黄瓜拉皮十大家常做法

黄瓜拉面

主料

拉面饼1块；

辅料

黄瓜1根；

调料

猪油1勺

盐适量

香油2滴

黄瓜拉面的做法步骤

1：拉面放入煮锅中，加入水煮。

2：黄瓜去掉皮，切成片。

3：拉面煮软以后，放入盐和猪油搅拌均匀。

4：放入黄瓜片煮开。

5：滴入香油即可装盘。

黄瓜玉米沙拉

主料

黄瓜1条；玉米1/2杯；青豆1/2杯；洋葱丝1把；咸肉粒2汤匙；胡萝卜适量；

辅料

意式沙拉酱2汤匙；

黄瓜玉米沙拉的做法步骤

1：胡萝卜切粒，放入一大碗；

2：把玉米和青豆焯熟，滤水晾凉，也放入大碗；

3：把黄瓜去皮切片，紫洋葱切丝也放入大碗；

4：加意式沙拉酱2汤匙，翻拌均匀，装盘，面上撒咸肉粒约2汤匙。

小窍门

爽爽的蔬菜配上香脆的咸肉粒，超级享受，ENJOY!!

黄瓜拌拉皮

主料

黄瓜50g；洋葱35g；拉皮1袋；

调料

蒜3瓣

盐1g

香油2g

六月鲜特级原汁酱油10g

味达美清香米醋10g

白糖2g

辣椒红油3g

黄瓜拌拉皮的做法步骤

1：原料：黄瓜，洋葱，拉皮，蒜，六月鲜特级原汁酱油，味达美清香米醋。

2：黄瓜和洋葱切丝，拉皮清洗干净放入盆中。

3：蒜切碎倒入碗中。

4：加入六月鲜特级原汁酱油。

5：加味达美清香米醋。

6：加入盐。

7：加入白糖。

8：加香油提香。

9：将调料汁倒入盆中，搅拌均匀。

10：加入辣椒红油，搅拌均匀。

11：黄瓜拌拉皮做好啦。

小窍门

根据自己的口味，加入适量的辣椒红油。拉皮，我是买的袋装的。

花样西瓜拉皮

主料

西瓜适量；樱桃适量；

花样西瓜拉皮的做法步骤

1：一个西瓜洗干净，15个樱桃洗干净备用。

2：将一个西瓜纵向切开，然后均匀切成四块，用刀将西瓜瓤切下来留一点果瓤，然后打花刀，用牙签穿住。

3：讲打好花刀的西瓜皮放在中间，两边放上西瓜和樱桃即可。

黄瓜大拉皮

主料

黄瓜1根；拉皮1袋；

辅料

小米辣适量；香菜适量；蒜末适量；生抽适量；白糖适量；陈醋适量；盐适量；味精适量；香油适量；辣酱油适量；

黄瓜大拉皮的做法步骤

1：黄瓜洗净切成丝

2：东北大拉皮

3：蒜，小米辣切沫

4：香菜切小段

5：拉皮用水泡开

6：黄瓜丝里放入，小米辣和蒜末

7：放入拉皮，香菜

8：然后放生抽，白糖，盐，味精，陈醋，辣椒油，香油拌匀即可！

小窍门

放调料部分省略了，没办法每次都拍

黄瓜沙拉

主料

黄瓜2根；

辅料

沙拉酱30克；

黄瓜沙拉的做法步骤

1：主辅料：黄瓜、沙拉酱

2：把黄瓜洗净，拍碎

3：将其装入盘中

4：放入沙拉酱

5：翻拌均匀，即可上桌品味

小窍门

也可以把黄瓜切丝、切块都可以。

黄瓜沙拉卷

主料

黄瓜1根；鸡蛋2个；

辅料

肉松适量；

配料

丘比沙拉酱适量

黄瓜沙拉卷的做法步骤

1：准备材料

2：鸡蛋碗中打散

3：平底锅可刷层薄油烧热，将鸡蛋液倒入转动锅子摊成蛋皮

4：黄瓜去皮用勺子刮去中间部分

5：填上肉松

6：再挤上沙拉酱

7：将黄瓜条放在蛋皮上面

8：慢慢卷起来,切段摆盘

9：在上面挤点沙拉酱即成

黄瓜皮蛋

主料

皮蛋3个；

辅料

黄瓜I个；小葱2个；大蒜4个；

调料

生抽一勺

保宁醋一勺

油辣椒一勺

花椒油一勺

香油一勺

白糖一小勺

黄瓜皮蛋的做法步骤

1：准备食材，找一根40公分长的线备用。

2：黄瓜削皮洗净，小葱择黄叶、去皮洗净，大蒜去皮洗净，40公分长的线洗净，沥水备用。

3：皮蛋剥壳，用40公分长的线切成辨辨的，码在盘子周边。

4：黄瓜切成条，整齐码放盘子中心位置。小葱切葱花装碗备用。

5：大蒜放打汁机小料杯中，加少量水。

6：用打汁机把大蒜打成蒜水。

7：用碗调味汁，加生抽、保宁醋、油辣椒、花椒油、香油、白糖、大蒜水、葱花搅拌均匀。

8：味汁均匀淋在盘中，吃时拌匀即可。

小窍门

皮蛋不用刀切，用线切，线切的整齐美观。

鸡丝拉皮 ★ 黄瓜丝 6

主料

鸡胸肉1个；小黄瓜2根；宽粉1把；

辅料

豆腐乳2方块；芝麻酱2大匙；酱油2小匙；蒜泥1粒；糖1/2小匙；醋1小匙；热水1大匙；

鸡丝拉皮 的做法步骤

1：小黄瓜切丝

2：水滚，烫熟粉丝沥干备用

3：熟鸡胸撕成丝，前述食材堆栈装盘冷藏Tips★鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾改小火)，熄火焖5分钟，(插入筷子、拔起时无血水渗出表全熟)

4：豆腐乳以汤匙碾碎，拌入所有调料

5：少许热水，酱料混合均匀(热水有助软化芝麻酱)，食用前淋酱拌匀。【选配调料】除了前述基本调料，变化口味可多加麻油、红油、姜泥、哇沙米、黑胡椒、花椒粉、花生酱

小窍门

★鸡胸肉用电饭锅蒸熟更方便。★粉丝助口感，可改蒟蒻、洋菜或凉粉。

黄瓜麻酱大拉皮

主料

拉皮300克；黄瓜1根；

辅料

香菜适量；

调料

麻酱2勺

酱油1勺

糖1勺

白醋2个

盐1/4勺

香油几滴

辣椒油适量

黄瓜麻酱大拉皮的做法步骤

1：拉皮放水中泡一下，捞出。

2：黄瓜切丝。

3：调碗汁。把调料表所有调料加在碗中调好，搅拌成麻酱汁。

4：把黄瓜丝、拉皮、麻酱、香菜放到大碗中搅拌均匀即可。

5：装盘。

小窍门

黄瓜易出水，吃时再拌匀调料即可。

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