首页 > 菜系> 北京徽菜餐厅
1. 北京徽菜餐厅排名
1、北京代表菜:北京烤鸭
北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色驰名中
2、天津代表菜:锅塌里脊
锅塌里脊,以猪里脊为主料制作而成,色黄鲜艳,清口鲜嫩,咸香适口。
河北代表菜:驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃,起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。
山西代表菜:过油肉
最初它是一个官府名菜,后来传到了太原一带,并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,稍有明油为特色
内蒙古代表菜:手扒羊肉
“手扒肉”就是手抓羊肉,是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食,蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯,手扒肉一般用作晚餐
黑龙江代表菜:锅包肉
成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用,以达到开胃增食欲的目的。
辽宁代表菜:猪肉炖粉条
该菜为四川菜也是东北菜,发源于四川,在唐朝期间,薛仁贵非常喜欢四川菜,他被发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系
上海代表菜:红烧肉
红烧肉的原料选用的是猪五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道经典菜式
江苏代表菜:红烧狮子头
红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,醇香味浓,也称四喜丸子,取其吉祥之意
浙江代表菜:西湖醋鱼
此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜,带有蟹味
安徽代表菜:黄山臭桂鱼
当年某徽商坐船回家探亲,因为路远天热,携带的桂鱼未保存好发臭了,妻子舍不得丢弃,用浓油赤酱处理了一下,没想到歪打正着,味道竟然好极了。徽商借此推广,这道菜竟然成了徽菜经典。
2. 北京徽菜餐厅排名前十名
1.徽商故里 地址:北京东城区朝阳门南小街2号(近朝阳门内大街)2.安徽大厦中餐厅 地址:北京朝阳区北四环路惠新西街1号安徽驻京办3.花亭湖 地址:北京宣武区天宁寺西里16号4.皖南水乡 地址:北京朝阳区惠新西街5号院7号楼南侧(近惠新西街南口)5.龙图阁 地址:北京西城区车公庄大街21号新大都饭店内6.大永徽酒楼 地址:北京海淀区增光路45号(紫竹院南路口)7.徽菜酒楼 地址:北京海淀区大钟寺四道口13号8.尊旺酒楼 地址:北京海淀区北三环西路32号恒润国际大厦1楼(近四通桥)
3. 北京徽菜哪家好
合肥驻京办事处--同庆楼。
他家最惊艳的两个菜,分别是堂煎毛豆腐和红烧肉。
毛豆腐煎好后是这样。
红烧肉很大一块,里面有骨头,甜咸口。
一盘吃不完的话,也可以单点一块。
说到臭鳜鱼和臭豆腐,杨记兴要比同庆楼更胜一筹。
臭鳜鱼肉质比起同庆楼,要更紧致更鲜美,鱼也大一些。
臭豆腐口感外焦里嫩啊哈哈。
老母鸡汤两家都不错。
总体来说,北京最好吃正宗的两家徽菜馆子,同庆楼比较商务,杨记兴比较接地气。分享一个小经验,同庆楼菜单上的价格都是大份价格,一起吃饭的人比较少的话,可以要求给做小份,大部分菜品都能给做,如果你不问能不能做小份,服务员是不会主动告诉的。
4. 北京徽菜餐厅排名榜
北京做为首都,除了是政治经济文化的中心,那各种美食也是非常丰富的。既有百年老字号,也有大大小小的新生饭馆。我喜欢把北京的饮食文化分为宫廷菜,官府菜,清真菜,家常菜,小吃,下面我们就来看看都有哪些特色的地方吧。
宫廷菜,顾名思义,就是古代皇宫里皇族能吃的各式美味佳肴,用料讲究,做工上乘,菜式摆盘都很精美,最有名的是北海仿膳,全聚德烤鸭,便宜坊焖炉烤鸭,东来顺涮羊肉,不是只能吃烤鸭,其他还有别的炒菜,价格虽然要贵些,但是来了北京就要吃个在全国都有名气的馆子是不,这样以后回忆也不枉费说来了北京都没吃过,到底怎么样自己也有个评判不遗憾。宫廷菜和官府菜都讲就食材上乘,多是平常人家难以烹饪的,比如鱼翅,燕窝,鱼肚鱼唇等等山珍海味。装修也是仿古风,让你有如穿越的感觉。
清真菜,鸿宾楼为北京清真菜一大有名的字号,烤肉宛烤肉季,当然在西城牛街还散布着一些清真饭馆,其中好吃的红烧牛尾,扒肉条,醋溜苜蓿等等
家常菜,北平楼等,炖带鱼,焦溜丸子,炖吊子等等,做的都不错,最后还有炸酱面可以品尝
小吃,卤煮-小肠陈,总店南横街的比较好,北京大大小小的卤煮店不少。有的很有名,有的就是吃饱,可以自己去感觉。爆肚,爆肚冯爆肚满,炒肝赵炒肝姚记,这几样有喜欢吃的,有不屑一顾的,自己感觉吧
炙子烤肉可以感受一下,天桥虎坊桥一带较多,羊蝎子可以感受一下蝎子李,特点是白汤炖,值得品尝
前面我说的难免以偏概全,因为北京大大小小的馆子确实太多了,大家补充吧
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