空气炸锅布丁没有凝固怎么办

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【空气炸锅布丁没有凝固怎么办】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、旺仔布丁空气炸锅不凝固？

可以凝固，只是制作时间不够或温度太低。

用料：鸡蛋2个，旺仔牛奶2盒，糖1勺，半勺左右的柠檬汁，没有柠檬就用三四滴白醋，为的是去除鸡蛋腥味。

做法很简单，先把鸡蛋打散，加入旺仔牛奶，糖，还有柠檬汁或者白醋，再搅匀，过筛两次，然后就可以放进空气炸锅里，没有预热，170度25分钟。

二、空气炸锅焦糖布丁不凝固怎么补救？

答：1.重新加热 将布丁取出,重新加热。温度不宜过高,可隔水加热或蒸热,时间不宜过长,不断搅拌使布丁完全融化。

2.

调整配方 针对无法凝固的原因进行分析,如水分过多,应用凝胶粉补足,增加布丁黏稠度。

3.

增加凝胶粉用量 常用凝胶粉如明胶具有增稠作用,可用于改善和增加食品的黏稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性。

4.

增加冷却时间 牛奶布丁制作完成,需放在冰箱中冷藏2个小时左右。这一过程中,由于凝胶粉存在和低温环境的双重作用,布丁逐渐变成半固态。

三、空气炸锅焦糖布丁为什么不凝固？

布丁不凝固，可能是加入的牛奶是热的；可能是牛奶加太多了，这样蛋清的比例就小了；鸡蛋的质量如果不好，也会让布丁没办法凝固。很多初学者在做布丁的时候，都会出现无法凝固的现象，大家要找出布丁不凝固的原因，再多尝试几次，这样才能成功。

四、旺仔牛奶布丁空气炸锅不凝固？

制作时间不够或温度太低。

用料：鸡蛋2个，旺仔牛奶2盒，糖1勺，半勺左右的柠檬汁，没有柠檬就用三四滴白醋，为的是去除鸡蛋腥味。

做法很简单，先把鸡蛋打散，加入旺仔牛奶，糖，还有柠檬汁或者白醋，再搅匀，过筛两次，然后就可以放进空气炸锅里，没有预热，170度25分钟。

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