许昌美食？河南许昌的特色小吃是什么

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河南许昌的特色小吃是什么

我认为许昌最具特色的小吃、最具地域性、代表性以及广泛认知度的小吃就是炒作。 这家小吃不仅在市井小巷，许昌市星级酒店也经常供应烙饼凉粉。 它说能否代表我们许昌的特色小吃。

许昌有什么小吃

王羅紅焼豚蹄：

是许昌市襄城县的传统名产，传说起源于春秋店国家，这里还有一个小故事。 据说当时周襄王和王妃到襄城避难，王妃在路边店铺生下孩子，襄王就给她取名为王落子店，改名为王洛。 周围的人们用猪蹄炖汤供奉给王妃吃。

从那时起王洛猪蹄就很有名，一直传承到现在。

许昌有什么好的小吃

一、順店雫店

杂炣是许昌禹州的特色小吃。 有牛肝、牛肠、油炸豆腐、手工粉条、牛肉汤、牛杂粥； 豆腐料理大多与羊有关，用新鲜羊的大骨头取汤汁。 用铁锅炒好后，味道很纯正，可以再放一些。 是葱、蒜苗、青菜。

混合秘制的牛脂辣椒，不要太好吃。

二.花石羊肉汤

河南禹州的花石羊肉汤广为人知。 羊肉油腻不腻，汤浓味鲜，不仅羊肉香，配料更足，黄花菜、粉皮、木耳、优质葱！ 用羊肉汤浸泡花石烧饼，肉香和面香合二为一，口是幸福的味道，流着口水，写着美食的感觉。

太刺激了，故乡，这汤没有流口水吗？

三.王洛红烧猪蹄

王洛红烤猪蹄是许昌襄城县的特色名吃，但也是当地人最受欢迎的美容美食，胶原蛋白、美颜极品、美女最喜欢！ 猪蹄不腥的关键有两个。 一个是去除毛发，另一个是加热水。

这里的猪蹄炖经过沐浴、浇蜜、油炸、卤制等多个阶段，制成的猪蹄色泽红而亮，烂而不散，肥而不腻，美味可口。

四、禹州炊飯子

子是河南禹州常见的特色小吃。 用炖肉的肉汤把辣椒酱调软，拌入葱姜蒜、肉末、酱油等调味料，放入粘稠的糊状物，用水壶调好形状，大火蒸1小时左右。 刚出锅的蒸煮可以直接吃，也可以蘸汁吃，

冷却后切片用蒜苗和青椒炒，切好后炖蔬菜是绝对的。

五、徐昌熱豆腐

热豆腐是许昌鄢陵的传统特色小吃，别名咸豆腐脑，新鲜出锅的热豆腐盛到碗里，再放点碎花生和黄豆，盖上一张豆腐皮，温热的卤水豆腐配以麻油、辣椒酱，热豆腐入口即化，豆腐皮筋劲耐嚼，又香又辣，辣椒油入围，

鲜香麻口开胃提神。有的时候，越是朴实的味道，越能勾起食欲。

六、丈地羊肉汤

在许昌有一个小村庄因为羊肉汤而出名，它指的就是丈地村，很多人是这样评价丈地羊肉汤的，说你不来许昌丈地喝一次羊肉汤，你就不知道什么是地道的羊肉汤？

用羊骨架熬制出来的羊汤浓白醇厚，鲜而不膻，加上炝锅软烂入味的羊肉和手工烙好的大饼，冬天喝上一碗真得劲。

七、长葛水煎包

长葛那边早餐小吃特别火爆，尤其是水煎包，很多人都特别爱吃，也成为了当地的一大特色。看着特别有食欲，吃到嘴中，皮喧软，底焦黄，内陷浓香可口。

八、许昌烩饼

烩饼是许昌特色小吃，主要选用精面粉，熟羊肉，黄花菜，木耳，粉条，青菜辅以各种佐料制成，鲜香利口，饼软汤浓。根据所放配菜的不同，烩饼分为两种，一种是素烩饼、一种是加了牛肉或者羊肉、猪肉的荤烩饼。

九、高炉烧饼

鄢陵高炉烧饼又称吊炉烧饼、吊锅烧饼，历史悠久、风味独特，是有许昌特色的面食之一，也是中原灿烂饮食文化中的瑰宝，鄢陵高炉烧饼源于北宋时期，盛于明清，距今已有近千年的历史。

十、许昌豆沫

豆沫是许昌的一种传统小吃，相传是在商代流传下来的。是用：小米，黄豆、花生米，水发海带，豆腐、菠菜，芝麻，粉条(或粉皮)，盐等食材制成的。其特点：精致养眼，喝到嘴里有小米的香味，

还伴着豆香、芝麻香、花生香，和蔬菜的清香。那是一个什么滋味呢，在许昌满大街都有卖，而且价格也不贵。去的时候一定要尝尝啊。

许昌特色小吃

1、烩面

烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统小吃，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。

有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，是河南三大小吃之一。烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。

2、花石羊肉汤

花石羊肉汤起源于许昌市的禹州县花石乡，远近闻名。花石羊肉汤以当地羊肉为主料，配以金针菇、禹州粉皮、西山木耳、优质大葱以及多种调味料精制而成。其肉汤食材丰富，汤浓味美，以其独具特色的风味，

肥而不腻的口感，吃后让人赞不绝口的感叹吸引着八方来宾，成为禹州历史悠久的地方风味名吃。喝羊肉汤的最佳主食是烧饼，花石烧饼以个大芝麻多，香软松脆而著称。

3、土豆粉

土豆粉最早起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，以此制成。

土豆粉所用的高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用了秘制工艺。吃土豆粉的方法有两种，一是用开水调和，配以白糖、食盐、蜂蜜；二是用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅与鸡或猪蹄炖食，

还可与回锅肉混炒。

4、禹州焖子

禹州焖子又被称作焖子、薯肉，是许昌禹州县常见的一款风味小吃。制作“焖子”，是把当地特产的禹州粉条和红薯粉芡、蛋清、水加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料调和均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，

大火焖蒸而成，因此而得名“焖子”。禹州焖子的食法多种多样，可烧、可炖、可煮、可煎、可炸、可凉拌。常见的是焖炒、烩菜、香煎。

5、绿豆糊涂

绿豆糊涂不仅是许昌的特色，还是风靡整个河南的小吃。绿豆经过熬煮，状如糊末，汤底清冽，滋味浓郁，与油条搭配着吃，味道更是别样。绿豆糊涂是河南人不可少的一大早餐美食，

绿豆糊涂再夹着根焦油条可谓是人间美味了。

6、王洛红烧猪蹄

王洛红烧猪蹄是许昌的传统名吃。其历史悠久，制作讲究，色泽鲜艳，烂而不散，肥而不腻，闻名遐迩。据传，春秋时期周襄王避难经过当地，王妃在路旁店铺生一王子，故赐名此地为王落子店，后又改名王洛。当时，

百姓曾以猪蹄炖汤供奉王妃食用，滋补身体。此后，王洛猪蹄盛名，并逐步传承至今，但制作程序及配料经逐步改善，形成了独具特色，迥然不同的美味佳肴。

7、长葛水煎包

长葛水煎包小巧精致，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，

再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为深受欢迎的经典小吃。不过在吃的时候若是配上一碗胡辣汤，那就是另一番滋味了。

8、许昌腐竹

许昌特产小吃，2008年12月17日，国家质量监督检验检疫总局批准为“国家地理标志产品”。其颜色金黄，色泽亮丽，蜂窝均匀，发泡之后再经过煎、炒、煮等加工方法，吃起来口感筋道、味道鲜美，很受人们的喜爱。

把大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成，因其中空似竹，故名腐竹，又因其主产于河南许昌颍河、清潩河沿线，故名许昌腐竹。许昌腐竹集环保、营养于一体，因此又被称为“素中之荤”。

9、石象豆腐

石象豆腐又称“常庄豆腐”，是许昌长葛市石象乡的特产，其质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香。曾几何，提起“石象豆腐”，不少的长葛人甚至许昌人都会回味起胡同里悠扬、浑厚的吆喝声，

熟悉的人还会竖起大拇指称赞“真叫一个香”。然而，往昔走街串巷的“石象豆腐”如今摇身一变，成功注册了“葛天石象豆腐”商标。此举不仅赋予了石象豆腐新的时代内涵，且品牌的影响力逐年扩大，让更多人知道。

10、百子寿桃

百子寿桃又称百子闹桃，是一大经典传统小吃，但一般用作祝寿。制作的原料一般为猪油和精粉。成品外形像桃，圆润饱满，桃嘴嫣红，还有叶片配衬，栩栩如生。将其剖开后，里面还会露出99个小桃，含有庆祝百子，

百岁之意。选料严格，加工精细，技艺精湛，形状美观，庄重，味道香甜可口。

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