首页 > 配方> 薏仁米怎么做饭最好吃
一、长米做饭好吃吗?
好吃的,本人就喜欢买长粒米。
长粒米多数都是籼稻米,外观细长,颜色发白,大多数都没有透明感。籼米的膳食纤维含量高,吸水性强,膨胀度很大,出饭率较高,而黏性很差,很适合用来煮大米饭。
蒸熟后比较松散软糯,口感好有嚼劲。适合吃盖浇饭或者炒饭,卖相和口感都很好。
二、薏仁米怎么煮?
1、将薏仁米用水浸泡2个小时左右,红枣也有水浸泡,糯米淘洗干净,山药去皮切块;
2、锅里放温开水,把淘洗好的糯米、薏仁放进去,盖上锅盖按煮饭键(家里的电饭锅只有煮饭和保温两个键),煮到糯米和薏仁快要开花的时候,倒入切好的山药;
3、山药倒入后盖锅煮一会再放入红枣,差不多快好的时候放入枸杞和冰糖。煮好后把掉电源,让粥在电饭锅中在闷一会,这样味道会更好,粥也会变得更稠。
三、薏仁米怎么煮粥?
薏仁米煮粥的方法如下:
食材:薏仁米250克, 赤小豆50克,龙眼肉25克,红枣3颗
做法:
1、薏米仁和赤小豆清洗干净以后,用热水提前浸泡一个小时;
2、将泡好的薏米仁捞出后用文火炒至微黄;
3、赤小豆、薏米仁、龙眼肉、红枣、冰糖一起放锅里,加水,熬煮2个小时左右即可。
四、薏仁米怎么挑选?
1.
看外观 薏米新鲜程度高的,外观最好选择比较长点,而且看着很瘦小的,有时候去超市里面购买薏米,会看到瘦小和肥胖的分开卖,这个时候选择瘦小的性价比高点。
2.
闻气味 想要判断薏米的好坏,可以选择闻的方式,看看有没有散发出香味,一般来说闻起来特别香就意味着薏米的新鲜程度更高。但薏米的香味比较容易散掉,所以只要没有霉味或哈喇味等异味,就说明这种薏米是新鲜的,是完全可以食用的薏米。
3.
看光泽度 要看薏米是否有光泽,有光泽的薏米颗粒饱满,这样的薏米成熟得比较好,营养也最高。
4.
看干度 取一粒薏米放在嘴巴里咬碎,如果有破碎的响声,就说明这种薏米没有受潮
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