香脆藕条十大家常做法

酥藕条

主料

莲藕1.5斤；面粉适量；鸡蛋适量；十三香适量；盐适量；

酥藕条的做法步骤

1：成品

2：莲藕洗净削皮

3：切条

4：拌入面粉，打入两鸡蛋

5：加盐和十三香

6：加一点水搅拌均匀，让面糊能挂在藕条上就行，不要太稀。然后入油锅炸，中小火炸熟即可捞出。我忙着弄别的东西忘记拍炸的时候的照片了。

炒藕条

主料

莲藕适量；

辅料

花椒适量；小葱适量；盐适量；十三香适量；蚝油适量；

炒藕条的做法步骤

1：锅里倒水烧开之后倒入藕条煮一会。

2：煮好之后捞备用。

3：炒锅里倒油烧热，放入葱花和花椒炒香。

4：放入藕条翻炒片刻。

5：加入盐和十三香翻炒片刻。

6：加入耗油翻炒片刻。

7：加入适量的鸡精翻炒片刻就可以出锅了。

8：好了。

小窍门

盐要放的适量，别多了，蚝油也是咸的。

香脆薯条

主料

花生油适量；土豆3个；

辅料

食用盐自由；

香脆薯条的做法步骤

1：先把土豆切成小长条（记：不可太粗、扁）

2：再放入锅中（记：锅里不可有水）再进行油炸，每次放入锅里的薯条，要末过薯条

3：做好之后，吃盐的人放入少许的盐。这样薯条就做好了。

小窍门

小心油炸

酱香藕条

主料

莲藕750克；

辅料

香油适量；白糖适量；酱油适量；黄辣酱适量；

酱香藕条的做法步骤

1：备莲藕一段。

2：将藕去皮改刀。

3：再冲净后入电压锅并加入适量清水。

4：电压煮至35分钟。

5：另备香油，酱油黄椒酱及少许白糖拌制好。

6：将压煮好的藕条下至在调味碗里，拌至均匀上味。

7：最后摆盘即可上桌享用。

小窍门

最后是用电压锅压煮，那样子压煮出来的藕很糯香。

脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼

主料

藕适量；猪肉馅适量；红辣椒适量；

辅料

葱适量；姜适量；料酒适量；盐适量；味精适量；白糖适量；白胡椒粉适量；面粉适量；

脆藕双拼的做法步骤

1：主要原料。

2：莲藕洗净去皮，一部分切片泡水里，避免氧化变色。

3：莲藕一部分搓成细丝。

4：葱姜切末备用。

5：将藕丝，猪肉馅，葱姜末，面粉，盐味精，白胡椒粉少许料酒放盆里。

6：搅拌均匀备用。

7：在手里做成藕饼，放电饼铛煎制。

8：煎到两面金黄色，藕饼成熟即可。

9：香煎脆藕饼。

10：做酸辣脆藕，先切姜丝，红辣椒切丝。

11：姜丝炝锅。

12：炝出香味，放入脆藕，红辣椒煸炒。

13：炒匀后，加入白醋，白糖，少许盐快速翻炒出锅即可。

14：酸辣脆藕。

爽脆藕条

主料

脆莲藕适量；

辅料

青椒适量；红椒适量；

调料

盐适量

白醋适量

酱油适量

糖适量

蚝油适量

淀粉适量

爽脆藕条的做法步骤

1：莲藕切条。

2：青红椒切条。

3：碗里加入盐，酱油，耗油，糖，醋，淀粉拌匀。

4：锅里烧开水，倒入莲藕焯水2分钟捞起过冷水沥干水分。

5：锅里热油倒入青红椒翻炒至断生，倒入莲藕大火翻炒均匀。

6：倒入调好的酱汁翻炒一下煮2分钟即可。

香脆藕夹

主料

莲藕2根；鲮鱼肉泥半斤；

辅料

面粉100g；花椒粉适量；胡椒粉适量；姜适量；蒜适量；盐适量；鸡精适量；

香脆藕夹的做法步骤

1：莲藕削皮洗净

2：切成如图，两片之间不要切断，留个连接处

3：鲮鱼肉泥压在藕夹间，适量即可

4：面粉用的高筋粉，加花椒粉，胡椒粉，鸡精，盐，姜和蒜搅拌均匀

5：加水，要少量多次以免过稀，调到可挂藕夹即可，稍稠一些也可，将藕夹放入面糊中

6：油热下挂好面的藕夹，中火炸至两面金黄

7：沥干油摆盘

香脆吐司条

主料

吐司4片；

辅料

草莓酱适量；

香脆吐司条的做法步骤

1：吐司切掉四边。用擀面杖擀薄一些。

2：然后涂抹一层草莓酱。

3：后放上一片吐司，然后用面包刀切成大小适中的长条。

4：然后将吐司条放入面包桶，手机wifi启动烘烤功能，大约30分钟。中间记得翻面烘烤。

香辣藕条

主料

莲藕一节；

辅料

干辣椒适量；花椒适量；葱适量；蒜适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

辣椒酱适量

水淀粉适量

盐适量

香辣藕条的做法步骤

1：莲藕洗净切条。

2：切好葱蒜。

3：花椒，干辣椒洗净切碎。

4：锅里烧开水，倒入莲藕焯水一分钟捞起沥干。

5：锅里热油倒入蒜葱，辣椒爆香。

6：倒入莲藕大火翻炒。

7：加些盐，酱油，耗油，辣椒酱再翻炒一分钟，后加入水淀粉，葱花快速翻炒均匀即可。

香脆薯条

主料

土豆适量；

辅料

盐少许；

香脆薯条的做法步骤

1：将土豆洗净，切成条状，放入沸水里煮。

2：煮熟后，捞起。

3：放入保鲜袋中。

4：放凉ing……

5：放凉后，放入冰箱冷冻3小时

6：3小时到了，拿出一部分，炸起……

7：炸熟后，撒上盐，OK了！

小窍门

1.过程中一定要煮过，这样才会脆。2.煮一下就可以了，不要煮的久了，不然土豆会煮烂的！！！

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