中老年春季早餐食谱

1. 中老年营养早餐食谱

早餐能够被作为为睡醒后吃的第一餐。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了超多的水分和营养，经过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗殆尽。过了一个晚上，人这时体内的血糖指数都是十分的低的，因此每一天是需要透过吃早餐来补充一下全天的能量的，要不然的话人体内葡萄糖不足就会导致脑细胞活力不足。

说过了早餐的重要性，再唠叨一下早餐在三餐中的合理营养比例。

合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．因此，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。

搭配合理的早餐要遵循以下几个原则：

1、 补充蛋白质和钙质 2、早餐食物搭配不单一 3、早餐尽量清淡 4、早餐多样化，每天不重样。

谷物+水果/蔬菜+肉、蛋+奶制品、豆制品，这样的搭配看上去很复杂，其实从身边随手可得的食物中就能做到。

杂粮面包+蔬菜鸡肉沙拉+一杯热奶

烧饼+几片酱牛肉+一颗卤蛋+一碗豆浆

一份小馄饨+几片青菜+水煮蛋

烧饼+北方地区的豆腐脑+几片酱牛肉

窝头+时蔬凉菜+一颗卤蛋+一碗豆浆

一周七天，每天都是不错的搭配！

2. 中老年营养早餐食谱表

国人大多数都不重视早餐，很多人早餐就是喝碗粥或者吃2个包子就应付了事，甚至还有很多人不吃早餐的。其实，早餐是一天中最重要的一餐。早餐搭配好不好，营养是否均衡，这对我们的身体健康有着直接的影响。早餐吃好了，一整天都有精神劲，所以老年人早上用芝麻糊、玉米糊、燕麦糊、豆浆粉这些有营养的，搭配馒头，大饼，油条鸡蛋就是很好的早餐，这些也是早上的营养也差不多了。

3. 中老年营养早餐食谱图片

老年人吃的营养菜谱对象：60岁男性，轻体力劳动者。　　以下食谱供能量 2000千卡，蛋白质 71克，其他营养素基本符合老年人要求。　　早餐 馒头（标准粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。　　午餐 烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。　　晚餐 米饭（粳米150克），香菇(香菇食品)烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。　　晚点　桔子50克。　　3、70岁老人食谱举例　　对象：70岁 男性，极轻体力劳动者。　　本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。　　早餐 花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克）。　　午餐 发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克）， 海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。　　晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。　　晚点 桔子50克。　　老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。　　中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂，以减少200－300千卡能量。

4. 中老年人营养早餐的做法大全

1,老年人早餐食谱之紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤口味丝滑、好消化吸收、材质粘稠是老人的钟爱。

原材料:稻米150克，松花蛋2个，瘦猪肉225克，炸油条1根，小香葱1棵，姜片少量，香莱1棵，植物油200克(实耗10克)，芝麻油少量，白胡椒粉少量，食盐4小勺，鸡精1小勺。

作法:松花蛋拨壳，每一个切割成相等的8瓣预留。稻米清洗拌入小量油。姜片清洗切条，小香葱清洗切割成葱段，香莱切末。瘦猪肉清洗控干水，用3小勺食盐腌3钟头至进味，再放进炒锅蒸20分钟取下切成片。将炸油条切段儿，放进热锅中中，以文火炸约30秒至松脆后，捞出沥油。将米放进粥锅，煮开开，转低火煮约30分钟。放进松花蛋和猪瘦肉片、姜片丝及其他调味品一起烧开后，再再次煮十多分钟即歇火，服用前添加炸油条及香莱、葱段、白胡椒粉就可以。

2、老年人早餐食谱之白菜粥

将白菜择洗干净，切割成粗丝;姜清洗切割成丝预留;梗米清洗干净，用凉水侵泡三十分钟，捞起来，控干水份;坐锅打火，倒进动物油烧开，下大白菜、姜片爆锅，出锅盛入碗内;取锅添加约1000ml凉水，倒进梗米，用灶火烧开;改成文火熬煮至粥将成时，添加炒白菜，加入盐，鸡精翻拌;将粥再略煮一会儿即成。

3、老年人早餐食谱之核桃仁栗子羹

将核桃仁去壳留仁，用文火炒出香味;板栗拨壳后用温开水侵泡3钟头，削皮后用文火炒出香味，切割成两半;核桃肉和板栗同放进锅中，放水适当，置灶火上烧开;再改成文火煮1钟头;将老冰糖弄成屑，放进炒菜锅内，将糖汁倒进核桃仁栗子羹内，搅拌即成。

4、老年人早餐食谱之黑芝麻粥

黑芝麻粉淘净晾干，炒过研细，每一次取25克，资金投入以100克梗米煮至将熟的粥内，加纯蜂蜜1匙，熬至粥稠服用。黑芝麻粉具备促进消化、益五脏、壮骨筋的功效。此粥能滋润五脏，润肺润肠。

5、老年人早餐食谱之枸杞粥

枸杞子30克，梗米100克，放水适当。同熬成粥。枸杞粥具备滋补养生肾脏、清目滋阴养血等功效，适用中老年肾脏肾阳不足、视物模糊、腿酸无力等。

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