首页 > 配方> 猪蹄排骨汤家常做法?
一、猪蹄排骨汤家常做法?
材料:猪脚500克、排骨500克,白菜100克,海米10克.
调料:精盐、味精、料酒、葱、姜、花椒各适量。
猪脚骨头汤做法:
1、猪脚、排骨用温水洗净,放入锅内。
2、加水烧开,撇去浮沫,放入葱、姜、花椒、料酒,用小火煮2—3小时,直至汤汁浓稠、香气扑鼻时捞出骨头。
3、将浸泡好的海米放入汤锅内,把白菜切成小块,也放入锅内,用旺火煮沸,加精盐、味精调味即成。
二、排骨做法高压锅炖猪蹄多长时间
1、排骨做法高压锅炖猪蹄1-2个小时。
2、猪蹄能够为机体补充丰富的维生素E,而维生素E有清除自由基的作用,适当吃猪蹄补充维生素E,在抗氧化、抗衰老方面的作用非常明显。
3、猪蹄能够为机体补充丰富的维生素A,在补充视网膜感光物质的原料、纠正视疲劳、提高视力水平方面的功效非常强。
三、猪脚排骨湯涡怎么做
制作方法
主料:排骨和猪脚1公斤-5公斤。配料:党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克。 方法:先将所有配料用水浸泡半个小时, 1.猪蹄排骨切块,凉水下锅,飞水。捞出后洗净备用 ; 2.炒锅倒油,加入葱姜爆香,放入猪蹄排骨,翻炒几下,倒入料酒; 3.把炒锅内的东西全部倒入汤锅,加热水没过猪蹄排骨,大火半小时。加入辅料,中火一小时。盛碗,加盐。
营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
适用人群
适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
用法用量
1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
2、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫
四、猪脚怎么做好吃?糖醋排骨怎么做的?
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