鲁菜家常鱼

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【鲁菜家常鱼】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 鲁菜红烧鱼

材料

　　鲜鱼1条，葱2支，姜适量，辣椒1条，沙拉油3大匙，

　　A.酱油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少许，

　　B.乌醋1小匙，香油少许

　　做法

　　1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。

　　2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热，再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。

　　3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热，爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分，放入调味料A煮开，再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味，最后再淋上调味料B，起锅时摆上葱绿段即可。

2. 鲁菜 红烧鲤鱼

用料

鲤鱼 1条

葱、姜、蒜、八角、花椒 适量

料酒 适量

白糖 少许

香菜 少许

干辣椒 1-3个

郫县豆瓣酱 1勺

做法步骤

步骤 1

调料准备好

步骤 2

收拾干净鲤鱼（鱼线要剃，在两侧鱼腮下面切刀抽出，鱼尾也要切刀才好抽），倒入料酒，加葱姜，盐腌制20-30分钟后热油下鱼（油要稍微多一点，全程中火即可，不要大火），煎至两面金黄捞出备用（可在鱼身涂抹少量淀粉）

步骤 3

另起锅，放少许油，倒入五花肉或者大油爆香后，加入备好的调料，葱姜蒜，糖，郫县豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油爆炒，随后加入啤酒（这条鱼两斤半，倒入500ml啤酒）清水适量煮开（啤酒+水没 mo 过鱼身就可以）。

步骤 4

下煎好的鱼 以上就是开心汤姆网网小编为大家介绍的“【鲁菜家常鱼】”的详细内容，如果这篇文章对你有帮助的话！记得收藏喔！

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