同甘共苦十大做法，同甘共苦的用法

团圆之时共迎春

主料

猪肉皮适量；

辅料

葱段3段；姜片3片；

调料

料酒适量

盐适量

春之韵皮冻的做法步骤

1：将处理好的猪皮切成条状，两切成小颗粒（猪肉皮的处理过程不再赘述，之前曾多次有祥细说明)。

2：隔水入锅蒸制。

3：盖上盘子后再盖上盖子。

4：取出蒸好后并冷藏凝固好的猪皮浆。

5：取适量的苗芽菜，洗净后再切去根部。

6：苗芽洗净控水份，将猪皮浆的纯汁部分（去除猪皮颗粒)。

7：绿绿叶片，微红的根部，一颗初生的小苗与皮冻巧妙搭配，春之韵皮冻——好似一幅春的美景，给人以惬意之感。

8：春之韵皮冻很漂亮，很有意境之美。

《温暖的味道》同款～苦瓜酿虾滑

主料

苦瓜1个；大虾6只；胡萝卜100g；盐适量；生抽1勺；料酒1勺；淀粉3g；鸡汁调味料2g；鸡精1g；胡椒粉1g；

辅料

香菇3朵；

调料

生姜粉1g

苦瓜酿虾滑的做法步骤

1：准备好食材。

2：香菇提前浸泡洗净，胡萝卜洗净切小粒后，放入料理机打成蔬菜泥，倒入小碗中待用。

3：苦瓜清洗干净，切成段后把中间的瓤挖去不要，把切好的苦瓜放入容器中，撒上适量盐，用手把盐和苦瓜搓一下，腌制20分钟。

4：处理大虾：把大虾去头，去壳留最后一节虾壳，把泥肠抽掉，冲洗干净后把虾尾巴的最后一节留着，其余的虾肉切碎粒，放入料理机打成虾泥（更适合给小孩子食用），也可以剁成小碎粒，把虾泥和虾尾巴分别放入小碗中。

5：虾尾巴用适量料酒和胡椒粉搅拌均匀待用，虾泥中加入料酒和胡椒粉，淀粉和生姜粉搅拌均匀腌制15分钟待用。

6：把腌制好的苦瓜用水冲洗干净，放入盘中，把虾泥和胡萝卜蔬菜泥和虾泥放入一起，加少许盐和鸡精，橄榄油搅拌均匀。

7：依次塞入苦瓜中，最后把虾尾巴分别插入苦瓜中间。

8：把酿好的苦瓜放入蒸烤箱中，纯蒸25分钟即可，如果放蒸锅蒸，水开后15分钟即可。

9：准备浇汁调料：准备1小碗，加入生抽1勺，蚝油1小勺，鸡汁调味料2克，生粉2克，白糖2克加入少许清水调匀，和苦瓜蒸出来的汁一起倒入锅内，中小火慢慢调至黏稠即可，把汁浇入苦瓜盘中。

10：这道带有苦瓜的清香，还有虾滑的鲜香，简直就是这个夏天最美的食物。

11：颜值高，营养丰富的美食就可以享用了。

小窍门

1、分享1个小知识苦瓜不苦的窍门：苦瓜里面的白色衣一定要刮干净，加盐腌制后的苦瓜，食盐很有效的去除苦瓜的苦味，吃起来一点也不苦，还有苦瓜的清香。2、苦瓜里的苦瓜素，能燃烧脂肪，还可以增加血管的通透性，保护心血管，多吃有助降血压及血胆固醇。苦瓜还有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效，并有抗病毒能力和防癌的功效。

同甘共苦

主料

大蒜5粒；葱1颗；蚝油1勺；五花肉250克；甜面酱1勺；苦瓜1条；

辅料

油适量；酱油适量；

同甘共苦的做法步骤

1：将苦瓜洗净切片、去掉里面的籽。

2：上锅入适量水烧开，加入两勺油，将苦瓜焯水烫熟捞出，用凉开水泡住，这样能保持苦瓜翠绿翠绿的。

3：准备好煮熟过的五花肉并切成片。

4：将苦瓜捞出，摆入盘中。

5：上锅入适量油爆香大蒜末。

6：将肉片炒至出油有点金黄色。

7：加入一勺甜面酱和一勺蚝油拌炒开。

8：再加入适量的酱油炒开。（口味重的可下适量盐进去）

9：最后洒入葱花拌匀完成。

10：将肉盛在苦瓜中间完成。

11：成品。

小窍门

苦瓜挑选个子中等直一点的就可以，食用时苦瓜和肉一起夹着吃，口感杠杠滴。

苦尽甘来排骨汤

主料

猪排骨200克；

辅料

苦瓜半根；

配料

姜适量

食盐适量

料酒适量

味精适量

排骨汤的做法步骤

1：准备好原料

2：锅中加水，放入姜片和料酒，放入排骨焯水，洗净备用。

3：洗净的排骨从新放入锅中，加入适量清水，大火煮开小火慢炖30—40分钟。

4：苦瓜洗净去瓤去子，切四方块，用开水烫10分钟去除部分苦味（当然，如果你不怕苦味太重，可以直接切块放入煮好的排骨中）放入煮好的排骨中，再煮20分钟，待软烂时，放入盐、味精调味即可。

小窍门

苦瓜性寒，一次不宜吃得过多，一般人每次吃80克为宜。苦瓜最好不要空腹食用，容易损伤脾胃。

同福同福同福~豆腐土豆烧肉

主料

豆腐1块；猪里脊肉50克；青朝天椒1个；花椒1小把；洋葱4瓣；生姜1个；老抽1勺；油2勺；高汤2汤勺；

辅料

土豆1个；红朝天椒1个；大葱1段；大蒜4瓣；老干妈1勺；豆瓣酱1勺；盐1勺；白糖1勺；香油几粒；

豆腐土豆烧肉的做法步骤

1：准备豆腐1块、土豆1个、猪里脊肉、50克、红朝天椒1个、青朝天椒1个、大葱1段、花椒1小把、大蒜4瓣、洋葱4瓣、老干妈1勺、生姜1个、豆瓣酱1勺、老抽1勺、猪油2勺、盐1勺、白糖1勺、高汤2汤勺、香油几滴。将豆腐洗净，放在砧板上。用快刀拦腰剖开为两半，放平。改刀为9小块备用。

2：锅中放置2勺猪油，至油温升起，将豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味；放进一半的豆腐入锅中小火煎炸。

3：豆腐慢火炸成金黄色即可。

4：土豆切成类似豆腐的小块，下锅炸至外皮酥脆闻出香味。

5：豆腐块煎好后，盛入碟子里备用。

6：备好朝天椒末、生姜末、大蒜末、洋葱末、大葱末。

7：锅内放点油，油热后用花椒、生姜、大蒜、大葱、洋葱、朝天椒末炸锅。

8：豆腐汇进锅中。放入土豆。一勺老抽上色、两勺高汤，【鸡汤、排骨汤均可】汤开后用小火焖一会。

9：将一勺白糖放进淀粉和土豆中。

10：切好的朝天椒烹入主料中。

11：加进一勺豆瓣酱。

12：一勺老干妈。豆瓣酱和老干妈都有一定的咸味，但是之前放进了一勺白糖，咸味会降低。可以先尝一尝，然后在确定是否加进盐。

13：最后把切好的大葱粒汇进锅中即可。淋入几滴香油即可。

14：豆腐土豆烧肉豆腐土豆烧肉具有口味浓厚，营养成分互补。LEMON做这道菜肴，谈不上正宗，在自己的口味中加入了豆瓣酱和老干妈。相信爸爸那个时候是没有老干妈的。无论怎样好吃为原则哦~能够补充人体营养、具有帮助消化、增进食欲的功效。其中的营养成分对骨骼和牙齿的生长发育也颇为有益，豆腐土豆烧肉的营养价值丰富，豆腐素有【植物肉】具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐含蛋白质比较高，含有8种人体必需的氨基酸，经常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。豆腐和土豆是我们生活中比较常见的两种食材，而且应用的范围较为广泛。豆腐土豆烧肉最为关键的步骤就是在于我们的烧制时间上，如果炖制太久会是食物烧焦，影响到土豆炖豆腐的口感。

小窍门

卖萌的柠檬7：豆瓣酱和老干妈都有一定的咸味，但是之前放进了一勺白糖，咸味会降低。可以先尝一尝，然后在确定是否加进盐。将豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味。豆腐土豆烧肉最为关键的步骤就是在于烧制时间上，如果炖制太久会是食物烧焦，影响到土豆炖豆腐的口感。

喜茶同款-莓莓芒果甘露

主料

茉莉绿茶水100ml；椰奶100ml；寒天晶球一勺；芒果果汁50ml；

辅料

草莓丁50g；芒果肉100g；冰块适量；西柚果肉一勺；

调料

黄金糖浆30ml

莓莓芒果甘露的做法步骤

1：准备一台沙冰机，依次加入茉莉绿茶水、黄金糖浆、冰块、芒果果汁。

2：再加入新鲜的芒果肉。

3：启动沙冰机打15s。

4：准备一个打包杯，加入草莓丁。

5：加入寒天晶球。

6：倒入椰奶。

7：再把沙冰机中芒果出品倒入。

8：加入一勺西柚果肉装饰，喜茶同款-莓莓芒果甘露完成了！

小窍门

每一口都是果肉、「莓莓芒果甘露」用料超足，新鲜的芒果、草莓、西柚和椰奶。沉甸甸的一杯，口感清新丰盈，充满细腻冰沙和香甜果肉，怎么喝都过瘾！

潮汕共同糕

主料

土豆3个；红薯粉二两；

辅料

五香粉适量；盐适量；

潮汕共同糕的做法步骤

1：前面没有拍照。附上说明，土豆洗净蒸熟去皮，趁热压碎，加一点点点水与红薯粉拌匀，加上五香粉跟一勺盐全部捏好整成型就可以上锅蒸了，时间看土豆条的大小而定，我这个水开后蒸了十五分钟就好了，

2：蒸熟后可以直接吃或者放凉后切片炸，其实老家这个共同糕做法有些地方是有添加肉啊虾仁啊什么之类的，这个简单的做法是我们这边的老式做法

3：炸好沾点辣椒酱吃，特别香

‘苦苦’の coffee

主料

蓝山咖啡20g；开水200ml；

咖啡的做法步骤

1：准备好器具和材料

2：将咖啡粉放进用热水暖过的法压壶

3：倒入150ml开水压下一点法压壶的抽杆将咖啡闷1-3分钟

4：同时用50ml开水将咖啡杯暖杯

5：压下法压壶抽杆

6：倒掉热水倒出咖啡即可

7：喜欢的话可以自己加点糖和奶

苦瓜甘蓝

主料

苦瓜100克；紫甘蓝200克；

辅料

糖适量；白醋适量；盐适量；

苦瓜甘蓝的做法步骤

1：把紫甘蓝切成碎末。

2：加入糖白醋盐搅拌均匀。

3：苦瓜切成片，挖去瓜瓤。

4：放入开水中焯水。

5：稍稍用盐腌制一下，码放在盘中。

6：把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可

香酥排叉--大人孩子共同的享受

主料

普通面粉600g；鸡蛋2个；黑芝麻20g；

辅料

水200g；糖25g；盐2g；

香酥排叉的做法步骤

1：准备好材料

2：所有材料放到盆里

3：先调成柳絮状，然后揉成光滑的面团。

4：面醒发30分钟，然后切成片状。略微擀薄。

5：用压面机，压到五档。如果没有压面机，用擀面杖擀也是一样的。

6：要薄到这种透光的程度。

7：切成如图样子，每刀间隔1.5cm左右的间距，前三刀切中间位置，第四刀切断。依次切好。

8：将中间的缝隙分开

9：把下面的从中间的缝隙穿过去。

10：就成了这种形状。

11：依次做好所有的面片。

12：锅里放大约1000g油，烧至7成热，改中火，放上做好的排叉，一面微黄，就翻面。

13：炸好所有的排叉

14：我放的油比较少，所以炸的颜色不均匀。炸了这么多。顺便炸了几块做煎饼果子用的方片果子。

15：酥香脆

16：小于又在卖萌。

小窍门

一、面要略硬，二、擀的时候，要薄。三、炸的时候，油多一点好，着色均匀。

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