杭州菜鱼类

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【杭州菜鱼类】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 杭州菜鱼类

有鲢鱼、草鱼、鳙鱼、青鱼、鲈鱼（松江鲈）、鲟鱼（中华鲟、江鲟、白鲟）、鳊鱼、鲴鱼（圆吻鲴）、鳎鱼（紫斑三线鳎）、唇鱼（斑条光唇鱼）、鲻鱼、鳍鱼（花鳍）

2. 杭州有关鱼的菜

80年代初鱼类有51种，分属10目16科43属，鱼类来源有：

(1)固有野杂鱼；

(2)钱塘江带入鱼类，(3)人工引进驯化的养殖鱼种，养殖鱼类成为优势西湖最主要的放养鱼种是鲢和鳙，两者占总放养量的75%～80%；

其次是鲫、河内鲫，其他养殖鱼类还有团头鲂、细鳞鲴、圆吻鲴、以及鳗鲡等，为保护大型水生植物，停止放养草鱼和青鱼，西湖还有少量蝌蚪。目前，西湖中有白鲢、花鲢、鲤鱼、鲫鱼、河鳗等

3. 浙江菜 鱼

一种鱼的做法。

栗子鱼,属于浙江菜,简称浙菜,是我国八大菜系之一。因此该名词的意思是一种鱼的做法。该菜品的主要制作食材是草鱼,配料是栗子、干桂花等,调料是盐、油等。

4. 杭州菜 鱼

西湖醋鱼是浙江杭州的一道名菜。

西湖醋鱼在美食界有着一定的历史地位,它是浙菜的一道传统地方菜肴,西湖醋鱼非常的美味，有着诱人的汤汁，鲜美的鱼肉一起食用实在能让人回想起西湖的一番美景，实在妙哉，美哉。而且这道菜还很讲究，要先把鱼放在鱼笼里面饿个两三天，目的是为了去除鱼身上的土腥味。

西湖醋鱼是杭州的一道名菜，历史悠久，可追溯到南宋时期。主要用新鲜的西湖鲤鱼或者草鱼，高温熬煮鲜汤烹饪，再加入姜、料酒、糖等调味料，成品味道鲜美，肉质嫩滑，让人欲罢不能。

至于西湖醋鱼是哪个省的名菜，其实西湖醋鱼就是浙江省的名菜。

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