徽菜烂萝卜

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【徽菜烂萝卜】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 安徽烂萝卜的做法

食材：青萝卜、食盐、辣椒面、花椒粉

步骤：

1青萝卜切去两头，再切成条，放入盆中腌制下，10斤萝卜放入300克食盐，上手搅拌均匀，腌制两个小时腌出萝卜水

2、时间到时，倒掉萝卜水，把萝卜挤干水分，放入透气的箩筐中，摆在太阳底下，晒干百分之七八十的水分，大概晒两三天左右。

3、时间到时，把萝卜干放入一个无水无油的盆中，再放入辣椒面、花椒粉，充分搅拌均匀，然后放入一个无水无油的瓶中。摆在冰箱保存，吃两个月也不会坏

2. 烂萝卜图片

使用噻虫胺铜、农用链霉素、中生霉素、叶枯唑、氯溴异氰尿酸、铜松香酸等药物进行防治这是一种腐烂病，要合理浇水，土地不要浇水，加强中耕，保持土壤渗透性。无论中耕多少次，垄高都要保持不变。只有通过中耕，才能给萝卜根系提供足够的氧气，促进其健康生长。化学控制。发病前可用根石结合高靶向药物给根部浇水，每株植物用3-2次药液，共2-3次。找到蚜虫，尽快喷洒。

3. 安徽烂萝卜腌制方法

根据情况决定。

1、如果腌萝卜用盐腌过后，味道比较咸口，可以适当用水清洗一下去除部分盐分，非常咸的还可以采取淡盐水浸泡的方法降低咸度。

2、腌萝卜用盐腌过在晒之前，盐分合适的话，并不需要用水再洗，因为表面有盐的话，可以起到杀菌的目的，防治萝卜干在晾晒的过程中发霉、变质。

3、若是腌萝卜用盐腌过晒干后，再进行腌制调味之前，最好是用热水烫洗一下，以去除萝卜干晾晒、存放过程中表面的灰尘等杂质，然后放入辣椒粉等调味料再腌制吃起来安全性更高。

3 腌萝卜干放什么调料好吃

4. 安徽烂萝卜怎么腌制

大缸腌萝卜不坏法：首先把萝卜洗干净然后晾干水分，然后把大缸清洗干净缸内不要沾油，接下来就要准备腌萝卜的盐水了我们把盐和水按一定比例放在一起然后煮沸放凉，这些准备工作就绪以后接下来就要正式腌了。

我们把萝卜整齐的码在缸里在把盐水倒进去水要没过萝卜一些。再用保鲜膜封上缸口在盖上缸盖，这些都是萝卜不坏的关键，这样腌萝卜就完成了。

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