苏北酸菜怎么腌制

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【苏北酸菜怎么腌制】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 苏北酸菜怎么腌制

食材:大白菜或小白菜8棵左右，矿泉水适量。

做法:

1、首先选择干燥的白色叶子，然后冲洗干净。

2、然后放在外面晒太阳，晒到潮湿、柔软程度。

3、将大白菜从一旁的切片上，切开，切片后焯一下比较方便，可以焯到核里面去。

4、准备一个大锅，把锅里的水烧开，然后把大白菜放在沸水里焯一下，转个身，煮2分钟左右。

5、大白菜焯水不要太久，焯水前后左右即可取出冷却。

6、准备一个泡菜坛子或玻璃坛子，尽量不要选择塑料桶等。将卷心菜整齐地放在坛子里。

7然后倒入几瓶矿泉水或自来水，只要不要把卷心菜淋到。

8、放几个大石头将大白菜压实，不要浮在上面一点，浮在上面会很容易变质。在吃之前腌四五天。

2. 酸菜怎么样腌制

1、陕西酸菜做法：把鲜油菜、白菜或包儿菜叶、白萝卜叶切细，淘洗干净，并在开水锅里翻两次过后，捞出沥干；把适量的酸浆水搅溶的玉米面糊。

2、煮沸后倒人干净缸内，再倒人沥水后的菜叶，盖住缸口，隔约六小时翻搅一次，菜味变酸后，方可食用。

3. 苏联酸菜怎么腌的

1、 东北酸菜：是东北的特色美食。

2、 哈尔滨香肠：原名苏联立陶宛灌肠剂。

2、 黏豆包：是东北人过年喜欢吃的一种黏糊糊的食物。它是由黄小麦和赤小豆馅制成的。

4、 林逋糖果：这是沈阳的特产。90年代初风靡全国，通常是春节必备糖果。

5、 人参：东北特产之一，素有百草之王之称，是著名的东北三宝之一，是闻名中外的历代名贵药材。

6、 野山参是我国的一种保护植物，多生长在东北阔叶林和针叶林混交的原始森林中，等。

还有菇娘儿果，茧蛹，哈尔滨红肠，榛子，松子，黑木耳，东北野生蘑菇，貂皮，人参，鹿茸等。

4. 苏北酸菜怎么腌制才好吃

1.首先将大米放在锅里翻炒，直到米粒泛黄，并微微散发出一点糊味，然后将炒好的米盛起来；

2.想吃的时候，首先将水烧开，取一小碗炒好的米，大约1升水放100g炒米，将米倒到沸水中煮；

3.等米完全煮开的时候用盆盛起来（因为一般做的量比较大），放在阴凉的地方凉一下，也有放在井水中凉的。

这样就做好了“糊粮茶”，在夏天不想吃饭的时候，可以像喝茶一样来吃糊粮茶，吃的时候吃一点泡菜真的是很惬意。

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