冬季刮油食谱蚝油生菜

1. 家常菜蚝油生菜

材料:生菜300克，色拉油2汤匙，蚝油2汤匙，生抽1/2汤匙，水淀粉3汤匙，水1/2汤匙，食盐少许，干辣椒少许，蒜少许

做法:

步骤1

生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下

步骤2

锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水

步骤3

生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用

步骤4

用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油和生抽（生抽+水）

步骤5

加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉

步骤6

料汁烧开后，淋在生菜上即可

2. 家常菜蚝油生菜怎么做

食材用料

蚝油3勺，圆生菜1个，食盐5克，白糖5克，生抽5克，红椒半个，植物油1汤匙，淀粉3克，水适量，蒜3瓣

做法步骤：

1，准备好食材，园生菜洗净后剥开放在盐水中浸泡3-5分钟去除农药残留，然后撕小块，蒜瓣切末备用

2，锅中加入足够量的水烧开，待水开后下入生菜，立刻关火，生菜在水中翻匀后捞出过冷水

3，炒锅加热，倒入适量植物油，放入蒜末炒香

4，然后放入两到三勺蚝油，和蒜末翻炒均匀

5，加入适量水，加入盐、白糖、少许生抽大火烧开，调少许水淀粉放入锅中，待汤汁变粘稠后关火

6，把调好的汤汁浇在生菜上，放少许蒜末和红椒点缀，食用时调匀即可

3. 家常菜蚝油生菜的做法,简单易学

主料

生菜2棵

辅料

大蒜3个

调料

盐小半勺

蚝油一勺

生抽一勺

白糖2小勺

淀粉一勺

水适量

1. 准备食材。

2. 生菜择去烂叶、黄叶，一片片掰开，清洗干净。大蒜去皮洗净，沥水备用。

3. 大蒜先切后剁成末装碗备用，另一碗加盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉、水调一个味汁。

4. 锅中加水烧开，下生菜煮一下捞出。

5. 用漏勺捞出沥水备用。

6. 取一盘子将生菜摆入其中。

7. 起锅烧油，油热下蒜末炒出香味。

8. 下调好的味汁搅拌均匀。

9. 味汁均匀淋在盘中生菜上，吃时拌匀即可。

4. 蚝油生菜的生菜

首先，在锅中烧开水的时候要滴几滴茶油或植物油等，这样可以使生菜更翠绿，不发黑。

其次，生菜不要抄水，就是拿开水直接烫一下就行，几秒钟就捞出，这样才能保持生菜的脆劲儿。

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