闽菜中有哪些好吃的

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【闽菜中有哪些好吃的】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 闽菜好吃吗

东坡菜不是闽菜，属于浙菜。

东坡肉是浙江菜，也是中国汉族的八大菜系之一，浙江山清水秀，物产丰富，浙江菜是在我国的东海边儿上，一直是有鱼米之乡的称谓，它的西南有很多山，所以又盛产山珍野味，东部是海，所以鱼是最多的，鱼类和贝类的品种就有500多种，总产值是全国都排在第1位，所以浙江是物产丰富，浙江菜自然更是美味的。

2. 福州哪里闽菜好吃

随着年龄的慢慢沉淀，最近对于闽菜的喜爱之情是越来越浓烈了，发源于自己家乡福州的闽菜，有着浓郁的闽越文化底蕴，吃遍了大江南北，品味过了各地菜系的酸甜苦辣咸，最终还是觉得闽菜最为适合自己的胃口。

来福州，不得不到的景点就是三坊七巷，逛三坊七巷，不得不品味的也是传统正宗的闽菜文化，东百11楼的【闽菜中有哪些好吃的】，可以将三坊七巷尽收眼底，品味美味闽菜文化的同时亦可俯瞰三坊七巷这一隅历史文化之地，最近这里深受老福州人喜爱的小白炒面更是尽得闽菜主食之精髓，福州人最喜爱的油面几乎是逢年过节餐桌上必备之主食，虽然不是什么奢华的大菜，但是老福州人就是吃着这经典炒面长大的，再点上几道招牌的福州菜，诸如南煎肝，荔枝肉，爆炒双脆，手撕番鸭，海云酸辣汤，芋泥等，这样一餐极具福州地域文化特色的美味，足以体验到闽菜的那股子虾油味。

3. 闽菜怎么样

沙县小吃，莆田餐厅，聚春园，南普陀，

味友，荣誉国际酒店，五洲佳豪，佳丽餐饮，四道菜，醉得意。

沙县小吃是中原黄河流域饮食文化传统的一个分支，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，以品种繁多风味独特和经济实惠著称，被称誉为汉民族传统饮食的活化石。据统计，沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样。

4. 有什么闽菜

1、佛跳墙

佛跳墙先将鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花胶、排骨等十几种珍贵食材先分别处理接着分层置于炖盅之中，然后加入高汤和黄酒，并用荷叶将坛口密封起来。先在武火上烧沸，然后改文火煨制五六个小时。

经过长时间熬制的汤头不仅醇厚还将珍贵食材本身所具有的鲜味都融入其中。佛跳墙不仅仅是闽菜代表还多次作为国宴名菜，用来招待国内外贵宾。

2、鸡汤汆海蚌

这道菜分为两部分。首先将鸡肉切成大块和牛肉、猪里脊一起下锅焯水，撇去浮沫，然后放入蒸笼中旺火蒸3个小时，蒸好后去肉留汤备用。接着将海蚌洗净切片，然后进行一次汆水至6成熟备用。

等食客就餐时，再将热鸡汤盛于碗中并放入海蚌，将其烫熟。这道菜的制作工艺并不简单，而且广受好评。

3、白斩河田鸡

这道菜做法不算复杂但要经过多道工序。首先将鸡肉去除内脏处理干净，然后放入锅中，注满水，文火慢煮一至两小时至皮黄肉嫩然后取出放凉，最后进行斩切装盘。

长汀河田鸡作为世界五大名鸡之一，其肉质鲜嫩。所以虽然做法简单，但是味道不凡。

4、海蛎煎

首先将海蛎洗净，然后将海蛎放入番薯粉中再打入鸡蛋和加少量水进行挂糊。接着在锅中加入少量油，待烧热后下锅煎制，出锅前再加入葱末点缀增加风味。

海蛎煎同时是泉州、台湾、潮汕地区的有名小吃，并逐渐成为地方特色。

5、武夷熏鹅

将鹅洗净放入辣椒及生姜、桂叶、八角、肉桂、花椒等药材煮30-40分钟。接着用辣椒、蒜泥、盐等调制辣椒粉，等鹅肉煮熟后涂上辣椒粉，放上大米桂叶进行熏制。熏鹅是武夷地区的特色名菜，是宴请亲朋好友的必备菜品。

6、客家生鱼片

客家生鱼片选用草鱼。提刀、刮鳞、开膛、掏肚、片鱼、剔骨、切片……手起刀落的3分钟内，鱼就被变为了餐桌上的美食。吃起来口感鲜美清凉，并且还富有着弹性和韧劲，对于这道美食，大家喜欢吗？

7、半月沉江

半月沉江为南普陀寺的一道素宴名菜。以面筋为主要食材，番茄、芹菜、香菇、冬笋、当归等为配料。先将面筋先炸并多次煮至回软得到高汤，并加入当归水进行调制，得出此菜。此菜口味属于酸辣味，总体味鲜清香。

8、涮九品

九品是指身上九个部位的肉，几乎囊括牛身主要精华，故又有"一餐吃了一头牛"之说。不同的肉要分别切成花状、片状、条状、块状，辅以佐料、米酒和辣薯、生姜等数味中草药一起煮沸烹制而成。

9、竹香南日鲍

此菜选用莆田特产的南日鲍作为主要材料。先将鲍鱼两面刻上十字花刀并焯水，然后用高汤调制鲍汁，一起放入竹筒中蒸熟。这样不仅有鲍鱼嫩滑的口感还带有竹子的清香，堪称一绝。

10、荔枝肉

首先选用猪瘦肉，并在肉上刻上十字花刀，切成斜形块，猪肉炸后卷缩成荔枝形，佐以红糟、香醋、白糖、湿淀粉等调料即成。

荔枝肉的甜口是福州人最喜欢的口味，所以这道菜在福州享负盛名。

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