首页 > 配方> 炒饭要怎么炒才好吃呢图片大全
一、丝巾炒饭怎么炒好吃?
将米饭放凉,滴入几滴香油拌匀。将虾仁、火腿肠切成粒状,葱洗干净后切碎备用。将鸡蛋打碎在碗里,搅拌均匀,加入一点盐、水,下锅煎成金黄色。然后锅里放油,油热后放入葱、火腿肠、虾仁翻炒,再放入大米翻炒,最后放入超好的鸡蛋、盐、白糖、味精调味。
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二、蛋炒饭怎么炒才不粘锅?
1、鸡蛋、盐、葱、生抽。
2、炒锅烧热,下油。油冒烟后,往锅里均匀撒少量盐。
3、冰箱拿出昨晚剩的饭,倒入炒锅,用锅铲捣碎,不要太用力。一分钟后再往锅里饭上面均匀撒少量盐继续捣碎。
4、拿出两个鸡蛋打到饭上面,快速和饭捞匀,再少量加点盐,捞!这时饭粒已经被打散了,加生抽,葱碎再炒一分钟关火。
5、留在锅里晾几分钟后捞捞捞几下,米粒就很分明了。
6、盛出,锅里一粒米也不沾。
三、驴肉要怎么炒才不硬而且还好吃呢?
驴肉切薄片,用适量的的生抽,料酒,生粉腌制十五分钟,姜切丝,大蒜切片,青椒切菱形,备用;
2、锅里放适量的油,把驴肉放入翻炒片刻,盛起备用;
3、锅里放适量的油,把大蒜和姜放入翻炒;
4、把青椒放入翻炒片刻,放适量的盐,炒匀;
5、把炒好的驴肉放入,翻炒片刻;
6、放适量的的鸡精,翻炒均匀;
7、切记冷油就下锅,不能等油热了,否则肉会硬。
四、怎么炒饭才漂亮又好吃?
你好,很高兴为你解答
如今人们都以为炒饭的出现和李鸿章有关系,仔细想想这根本就不成立,李鸿章是清朝一品大官,而且炒饭的出现的时间已经不短了。
在隋朝时就有了扬州炒饭,扬州炒饭出自于当时的碎金饭,就足以证明炒饭的历史悠久。炒饭是百姓生活智慧的成果。
炒饭的制作方法
【炒饭要怎么炒才好吃呢图片大全】
淘米时的标准手法是用画圆的姿势快速清洗,再倒掉盆中误水,反复清洗几次,直到水清澈不再浑浊,淘米主要是为了清洗米中的杂质和小虫,淘米不会破坏米中的营养成分。
【炒饭要怎么炒才好吃呢图片大全】
蒸米的时候,每一种米对水的要求各不相同,在购买成品米的时候,应该注意包装上的注明,如果是拿来做炒饭的大米,制作时应该减少水的用量,减少水的量应控制在15%。
【炒饭要怎么炒才好吃呢图片大全】
要想蒸出硬度合适切香喷喷的大米,可以适当在锅中加少许的食用油,用勺子均匀地搅拌浸泡,浸泡大米的时间要根据米的种类和温度,一般冬天要比夏天多浸泡20分钟。
【炒饭要怎么炒才好吃呢图片大全】
米饭蒸好后应先用勺子把米饭拨松散,之后再盖上锅盖儿,焖10分钟,这样的目的是为了让米饭更加充分的吸收水分,同时保持米粒的完整性,如果米饭冷却后拨动很容易破坏米饭的完整。
【炒饭要怎么炒才好吃呢图片大全】
将蒸好的米饭放入容器中,过程保鲜膜直接放入冰箱中冷藏,冷藏后的大米在炒米饭时不容易发黏成团,在这里我建议大家分少量冷藏。
【炒饭要怎么炒才好吃呢图片大全】
从冰箱中取出米饭后,适当的撒一些水,在放入炒锅中炒制这样的大米会变得松软,而且炒制时不会出现结块儿的情况。
在这里,兔妞送上一道扬州炒饭所用到的材料
【炒饭要怎么炒才好吃呢图片大全】
红萝卜,火腿,香肠,鸡蛋,青豆粒,洋葱,大蒜,食用油,盐,鸡精。
我的回答完毕,谢谢。
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