏子吐泥沙,等食用时比较干净
3.将洗好吐净后的蛏子放入盘中加少许盐,放入锅中,中火炖约15分钟即可
2. 闽西特色菜菜谱
结婚宴席菜谱
1、荤素搭配
一场12个菜的结婚宴席,一般荤菜会有7个左右,加上2个素菜、2个凉菜,还有1盘水果。其中,荤菜准备上,猪肉、鸡肉、鱼肉、龙虾等是比较常见的选择,素菜和水果,则以当时的应季食材为主要选择为好。
2、菜名拟订
在结婚宴席上的菜名,一般都是要贴合婚礼这样一个吉祥喜庆的场合才行。比如说,上汤焗龙虾,可以命名为群龙贺新喜;梅菜扣肉,可以命名为红袍添吉祥;莲子红豆沙,可以命名为百年偕好合等等。
3. 闽菜特色菜菜谱大全
十大经典闽菜之佛跳墙
首当其冲,佛跳墙作为最出名的宫廷菜,当然要排在第一位,其间几乎囊括人间美食,如鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫;如鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚;如鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种原料与辅料分别加工调制后,分层装进坛中,就好像一部野心勃勃的贺岁片,大腕荟萃自然不同凡响。
十大经典闽菜之肉米鱼唇
肉米鱼唇是福州地区喜庆宴席常见的汉族名菜,属于闽菜系汤菜类。该品为烩制菜肴,酸辣可口,在酒酣口腻之时,品尝这道菜,有峰回路转之感。
十大经典闽菜之鸡丝燕窝
鸡丝燕窝制作工艺考究,菜品格调高雅,质地鲜嫩,味道清淡而醇美,食之滋润爽口,富有营养,隶属于闽南菜中山珍海味菜,是一样高质量菜品。
十大经典闽菜之醉排骨
醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜。每逢过年过节,福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁,令人陶醉,故名之,桔红色,酸甜微辣,外脆里鲜嫩。福州无人不知无人不爱,在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。现在在各大酒楼也能尝到正宗的哦。
十大经典闽菜之翡翠珍珠鲍
以鲍鱼、干贝为主料,精工制作而成,形如翡翠,顾名思义。鲍鱼为八珍之冠,干贝是八珍之一。这道菜菜营养丰富、造形美观、味道鲜美,为宴席上品,一般在家庭式很少吃到。
十大经典闽菜之走油田鸡
田鸡本身肉质轻弹,肉鲜味美,口感极好,加上蒜炒加爆,让人口齿留香,这还是一道健康佳肴,因为田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷。延缓衰老调理、骨质疏松调理、消化不良、健脾开胃调理。
十大经典闽菜之鸡汤鱼翅
这本是一道宫廷小吃,曾经的达官贵人喜欢在饭前喝一碗,以达到健脾开胃的效果,现在的大酒楼推出宫廷系列,这是必不可少的一道。
十大经典闽菜之淮山枸杞炖白鸽
闽南菜因为其地理气候,菜系中总免不了健身养生的效果,这道淮山枸杞炖白鸽滋阴补气,是女生的必备良菜,当地居民注重养生的同时也不会忘了将这道菜调至至上美味,大家可以通过网上搜索学做这道菜。
十大经典闽菜之银鱼抱蛋
每当冬春之交,气候逐渐转温,鱼群洄游于江海交界的闽江口。鱼群中,有一种长约七至十厘米的小鱼,体长略圆,形如玉簪,细嫩透明,在阳光照耀下,发出闪闪银光,那就是银鱼。银鱼洁白如银、滋味鲜美,因而,又有“鱼类皇后”的美称。
十大经典闽菜之八宝红蟳饭
八宝红蟳饭是福州传统佳肴,以红蟳为主附于鸭肉肫等八种原料与糯米一起蒸熟而得名,其材料丰富,让人食指大动。
4. 闽菜菜谱大全做法
1、佛跳墙佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。
2、鸡汤氽海蚌鸡汤氽海蚌是一道福建的特色名菜,属于闽菜 -福州菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料,配以牛肉猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料,氽以滚热的鸡汤而成,口味咸鲜味。
3、八宝红鲟饭八宝红鲟饭是一道福建的特色传统名点,系福州传统佳肴,属于闽菜。以红鲟为主附于鸭肉肫等八种原料与糯米一起蒸熟而得名。它具有治疗营养不良、调理、健脾开胃、调理、清热去火调理的功效。这道味口味咸鲜味,软、糯、香、醇,独具风味。主要用料是糯米和青蟹。
4、福州鱼丸福州鱼丸是富有福建福州地方特色的小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色。口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽洁白玲珑晶亮,质嫩滑润清脆,富有弹性,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味。
声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,如文章侵犯了您的权益,可以联系客服处理。
- 上一篇:好吃的闽菜特色做法视频
- 下一篇:返回列表
- 2024-03-15 闽菜风味美食菜谱大全大全
- 2024-03-15 冬日暖心火锅,家常制作大全
- 2024-03-15 乙肝大三阳患者的饮食指南
- 2024-03-15 广州厂家直销蔬菜展示柜熟食陈列柜
- 2024-03-15 家庭奶茶怎么做才好喝
- 2024-03-15 好吃的闽菜特色做法视频
- 2024-03-15 冬日暖心汤:家常做法与必备食材
- 2024-03-15 乙肝两对半阳性的饮食禁忌及注意事项
- 2024-03-15 创业孵化器?有人知道创业孵化基地是干什么的吗
- 2024-03-15 酱菜泡辣子
- 2024-03-15 吉林市粤菜
- 2024-03-15 冬日暖心汤:家常滋补汤的制作方法
- 2024-03-15 乙类感冒的症状和治疗方法
- 2024-03-15 创业孵化(入驻创业孵化园的利弊)
- 2024-03-15 蔓越莓饼干什么样算是烤好了呢
- 2024-03-15 猪肝
- 2024-03-15 冬日暖心家常食谱分享
- 2024-03-15 乙类乙管和乙类甲管的区别及使用方法
- 2024-03-15 北京厂家直销蔬菜展示柜熟食陈列柜
- 2024-03-15 薏仁米饭怎么做好吃视频教学
- 2024-03-15 成都吃鲁菜
- 2024-03-15 冬日暖心家常菜:营养丰富的冬季菜谱
- 2024-03-15 乙流肉的症状和表现解析
- 2024-03-15 创业学?不想创业的大学生学习创业学有必要吗
- 2024-03-15 草莓味牛奶里边添加的什么
- 2024-03-15 粤系家常菜
- 2024-03-15 冬日暖心家常菜,让你暖胃又暖心
- 2024-03-15 乙流病的症状、治疗方法及预防措施
- 2024-03-15 海南厂家直销蔬菜展示柜熟食陈列柜
- 2024-03-15 炒饭怎样做才能好吃
- 2024-03-15 云南划定有毒野生菌中毒高中低风险地区
- 2024-03-15 “陇上好粮油”打造健康餐桌
- 2024-03-15 兰州市召开创建营养健康餐厅(食堂)工作推进会
- 2024-03-15 重大科技专项助云南有机农业转型
- 2024-03-15 村里的酸柠檬种出“甜”产业
- 2024-03-15 湖南省道县守护校园“舌尖上的安全”
- 2024-03-15 中国(渭南)第三届酵素与健康产品博览会开幕
- 2024-03-15 鸡蛋怎么吃更健康
- 2024-03-15 武威天祝:高原夏菜采收忙
- 2024-03-15 海南省发布汛期食品经营消费安全提示
- 2024-03-15 涡阳县丹城市场监管所开展养老机构食堂检查活动
- 2024-03-15 咸阳市旬邑县:渭北的“小江南”
- 2024-03-15 第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛召开
- 2024-03-15 饮用“酱香拿铁”切忌贪杯
- 2024-03-15 胡萝卜与面的深情
- 2024-03-15 湛江市遂溪县番薯产业成立协会
- 2024-03-15 天热游泳多,如何补能量?
- 2024-03-15 食用油的选择和保存,都有哪些小技巧?
- 2024-03-15 江西丰城:打造绿色粮食全产业链
- 2024-03-15 降雨过后警惕“毒蘑菇”
- 2024-03-15 南宁市开展食品安全消费维权宣讲进校园普法活动
- 2024-03-15 秋季养胃正当时
- 2024-03-15 孩子久咳不止 专家提示要合理膳食
- 2024-03-15 宿州市灵璧县:变废为宝 打造智能“蘑菇工厂”
- 2024-03-15 鸡舍里做“减法”——探访绿色养殖的“临江方案”
- 2024-03-15 甘肃静宁:早熟苹果挂枝头
- 2024-03-15 高血脂患者如何科学饮食?
- 2024-03-15 咸蛋黄还能人造?专家教你辨真假
- 2024-03-15 毕节市大方县安乐乡:烘干厂助食用菌走出大山
- 2024-03-15 合理摄入维生素对于维持健康非常重要
- 2024-03-15 丙酮的危害及如何避免使用
- 2024-03-15 春季增高补脑食谱
- 2024-03-15 夏季的饮食调养原则是(夏季饮食要点)
- 2024-03-15 芦荟甜瓜橘子汁
- 2024-03-15 ks十字绣官方网站 太原市所有ks十字绣店的地址。快急用
- 2024-03-15 莲藕柠檬苹果汁(莲藕和柠檬可以一起吃吗)
- 2024-03-15 炒饭要怎么炒才不粘锅窍门图片大全
- 2024-03-15 典型的湘菜
- 2024-03-15 二岁宝宝食谱大全春季
- 2024-03-15 秋季食谱的诗歌
- 2024-03-15 沾化虾酱(沾化虾酱批发市场)
- 2024-03-15 中石化卖咖啡?能成功吗
- 2024-03-15 托克逊小吃:木赛来斯
- 2024-03-15 鲁菜泰斗是谁创立的呢
- 2024-03-15 costa咖啡,costa是什么咖啡
- 2024-03-15 秋季孕妇营养食谱大全
- 2024-03-15 北京金糕(北京金糕张前门店是八角楼吗)
- 2024-03-15 正宗川菜回锅肉
- 2024-03-15 19岁女生如何通过饮食丰胸
- 2024-03-15 酸甜西芹双萝饮(西芹做酸菜)
- 2024-03-15 批发海南三亚新鲜水果
- 2024-03-15 闽菜的发展
- 2024-03-15 徽菜是不是八大菜系
- 2024-03-15 秋季烘培食谱大全
- 2024-03-15 薏米仁减肥吗能吃吗
- 2024-03-15 山东鲁菜最有名的店
- 2024-03-15 东北烤串菜单(东北烤串做法)
- 2024-03-15 橄榄秋季食谱
- 2024-03-15 贵州三都:万亩有机茶园管护忙
- 2024-03-15 全不锈钢食品级果蔬打浆机