首页 > 美食> 香酥海虾家常做法
香酥虾
主料
对虾3个;
辅料
黑胡椒粉适量;盐适量;姜粉适量;料酒适量;鸡蛋1个;淀粉适量;面包糠适量;
香酥虾的做法步骤
1:大虾解冻
2:去头去壳挑出虾肠虾线
3:放盐,黑胡椒粉,姜粉,料酒腌制入味
4:裹上淀粉
5:裹上蛋液
6:面包糠
7:放进热油里炸
8:中火炸成金黄色,定型后及时翻动保持颜色均匀
小窍门
虾取壳用刀背拍几下使肉松散,炸熟不至于卷曲,放进油锅定型再翻动
干炸香酥小海虾
主料
小海虾250克;
辅料
鸡蛋1个;面粉适量;盐适量;
干炸香酥小海虾的做法步骤
1:备好所需原料
2:小海虾冲洗干净后沥干水分
3:放入一个鸡蛋
4:撒入适量盐
5:再放入适量面粉拌匀
6:用筷子拌匀,让每个小海虾表面都挂上一层薄薄的面粉
7:锅内放油烧至7成热
8:下入小海虾炸
9:至金黄酥脆即可捞出。
10:成品
小窍门
1.清洗海虾的时候一定要控干水分,否则面粉放得太多炸出来不脆发硬影响口感2.面粉不要放得太多,边放面粉边拌合,只要小虾全部粘上面粉即可。3.炸到金黄就可捞出来,炸的太过吸油太多吃起来会油腻。
香酥海虾
主料
海虾220克;
辅料
面粉适量;盐适量;椒盐适量;
香酥海虾的做法步骤
1:食材:海虾(已清洗)
2:在已清洗好的海虾中加适量的面粉。
3:加适量的盐。
4:加适量的椒盐。
5:调味拌匀。
6:然后,将拌好的海虾下入油锅中炸至酥脆捞出。
7:装入盘中就可以吃吃喽。
香酥虾
主料
大虾10只;鸡蛋1个;面包糠50克;淀粉30克;
辅料
姜末8克;盐3克;绍酒10克;胡椒粉少许;
香酥虾的做法步骤
1:大虾去掉虾线以后去头去壳,只留尾巴部分。
2:虾仁里加入盐、姜末、绍酒和少许黑胡椒粉腌制30分钟左右
3:、捏住虾尾,将虾现在鸡蛋液里滚一圈。
4:然后放到淀粉里滚一下,使虾身粘满淀粉。
5:将虾在次回到鸡蛋液里滚一圈。
6:然后将虾放面包糠里滚一圈,蘸满面包糠
7:锅里油烧至6成热的时候放入虾,炸至金黄色即可捞出。吃的时候蘸蛋黄酱或是番茄沙司都更美味哦!
香酥虾
主料
鲜虾500克;
辅料
油适量;盐1茶匙;糖0.5茶匙;生抽2茶匙;胡椒粉少许;香酥炸粉100克;
香酥虾的做法步骤
1:鲜虾洗净,去壳,去虾线,喜欢的话可保留一小截虾尾,炸出来特别地好看哦。
2:加入盐,糖,胡椒粉,生抽腌制一会。
3:准备一份干的香酥炸粉(超市有售),把虾仁放入均匀地裹上一层干粉。
4:接着把它放入香酥炸粉浆(香酥炸粉兑水而成),裹上一层面糊。
5:下入7成热的油锅中,炸至金黄即可捞出享用。
小窍门
1.香酥炸粉的配方里已有部分盐味,无须再另调。2.鲜虾处理干净后,最好是用厨房纸或是干净的布把水份搌干,以免炸的时候蹦油。
香酥虾
主料
虾300g;
辅料
白胡椒粉适量;花雕酒适量;绽粉适量;盐适量;鸡蛋适量;面包糠适量;
香酥虾的做法步骤
1:1.将虾去头,去皮,留尾及最后一节虾皮。
2:2.将虾背剪开,挑出虾线。
3:3.加入一勺花雕酒,少许盐,适量白胡椒粉,腌渍十分钟
4:4.用牙签自虾的尾部插入,贯穿虾身。
5:5.插好了,是不是身子笔直。
6:6.依次全部插好。
7:7.虾裹满淀粉。
8:8.裹一遍蛋液。
9:9.裹满面包糠。
10:10.锅子烧热,倒油,烧至5成热,将虾放入,炸至金黄色。
11:11.捞出,控干油,蘸酱吃
小窍门
不要炸焦了哟!
香酥虾
主料
虾250g;
辅料
面粉1勺;十三香1匙;鸡蛋1个;葱少许;
调料
蚝油1匙
酱油1匙
香酥虾的做法步骤
1:准备的食材。
2:准备十三香跟鸡蛋、面粉。
3:加入适量食盐、十三香、蚝油、酱油调味。
4:打入鸡蛋搅拌均匀。
5:加入面粉后搅拌均匀。
6:中火慢炸。
7:炸制金黄色(3分钟左右)捞出沥干油。
8:装盘食用。
9:成品。
酥炸小海虾
主料
小海虾150g;
辅料
盐1g;胡椒粉0.5g;料酒3g;食用油适量;玉米淀粉6g;
酥炸小海虾的做法步骤
1:原料:小海虾。
2:剪去爪子和须,清洗干净。
3:加入料酒。
4:加入胡椒粉。
5:加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟。
6:再加入玉米淀粉,拌匀。
7:锅中加入食用油,油温5成熟,下入小海虾,待虾浮起时捞出,等油温升高,6成热时,将虾倒入锅中复炸一次。
8:大概30秒,捞出装盘。
9:香香酥酥的小海虾。
小窍门
第一次炸,待虾浮起,就可以捞出。第二次炸,时间不要长,30秒即可。
香酥虾
主料
虾300g;辣椒干适量;蒜瓣适量;姜片适量;
辅料
盐适量;料酒适量;生抽适量;
香酥虾的做法步骤
1:准备好配料,辣椒干掰开,蒜姜切好
2:将虾洗净,剪须,去虾线,用料酒腌制
3:锅中入油,爆香蒜瓣、姜片和辣椒干
4:放入虾和食盐,小火慢慢煎至外壳变脆
5:加入一勺生抽,翻炒几下便可
香酥虾
主料
鲜虾200g;
辅料
油适量;面包糠适量;料酒适量;玉米淀粉适量;盐适量;鸡蛋1个;胡椒粉适量;
香酥虾的做法步骤
1:鲜虾去头去脚去皮去虾线,留尾及最后一节虾皮
2:加入、盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟
3:鸡蛋打散,备好面包糠
4:加入淀粉
5:抓匀
6:热油锅
7:虾裹满淀粉,裹一遍蛋液
8:裹满面包糠
9:锅内加入适量植物油
10:烧至6成热,将虾放入,炸至金黄色
11:捞出控净油。
小窍门
1.挑去虾线,可以去除腥味。2.裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变,这样裹起来的厚度高,吃起来酥脆
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