首页 > 配方> 红烧肉可以配什么菜一起烧汤
一、红烧肉可以配什么菜一起烧?
可以搭配笋干,白萝卜,腐竹。
做法一:笋干红烧肉
食材:五花肉、笋干、生姜、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖、料酒
做法:
1) 准备好食材,购买肥瘦相间的五花肉,笋干提前泡发清洗干净,生姜切片备用。
2) 五花肉切小块,入冷水锅焯水,煮沸1分钟后捞出沥干。
3) 锅里倒油,油热后加五花肉,小火煎至表面金黄。
4) 加姜片、八角、香叶、料酒、冰糖、生抽、老抽炒香。
5) 倒入没过肉的开水,大火烧开后撇去浮沫,转中火加盖炖20分钟。
6) 加入切好的笋干继续炖30分钟,炖到笋干入味、五花肉软烂,大火收汁即可。
做法二:白萝卜红烧肉
如果你觉得普通的红烧肉太过油腻,那么加入白萝卜也是非常好的选择。加入白萝卜后,五花肉肥而不腻、白萝卜软糯入味,而且荤素搭配,吃起来不仅下饭,营养也更高。
食材:五花肉、白萝卜、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、植物油、小葱
做法:
1) 五花肉洗净,切块,放入冷水锅中焯水。
2) 锅里放油,油热后下五花肉,炒至变色。
3) 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4) 加开水没过五花肉后,加入姜片,大火煮开,倒入白萝卜,中火炖30分钟。
5) 大火收汁,撒上切好的葱花装点一点即可出锅啦。
做法三:腐竹红烧肉
食材:五花肉、腐竹、植物油、老抽、生抽、冰糖、料酒、生姜、小葱、八角、干辣椒
做法:
1) 五花肉洗净,切小块,冷水下锅焯水备用。
2) 锅里放油,油热下五花肉,炒至变色,加入姜片、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒后翻炒。
3) 加入开水没过肉块,大火烧开后中火炖半小时。
4) 加入腐竹,烧开后继续转小火焖煮15分钟。
5) 大火收汁后撒上少许葱花即可出锅。
二、红烧肉配什么菜一起烧?
1、红烧肉配土豆好吃。
2、主料:五花肉500克、土豆100克。
3、辅料:冰糖30克、干辣椒5克。
4、五花肉切块,土豆去皮切块。
5、锅中放油,油温烧至五成热,放入五花肉,中小火煎至七成熟。
6、锅中放油,加入冰糖,小火炒糖色,倒入五花肉,翻炒均匀。
7、加入清水,大火煮沸转中火煮30分钟。
8、倒入土豆块,翻炒均匀,加入生抽,盐,小火炖15分钟。
三、萝卜可以配什么菜烧?
用料:胡萝卜;土豆;牛腩;洋葱;葱;姜;蒜;冰糖;豆瓣酱;八角;桂皮;草果;干辣椒;花椒;生抽;老抽;料酒。
胡萝卜土豆烧牛腩的做法
1、牛腩浸泡1小时,中间换水,洗去血水
2、牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油,切大块
3、烧一大锅水,水开后加两片姜和适量料酒
4、放入牛腩
5、再次煮开
6、捞出并用温水洗干净血沫
7、准备好葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒,豆瓣酱剁细备用
8、锅中加适量油,依次放入各种配料
9、加入一小块冰糖,炒出香味
10、加入牛腩翻炒约两分钟至水干
11、加适量料酒
12、加老抽翻炒至上色均匀
13、加入生抽,炒匀
14、加入开水,水量基本与牛腩齐平即可
15、大火烧开后转小火煲1小时
16、洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块
17、炒锅加少量油,小火炒香洋葱
18、再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟
19、加入牛腩锅中,大火烧开后转小火煲约20分钟即可
四、腐竹烧汤虾仁配什么菜炒好吃?
腐竹烧汤虾仁配黑木耳,香菇片一起炒非常好吃,营养可口色香味俱全。
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