闽菜炸海蛎图片高清

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【闽菜炸海蛎图片高清】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 闽南特色海蛎炸

　　1.海蛎子洗净

　　2.茼蒿洗净切段

　　3.地瓜淀粉

　　4.鸡蛋

　　5.加入地瓜淀粉

　　6.加少许胡椒粉、盐，搅拌均匀

　　7.平锅烧热，加少许油，倒入海蛎子糊糊

　　8.糊糊变成透明状转小火，加入茼蒿

　　9.打上一个鸡蛋

　　10.鸡蛋摊开

　　11.鸡蛋稍稍凝固翻面煎片刻

　　12.在翻过来稍煎即可

　　13.切块装盘，抹番茄酱、甜面酱即可食用小贴士海蛎子水分很大，所以无需再加水，煎的过程中注意大小火的转换。蔬菜可加任意你喜欢的，比如：韭菜、小白菜、生菜等

2. 闽南海蛎煎 生蚝

制作过程：第一步，新鲜生蚝准备出适量，将其先放入在一个网筛中，加上2大勺生粉，不停晃动筛子，在手龙头下一边晃动一边冲洗，重复冲洗好几遍；

第二步，直到将生蚝冲洗干净，会有许多滑溜溜的东西洗掉，最后再用清水冲洗一边，将生蚝控干水，炒锅事先置于在火上，烧热后，加上稍微多一点的食用油；

第三步，油烧热，将生蚝摆放在锅中，中火慢慢煎生蚝，将其两面分别煎至金黄的状态，将生蚝先盛出，重新给锅中添上油烧热，同时准备一个小碗；

第四步，碗中放入蚝油、鱼露、蒸鱼豉油、生粉、老抽和少许的白砂糖，混合搅拌均匀，调成料汁，姜片和蒜片放入烧热的油锅中，炒出香味，放入煎好的生蚝；

第五步，同时沿着锅边淋入少许的料酒，快速翻炒均匀，看到生蚝微微收缩的时候，将调味汁倒入，快速炒均匀，最后放入葱段炒一下，就可以出锅。

3. 福建小吃海蛎煎

步骤1

用料：

生蚝肉：250g

地瓜粉（红薯粉）：3勺（小汤瓷勺）

鸡蛋：4个

小香葱：8棵

白胡椒粉：1抖

花椒粉：1抖

盐：适量

步骤2

蚝肉撒适量淀粉，轻轻抓匀。

步骤3

然后用水清洗干净

步骤4

小葱洗净准备好

步骤5

再把葱切碎

步骤6

准备好地瓜粉。

步骤7

在碗里面放入地瓜粉，打入3个鸡蛋，放入小葱末，混合成面糊。

步骤8

将生蚝肉放入碗中，放入1抖白胡椒，1抖花椒粉，适量盐，混合均匀。

步骤9

起锅热油，油量可以比平常烧菜的量多一点。

步骤10

放面糊摊平，小火慢煎。

步骤11

煎到一面焦黄起壳，翻面。

步骤12

然后煎1分钟左右，打散一颗鸡蛋，浇在蚝烙上。

步骤13

煎熟后就可以出锅了

4. 闽南炸海蛎饼

用料

大米

黄豆

虾米

海蛎

瘦猪肉

包菜

紫菜

韭菜

调味料（盐，味精）

炸海蛎饼专用勺（以下简称瓢）

海蛎饼---福清特色小吃的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大米和黄豆按3:1的比例泡发，泡发后混合并磨成米浆，加入清水调成糊状待用。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将包菜切碎，紫菜剪碎，韭菜切碎后，加一些虾米和调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海蛎洗净，瘦肉切薄片并用调味料腌好，这样原料就准备完毕了。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，在米浆上先放层蔬菜，再放点海蛎和肉，再舀一些米浆将材料封住，放入油锅中炸，待表面炸至金黄便可脱勺，翻至背面再炸，两面都变金黄色，便可捞起沥干油后食用。（多练习几个就上手啦）

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热吃风味佳~

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