首页 > 菜系> 北京好的苏菜餐厅
1. 北京的苏菜馆哪家有名
还可以,北京苏技创意建筑装饰工程有限公司(原江苏四季装饰)成立于1998年,由北京工商管理局正规注册,注册资金1508万,是一家集装饰、装潢、园林绿化、设计、施工、主材销售等各类装饰装修工程及设计为一体的装饰公司。
建筑装修装饰工程专业承包贰级资质、钢结构工程专业承包叁级、防水防腐保湿工程专业承包贰级资质,绿色装饰企业,
2. 苏州苏北菜馆
原来元末张士诚自立为吴王,定都平江(今苏州市),多次与朱元璋激烈交锋,百姓支持张士诚。
至正二十七年(1367)朱元璋攻破平江,张士诚被俘自缢身死。朱元璋把对张士诚的一腔怒火,全发泄在平江百姓身上,下令将平江最繁华的阊门一带住户,全部赶往北方荒凉的海边熬盐。
3. 北京 苏州菜
苏州的名菜松鼠鳜鱼大家都知道吧,苏州美食中,苏州菜是一绝,苏菜味道清鲜,淡而不薄,浓而不腻,非常好吃,今天推荐大家苏州十大名菜,一起来看看苏州的名菜你都吃过几道呢?
苏州十大名菜推荐
松鼠鳜鱼
松鼠桂鱼也被叫做松鼠鳜鱼,是苏州的名菜之一,传统名菜。鳜鱼上桌的时候,浇上热气腾腾的卤汁,因为很像一只松鼠,所以得名,松鼠桂鱼历史悠久,外形好看,吃起来口感外脆里嫩,色泽金黄,酸甜可口,带着浓浓的香味。
碧螺虾仁
碧螺虾仁是苏州的名菜,他的主要材料就是虾仁,特色是,运用到了碧螺春作配料,菜品带着茶香味,口感清淡爽口,色泽洁白,非常好看。虾仁入口带着茶的清新,鲜嫩弹牙,还有丝丝甘甜。碧螺虾仁是很多餐厅都有的苏菜。
鲃肺汤
鲃肺汤是一道夏秋季节非常受欢迎的苏州名菜,这也是一掉时令菜,用到了活鲃鱼作为主料,配上了火腿,香菇片,春笋片等等,汤清味美,鱼肉鲜嫩,非常好喝。
响油鳝糊
响油鳝糊是一道江南地区的特色传统名菜,属于苏帮菜。因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。以新鲜鳝鱼作为原料,把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后,放入佐料,爆炒。颜色偏深红,油润而不腻,新鲜可口。特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。
酱方
酱方是外观精致,属于苏菜系,酱方的口感咸中带甜,吃起来香而不腻,入口即化,很有苏帮菜的特色风味。酱方是用五花肉作为主料做成的一道苏州名菜,底下是菜叶,配上各种酱汁,好看又好吃。
叫花鸡
叫花鸡的名气可以说是很大了,这是苏州的名菜之一,用泥土和荷叶包裹上加工好的鸡,采用传统方法制作,烤制出来的鸡肉色泽明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂,是一道相当受欢迎的菜肴。
母油船鸭
母油船鸭是地方菜肴,也是苏州的名菜,这道菜历史悠久,当年太湖游船众多,船家在船上做饭烧菜,用整只鸭子煨制成一道香浓的汤,肉质酥烂,非常受欢迎,这道菜就取名叫做母油船鸭,已经流行百年了。
樱桃肉
樱桃肉是一道苏菜,始创于乾隆年间,樱桃肉的特点是色泽樱红,光亮悦目,酥烂肥美。其颜色红亮,形态圆小,皮软味甜咸,富油脂,是上佳的下酒菜和下饭菜。樱桃肉是最起码的条件是色诱,如肉面要切得如樱桃般大小,排列整齐,色泽也应像樱桃般鲜艳透红、亮丽诱人。
苏州卤鸭
苏州卤鸭是苏州特色名菜,菜色酱红,皮肥不腻,肉质鲜嫩,香酥入味,这也是一道很受欢迎的冷菜,尤其是在夏天,很多人都会吃,卤鸭在很多酒店都有,用料讲究,制作出来的鸭子,肉质香酥,醇厚香浓。
藏书羊肉
藏书羊肉历史悠久,因为制作方法独特,所以成为了当地的名菜之一,将羊肉烹调成各式羊肉菜肴,活杀山羊,可以做成白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为等等,羊肉酥烂,口感鲜而不腻,其中全羊宴也是苏州一大特色。
4. 北京的苏帮菜馆
今天我就来介绍一下,苏州比较有特色的苏帮菜饭店!
笑园楼:学士街459-461号
这家餐厅是以苏帮菜为主的。菜肴德品种很丰富,比如:酒香草头、椒盐排条、牛小排、酸菜鱼、娃娃菜、莼菜银鱼羹、葱油拌面、椒盐虾、清蒸鲑鱼、松鼠鲑鱼等等,这些都是非常好吃的,而且还是他家的招牌菜,做得也是很精致的。
小园楼:西北街151号、白塔西路71-75号、南园南路288号、西园路655号、盘胥路798号、葑门西街38号
它有好几家分店的苏帮菜馆,人气挺旺,用餐环境一般,但服务员的态度挺热情。菜馆出品的都是地道的苏帮菜,被苏州本地人认可。价格不算贵,响油鳝糊、清炒虾仁都值得去品尝。
姚家味:司前街78号、西园路47号、西中市中市路77号
小园楼本来是兄弟俩开的后来其中一个兄弟出来自己干开的。所以招牌菜和小园楼的基本一样。本地人去的也很多,有时候公司聚餐就去那里吃。
小木屋饭店:苏州观前街宫巷北局第一天门23号(在开明大戏院和大光明影城中间的巷子里面,巷子里面人不多)
苏州本地人开的餐馆,正宗的苏帮菜,价格实惠,菜非常好吃,每次只要有朋友来苏州,第一顿肯定是要拉上他们去小木屋吃饭,环境就像家门口的小饭馆,有包间有散桌,那里的老板老板娘人超级nice。
珍珠饭店:珍珠弄9号
苏州开的时间比较长的一家苏帮菜的饭店。19年新装修后环境比以前好很多。
西山人家:苏苑街公园巷8号、吴中西路63号 等自己可以查
连锁苏帮菜饭店,不过每一家都不大。有上过苏州美食节目。特色菜酱爆螺蛳 , 红烧肉 , 红烧萝卜块 , 红烧鸡爪 , 清蒸白鱼 , 肠肺汤 , 砂锅鸡汤 , 酱油虾 , 猪蹄 , 老豆腐
协和菜馆:凤凰街18号(近十全街)
在苏州火了二十几年的协和菜馆,囊括了几乎所有苏帮菜,而且价格还很亲民,本地人也会经常去吃。响油鳝糊、松鼠桂鱼、葱油拌面、清炒虾仁、酱方,这些都是大家必点的招牌菜,味道绝不比其他老字号差。
老苏州茶酒楼:十全街658号(南园宾馆对面)
老牌苏帮菜馆,豆腐花是出名的滑嫩、清淡鲜香,再加上榨菜、紫菜、香菜、虾皮和酱油,秒杀网红夜宵店里的口味!
五卅酒家:十全街418号(近洋洋饺子馆)
这里是蔡澜点评过的,菜很正宗,但环境不是一般差,毫无情调可言,只是为了吃顿饭。面拖蟹真的很好吃,这个季节正好。酱油虾,葱烤鲫鱼都好吃。再搞个荠菜豆腐羹两三个人的小聚就搞定了。
来苏州旅游的朋友可以去品尝一下,苏帮菜鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱,属于“南甜”风味,偏甜,所以有些北方的朋友不怎么吃得惯。点菜的时候可以多问一下服务员。
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