闽菜海鲜菜谱

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【闽菜海鲜菜谱】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、海鲜鱼面是闽菜吗？

应该不是吧，这个不确定，海鲜鱼面在潮菜里面就有可能。用鲜鱼打烂之后，加淀粉和味精，摔打后，再来压成面。

二、海鲜家常菜谱？

1、鱼，看是什么鱼啦，如果是海鱼，一般清蒸就会是最清甜噶啦。不过，呐，你把鱼宰好，放在碟子上，只放油，蒸好后，在用锅，用姜葱油酱油爆香，然后淋在鱼身上。好吃喔！

2、虾，炒虾啦，要用蒜头爆香，然后炒，再炬一下。就得啦！

3、蟹，炒或蒸都得啦。如果你是新手，就蒸啦，要你男朋友帮忙把蟹洗好，切块。然后用蒜蓉，红米酒，盐，油，调成汁，然后用勺子均匀把它弄在蟹肉上。盖上盖子蒸就得啦。

不过，你注意啦，海鲜要够熟先好食啊。如果你上手了，刚刚熟是最好的啦！

三、象山海鲜菜谱？

我是地地道道的象山石浦人，现在居住在杭州，我给你推荐一下吧，有葱油泥螺，鱼滋面，清蒸带鱼，蒸螃蟹，清蒸梅鱼，红烧鲳鱼，白灼小白虾，白灼辣螺，香螺，马蹄螺，白灼基围虾，葱油宝蟹，好多好多，我一下子说不完，有空来石浦 ，我请你吃海鲜

四、闽菜特色菜海鲜豆腐羹怎么做？

　　做法1：　　调味料：　　生抽1汤匙、料酒1汤匙、 蚝油1汤匙、麻油1汤匙、盐、白胡椒粉和鸡粉混合物1汤匙、 淀粉1汤匙。　　做法：　　1、豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；　　2、冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；　　3、将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；　　4、取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；　　5、将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。　　功效：　　色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。　　羹：　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。　　靓汤心得：　　1、鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。　　2、吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。　　做法2：　　主料：虾仁、墨鱼肉、蟹肉棒、豆腐　　配料及调料：酒、盐、味精、淀粉、葱、姜　　制作方法：　　1.将虾仁、墨鱼肉、蟹肉棒切丝备用，姜切末备用。　　2.豆腐切成长条状，将水煮开，倒入豆腐，稍微氽烫，起锅沥水备用。　　3.重新换水烧开，将切好的海鲜丝和姜末倒入。烧1~2分钟后，倒入豆腐。　　4.等汤滚沸，加入盐、味精和酒。稍加搅拌。　　5.取少量淀粉放在小碗中，加入少许水，搅匀。勾芡入汤中，以使之变得黏稠。　　6.最后撒上葱，盖上锅盖焖一下，即可起锅装盘。木木 提供

声明：登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，如文章侵犯了您的权益，可以联系客服处理。