湘菜在广东怎么样

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一、在广东佛山哪里湘菜最好吃？

在禅城这里挺多湘菜馆的，东方广场德胜楼那里有挺多的，感觉也不错，人民路维也纳酒店对面建行走进去那条小巷子也有一家挺不错的，挺喜欢去吃

二、在广东，湘菜品牌比较有地位的有哪家？

以饭湘许排名湘菜评价榜单首位，是比较受消费者欢迎的一个餐饮品牌，在业内具有影响力，颇有建树。

三、猪肚煲汤的做法大全广东湘菜？

1、首先，红枣、芡实、茯苓这些，都要准备好，先放在一旁备用，如果喜欢其他的配菜，也可以准备，自己喜欢什么就准备什么就行。

2、下面，我们来处理猪肚，猪肚买来之后，一定要仔细清洗一下，不要直接放在锅里去焯水，这样很容易有腥味。猪肚翻一个面，然后加上面粉搓洗一下，搓洗一段时间，把黏液全部搓洗干净之后，再将其反复冲洗。

3、接着，还是按照这方法，再用面粉搓洗一下正面，然后洗净。随后我们再往猪肚中倒入白醋，浸泡一段时间，浸泡10分钟之后，洗净备用，这样处理过之后的猪肚，就已经非常干净了，不会有腥味。4、下面把猪肚放在锅里，注入冷水，加上葱姜，焯水之后捞出，洗净之后切成条状。把猪肚放在砂锅中，然后加上适量的清水，再把姜片、红枣、芡实、茯苓都放进去，大火烧开之后转小火，慢炖1.5小时。

5、炖到时候之后，准备来调味就可以了，调味也无需放太多的东西，只要放盐和胡椒粉进去，搅拌均匀就可以出锅啦，汤汁奶白，鲜美无比。

四、为何广东湘菜馆那么多？

主要这几年内地人在广州干活的多了，搞买卖的也多了。现在广东不再是一个单一的城市，更多的是容纳了来自全国五湖四海的兄弟们了。这当然要根据他们的口味设立一些餐馆。俗话说食在广州嘛，餐馆多是广东的特色。广东人就是爱吃。

而湘菜用料广泛、制作精细、品种繁多，口味上注重香鲜、香辣、软嫩、烹饪方法上大多是煨、炖、腊、蒸、炒；喜欢吃辣的广东人应该是极少的，广东人普遍不吃辣是事实，能吃辣的广东人很少，喜欢吃辣的广东人应该是少之又少，但是，在广东湘菜受大家的青睐，只能说明如下事实：

1、人口迁徙，有大量的湖南人、四川人去广东生活、安家或者是打工，川菜和湘菜，在广东这个地方，一定是为了适应大部分广东人和家乡人的口味，做出了很多的改良，但湘菜的烹饪方法、味道，更受大家喜欢的原因，最大的可能是湘菜找到了在广东生存下来的方法，我是这样认为的；

2、广东人也在发生变化，国家繁荣富强，文化交流频繁，大家都在接受外省的饮食习惯和生活方式，虽然有一些传统的无法马上发生改变，但至少，都处在可能改变的过程中，依据题主所说，在广东湘菜比川菜更受欢迎，那可能就是川菜的麻辣导致了大家都不太适宜，因为当地的自然气候 ；

3、人的饮食习惯其实也很奇妙，是相互同化的过程，比如武汉，土生土长的武汉人，早点最喜欢吃热干面，但却不排斥一些其他省份的早点形式，只要做的好吃，武汉人也是蜂拥而至，另外一个方面，好多外地人来武汉生活、工作、学习，从吃不惯热干面，到多年之后，被武汉人同化，几天不吃热干面就有点想念，依据我所在的城市，大胆猜测广东人的饮食习惯，可能也就是这个样子，只不过在当下这个时间段，大家更喜欢湘菜而已。

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