盖浇饭的40做法大全品种

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【盖浇饭的40做法大全品种】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、鱼盖浇饭的做法大全？

1.将鱼洗净沥干水分切成大一些的块状，小葱切成段、姜切片备用

2.容器中放入鱼块、姜片和葱段，再调入生抽、料酒、黑胡椒碎和玉米淀粉

3.抓拌均匀腌制约十分钟使之入味

4.取一个小碗调入生抽、老抽、糖、玉米淀粉和清水，混合搅拌均匀成调味汁

5.锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的鱼块小火煎至两面焦黄色

6.接着倒入调好的调味汁，翻拌均匀小火煮至黏稠状态

7.放入海苔碎和熟芝麻混合翻拌均匀

8.米饭盛入碗中，再将鱼块连汤汁一起浇到米饭上，撒适量葱花食用即可

二、盖浇饭的做法大全商用？

用料：大米一碗，鸡腿三个，小土豆十个，黄瓜半根，洋葱半块，咖喱三块，盐少许，生姜一勺，料酒一勺，小葱两根，黑芝麻少许。

步骤：

1，先来煮米饭，一碗米，一碗水，一比一的比例把米饭煮上，这个比例做出来的米饭香软好吃。

2，小土豆去皮，切成大块，也可以用大土豆做，选黄心的土豆口感更软糯。

3，黄瓜洗干净，切成小粒，紫皮洋葱洗干净，切粒，生姜去皮切片。

4，三个鸡腿解冻，大鸡腿也可以， 我用的是去骨的做法，这样孩子吃起来比较方便，您也可以选择直接剁块，不去骨。

5，去骨也简单，用尖刀在鸡腿上自上而下划一刀，先把中间剔开，然后两边慢慢剥落就可以了。

6，去骨的鸡腿肉切成小块，和凉水一起放入锅中，加入一勺料酒，几片生姜，两根小葱，大火煮开，水开后就可以关火，把鸡肉的腥味和血沫都煮出来，然后捞出用温水冲洗干净。

7，干净的锅中加入花生油，洋葱，姜片，翻炒出香味。

8，然后加入焯了水的鸡腿肉块，大火翻炒，把鸡肉炒香。

9，待鸡肉的香味出来了，就可以把土豆放进来一起翻炒。

10，看到土豆表面开始出现焦黄的时候加入适量的清水，没过食材，盖上锅盖大火煮开后转中火煮十分钟。

11，最后打开锅盖，加入三块咖喱，少许盐，把咖喱煮融化，汤汁也会变得浓稠起来。

12，黄瓜是可以生吃的，到快关火的时候加入黄瓜丁，翻炒几秒钟就可以关火。

13，取一个小碗，铺上一层保鲜膜，盛一碗米饭，倒扣在盘子里，表面撒上一些熟的黑芝麻，然后在四周浇上咖喱鸡肉土豆就可以，咖喱汤汁拌饭吃，鲜香下饭。

三、牛肉盖浇饭的做法大全？

1、材料：牛肉300克，土豆2个，胡萝卜半根，咖哩粉，蒜，姜，葱，盐， 味精，水淀粉，料酒，米饭。

2、牛肉切成方形小块，放入沸水中煮熟，除去牛肉中残留的血液。土豆切块，蒜 （一头）切块，姜切片，葱花。

3、锅内烧油至8层热时，放入蒜瓣，姜片，爆出香味后倒入煮好的牛肉，翻炒后加料酒，待到酒味挥发后倒入土豆，翻炒均匀后加入盐，炒匀后掺入清水至刚好淹没原料为止，煮开后转入中火不加锅盖炖至汤变稠，加入味精，搅拌均匀，然后勾芡，撒上葱花。

4、将煮好的米饭盛入饭碗内，把表面使劲压平，然后倒扣在盘子上，淋上刚刚煮好的咖哩牛肉即成。

四、豇豆盖浇饭的做法大全？

主料：

豇豆200克

猪肉100克

大米500克

红辣椒1个

辅料：

植物油适量

盐适量

老干妈20克

姜5克

生抽10克

步骤1

主料：大米250克、豇豆150克、猪肉50克、红辣椒1个

辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克、料酒5克、五香粉1克、老干妈一大勺

步骤2

把大米洗洗，有时间的可以泡20分钟左右，这样蒸出来软硬适中好吃。把泡好的大米，倒入 臻米脱糖饭煲，再加入清水。

步骤3

盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“脱糖饭”模式；系统默认时间是22分钟

步骤4

把豇豆去掉头尾洗净切小丁丁，猪肉切末，姜切末。红辣椒切小丁丁（可选）

步骤5

热锅凉油，油热烧到8成热，下猪肉末翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均匀以后，加姜末和五香粉快速翻炒均匀

步骤6

把肉末拨在一边，下豇豆丁炒到变色出蒜香味以后，再把肉末和豇豆一边翻炒均匀，加盐和生抽、红辣椒丁翻炒均匀。

步骤7

加一大勺老干妈，加鸡精翻炒均匀即可出锅。

步骤8

等低糖饭时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就制作完成了

步骤9

把炒好的豇豆肉末倒进蒸好的低糖饭上面，拌均匀，再盖好锅盖继续焖5分钟左右，这样豇豆肉末和低糖饭很快融合在一起味道香浓好吃。香浓可口，粒粒分明的米饭，经过脱糖处理，放心吃吧

声明：登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，如文章侵犯了您的权益，可以联系客服处理。