苏菜的发展历史

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一、潮菜在历史中是如何发展的？

问一下潮州人的历史，保证潮州人哑口无言以对。潮州人敢不敢于理直气壮有依有据有历史人物的说清楚什么朝代有海阳县？谁任命海阳县首位县令？首位海阳县令名字叫什么？海阳县县衙旧址在那里？海阳县现在在那里？什么朝代有潮安县？潮安县县城在那里？潮安县县衙旧址在那里？谁任命潮安县县令？首位潮安县县令名字叫什么？什么朝代谁命名潮州？谁任命潮州首位长官？首位潮州长官名字叫什么？什么朝代设置潮州府辖八邑？谁任命潮州府首位知府？首位潮州知府名字叫什么？潮州府衙旧址在那里？什么时候撤销潮州府？什么时候设立潮汕行署？……等等。现在的200多万潮州市人要说历史久远就请理直气壮有依有据有历史人物的讲清楚潮州是怎样有的。不要别人提到韩愈和贾岛一写潮阳郡的诗词，潮州市人就说潮阳郡是潮州的前身。一提到揭阳首位县令“史定”和韩愈及王安石写揭阳的诗词时就说揭阳是潮州的古称。潮州这个名称究竟历史始于何朝代？现在的潮州人应该理直气壮有依有据有历史人物的讲清楚才是潮州的真实历史。现在的潮州人不要模模糊糊随便就说潮州历史悠久。其实自从揭阳淅分出潮阳和海阳时根本就没有潮州这个名字。

二、苏菜代表菜？

清炖蟹粉狮子头。清炖蟹粉狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。相传已有近千年历史。所谓“狮子头”，用扬州话说即是大肉。如果用北京方话说，即是大肉丸子。因为大肉烹制成熟后，表面一层的肥肉末已大体溶化或半溶化，而瘦肉末则相对显得凸起，恍惚给人以毛毛糙糙之感。于是，富有幽默感的人便称之为“狮子头”了。清炖蟹粉狮子头是淮扬名菜，狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香，令人久久不能忘怀，此乃“扬州三头”之一。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理之功效。

三、苏的历史内容？

历史来源 「苏」源出 ;

一 ﹕「苏」出自「己」姓。以国名为氏，据《元和姓纂》所载，周武王时，司寇忿生，受封于苏国，后迁于温，称为苏忿生，春秋时，苏国被狄族所灭，其子孙以国名为氏。

二 ﹕ 为鲜卑族复姓所改。据《魏书．官氏志》所载，南北朝时，北魏有代北复姓「拔略氏」随魏孝文帝南迁洛阳后，定居中原，代为汉姓「苏」氏。

四、苏字的历史？

1.出自己姓，为周代昆吾之后。据《元和姓纂》和《苏洵族谱》等所载，颛顼帝裔孙吴回为帝喾火正，生子陆终，陆终生樊为昆吾，至周武王，其后裔有司寇忿生，受封于苏，后迁都于温。其后代子孙遂以地名为姓，称为苏氏。

2.来自外族的改姓。秦汉以后，北方部落逐渐强大，不断南侵扩张，到魏晋南北朝时，北方战火连年不断，中原政权频繁更迭，北方民族大批进入中原，中原百姓南迁东移，北方汉人中开始融入了大量外族基因。

加入苏姓群体中的外族主要有：汉晋时辽东乌桓部的苏姓人，南北朝北魏时鲜卑族拔略氏族，北宋时西夏党项族的苏姓人，金国女真族的苏姓人。清朝时满洲八旗的伊拉哩氏、苏佳氏、苏都哩氏、苏尔佳氏等族人改为汉族苏姓。这些少数民族与汉人长期混居，逐步同化而成为当地的苏址汉族。

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