焦糖布丁没有凝固怎么回事啊

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【焦糖布丁没有凝固怎么回事啊】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、焦糖布丁不凝固？

因为星巴克的焦糖是焦糖口味的糖浆，主要是用来调制饮品，咖啡和奶茶之类的，自然不能凝固。做焦糖布丁要用自己熬制的焦糖，这样浓度才够，才能凝固，自己熬也不麻烦的，用水和白糖就能熬

二、焦糖布丁不凝固怎么补救？

将烤箱预热到180度以上，烤盘里面倒上热水，放入布丁杯，烘焙20分钟，烤到布丁表面出现焦糖色，凝固一层薄薄的焦皮的时候就可以出炉了。

烤箱在这里很重要。烤盘里面加了水，烤箱的温度通常不会升得太高。设定在200度的时候，通常能升到150度左右。放烤盘的时候烤箱也会降温，所以有条件的话最好插一根笔式温度计在烤箱门上，随时掌握温度变化。

三、芒果布丁没有凝固是怎么回事？

芒果布丁之所以会不凝固,是因为您在制作过程中没有加入琼脂或明胶或淀粉,这些物质都会使物体凝固。

四、焦糖布丁有蜂窝是怎么回事啊？

首先是牛奶加热的过程，想要避免气泡的产生，加热牛奶的温度一定不要过高，当锅边的牛奶刚刚起泡的时候就要停火。

第二个部分是糖与鸡蛋融合的部分。鸡蛋是非常容易打发的物质，搅拌的过程当中，很容易吸纳空气，所以在进行这一步操作的时候，应该是低速将鸡蛋和糖充分融合就可以了，不要过分打发。

第三个部分，过筛。牛奶液与鸡蛋液融合以后就可以过筛了，这是有效去除气泡的一步，但也容易忽略两点：第一，过筛后表面的浮沫要去掉;第二，不要立马蒸或者烤，静置一会儿，排气。

声明：登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，如文章侵犯了您的权益，可以联系客服处理。