首页 > 配方> 凉菜的做法窍门
今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【凉菜的做法窍门】”的详细内容介绍,如果你对菜谱感兴趣,如果你对配方感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:
一、凉菜台的摆放窍门?
你好!常见的凉拌菜的摆盘技巧如下:
凉菜的拼摆方法很多。从形式上来看单盘、双拼盘、三拼盘、四拼盘、什锦拼盘、花色拼盘等6种。其中花色拼盘的形式有排列式、堆放式。环围式。码摆式等。
家宴比较适合的凉拌菜摆盘技巧:
建议如果家宴凉菜可以采用位上、或者排列式,这样精致卫生,在量上也比较好控制!
希望能够帮助到你!
二、凉菜的做法?
主料:蕨菜500g
辅料:紫天椒6粒、蒜6粒、生抽30ml、糖2g、陈醋15ml、盐2g、鸡精2g、麻油3ml、辣椒油5ml、香油5ml
步骤一:蕨菜、蒜、紫天椒备好。
步骤二:蕨菜洗净切断备好。
步骤三:紫天椒切碎粒,蒜压成泥备用。
步骤四:蕨菜放开水中煮大约一分钟。
步骤五:捞出后过冷开水,沥干水份待用。
步骤六:蕨菜段码入碟中,均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁。
步骤七:再撒上蒜泥。
步骤八:另锅下油爆香紫天椒。
步骤九:将紫天椒淋在蕨菜拌匀就可以享用啦。
三、凉菜做法?
凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。
拌制凉菜有6种做法:生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、温拌、清拌。
四、佛手的做法凉菜?
1. 将佛手瓜洗净掏子切成丝,小米椒切圈。
2. 白醋里一次放入适量白糖、蒜泥、盐、小米椒拌匀,浇在佛手瓜上即可。
3. 开胃小菜就做好了
声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,如文章侵犯了您的权益,可以联系客服处理。
- 2024-02-29 凉菜的做法窍门
- 2024-02-29 湘菜好的湘菜
- 2024-02-29 三点定位双眼皮手术的正确步骤及注意事项
- 2024-02-29 供应老式面粉设备
- 2024-02-29 尖椒炒肉皮的做法
- 2024-02-29 重庆新派川菜
- 2024-02-29 三炮台盖碗茶的制作方法及功效
- 2024-02-29 兰西碧
- 2024-02-29 烧牛肉块家常做法?
- 2024-02-29 广州连锁粤菜餐厅
- 2024-02-29 三滴水的独特魅力与制作方法
- 2024-02-29 质优型玉米脱皮机
- 2024-02-29 曲奇饼干如何做
- 2024-02-29 与龙尾有关的闽菜名称
- 2024-02-29 三源丰乳霜的制作方法和功效
- 2024-02-29 兰蔻化妆品加盟,想做兰蔻或者雅诗兰黛的专柜要什么条件
- 2024-02-29 长沙臭豆腐电话号码
- 2024-02-29 湘菜馆湘菜馆
- 2024-02-29 三湖红桔的特点与食用方法
- 2024-02-29 兰蔻化妆品代理?兰蔻总代理是谁
- 2024-02-29 南方肉粽子怎么做
- 2024-02-29 苏菜中来自青岛的是什么
- 2024-02-29 三清茶的功效和作用有哪些?
- 2024-02-29 大型磨粉机
- 2024-02-29 奶茶的做法:珍珠奶茶家常做法
- 2024-02-29 徽菜馆装潢公司
- 2024-02-29 三清茶的功效及正确饮用方法
- 2024-02-29 兰蔻qq大:加盟合作有哪些优势和步骤?
- 2024-02-29 微波炉香蕉菜谱
- 2024-02-29 川菜烧菜大全
- 2024-02-29 云南划定有毒野生菌中毒高中低风险地区
- 2024-02-29 “陇上好粮油”打造健康餐桌
- 2024-02-29 兰州市召开创建营养健康餐厅(食堂)工作推进会
- 2024-02-29 重大科技专项助云南有机农业转型
- 2024-02-29 村里的酸柠檬种出“甜”产业
- 2024-02-29 湖南省道县守护校园“舌尖上的安全”
- 2024-02-29 中国(渭南)第三届酵素与健康产品博览会开幕
- 2024-02-29 鸡蛋怎么吃更健康
- 2024-02-29 武威天祝:高原夏菜采收忙
- 2024-02-29 海南省发布汛期食品经营消费安全提示
- 2024-02-29 涡阳县丹城市场监管所开展养老机构食堂检查活动
- 2024-02-29 咸阳市旬邑县:渭北的“小江南”
- 2024-02-29 第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛召开
- 2024-02-29 饮用“酱香拿铁”切忌贪杯
- 2024-02-29 胡萝卜与面的深情
- 2024-02-29 湛江市遂溪县番薯产业成立协会
- 2024-02-29 天热游泳多,如何补能量?
- 2024-02-29 食用油的选择和保存,都有哪些小技巧?
- 2024-02-29 江西丰城:打造绿色粮食全产业链
- 2024-02-29 降雨过后警惕“毒蘑菇”
- 2024-02-29 南宁市开展食品安全消费维权宣讲进校园普法活动
- 2024-02-29 秋季养胃正当时
- 2024-02-29 孩子久咳不止 专家提示要合理膳食
- 2024-02-29 宿州市灵璧县:变废为宝 打造智能“蘑菇工厂”
- 2024-02-29 鸡舍里做“减法”——探访绿色养殖的“临江方案”
- 2024-02-29 甘肃静宁:早熟苹果挂枝头
- 2024-02-29 高血脂患者如何科学饮食?
- 2024-02-29 咸蛋黄还能人造?专家教你辨真假
- 2024-02-29 毕节市大方县安乐乡:烘干厂助食用菌走出大山
- 2024-02-29 合理摄入维生素对于维持健康非常重要
- 2024-02-29 彝族坨坨肉(云南彝族坨坨肉)
- 2024-02-29 早餐三明治简单做法视频
- 2024-02-29 自己烧烤去哪里买食材(烧烤食材去哪儿买)
- 2024-02-29 浙菜烤制菜品
- 2024-02-29 浙菜红烧豆腐
- 2024-02-29 赤水小吃:乡土酒水筵
- 2024-02-29 二手房中介加盟?贝壳找房中介可以找多少个
- 2024-02-29 夏季食谱粥
- 2024-02-29 榆林市佳县小会坪村古酸枣园喜迎丰收
- 2024-02-29 新派潮州菜
- 2024-02-29 四铧液压翻转犁多铧犁
- 2024-02-29 粤菜猪肝粥
- 2024-02-29 两元店投资需要多少钱(是不是还需要加盟费的呢)
- 2024-02-29 云山大樱桃(云雾山摘樱桃)
- 2024-02-29 秋季食谱青少年
- 2024-02-29 软熘鲤鱼扇
- 2024-02-29 闽菜起源于闽侯县有哪三个地方菜构成
- 2024-02-29 鲁菜的三大特点
- 2024-02-29 全州小吃:腊肠
- 2024-02-29 免费网络赚钱 网金免费版怎么赚钱
- 2024-02-29 容县沙田柚沙田柚
- 2024-02-29 湘菜
- 2024-02-29 三七粉丹参粉山楂粉的功效与食用方法
- 2024-02-29 春季幼儿咳嗽食谱
- 2024-02-29 乌珠穆沁羊肉(乌珠穆沁羊肉品牌)
- 2024-02-29 供应揉面机
- 2024-02-29 宿州市埇桥区:“老香稻”归乡助增收
- 2024-02-29 3515强人官网(3513与3515的区别)
- 2024-02-29 葡萄苹果柠檬汁(葡萄加柠檬榨汁有什么功效)
- 2024-02-29 168商机网 168是什么网