首页 > 配方> 三明治不用面包
一、三明治面包做法?
用料
普通面粉 250克
酵母 3克
盐 3克
糖 25克
鸡蛋 1个
牛奶 50毫升
水 80克
黄油 25克
做法步骤
1、首先把牛奶水鸡蛋酵母放入揉面缸,牛奶和水可以互相代替,搅拌均匀以后静置四五分钟激活一下酵母。
2、加入面粉盐糖。
3、厨师机两分钟初步混合面团。
4、厨师机四档八分钟之后出现粗膜。
5、加入室温软化好的黄油二档两分钟初步混合面团和黄油。
6、厨师机四档八分钟之后出现手套膜。
7、放在容器里然后盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
8、取出发酵好的面团,测试一下发酵状态,用手指沾一些面粉戳一个洞不会回缩或者缓慢回缩就可以。
9、均匀分成三份,然后盖保鲜膜松弛二十分钟。
10、取一个小面团擀成牛舌状。
11、两边折起来。
12、再擀长然后从上往下卷起来。
13、放入吐司盒,温暖处发酵到八分满。
14、预热烤箱,我今天用低糖吐司盒烤制,大家如果用普通吐司盒上下火加20度。
15、发酵到离吐司盒边缘差不多两三公分就可以。
16、下层烤制30-35分钟,时间根据自家烤箱情况灵活调整。
二、三明治的面包是什么面包?
1、吐司面包:最常见也易做出三明治的面包。口感柔和,比如白吐司面包、黑麦吐司面包、芝麻吐司面包、南瓜吐司面包等。
2、黑麦面包与谷物面包:除使用面粉以外,还加入黑麦面粉和谷物颗粒,根据个人口味还可以加入坚果或水果干等食材。
3、法棍:形状细长,表面坚硬光滑,适合制作含肉类馅料的三明治。
4、佛卡夏:是一种方形的意大利面包。适合蘸橄榄油或巴萨米克香醋食用。
5、夏巴塔:在意大利语中是“拖鞋”的意思。适合制作冷三明治,也可放入奶酪制作焗烤三明治。
6、英式麦芬:形状扁圆、烤热后夹黄油食用,也可夹煎鸡蛋、火腿、奶酪等食材做成三明治食用。
三、面包吐司三明治区别?
1、二者形状差不多。吐司和切片面包都是切成方形片状,看起来差不多。
2、吃法不同。吐司是将方面包烤香,批上奶油、牛油、果酱等配料,用两块方包夹起来便成,是热食。切片面包一般是直接吃,可以冷吃。
3、关联性。吐司和面包制作的原料基本相同,所以营养也基本相同。
四、三明治夹心面包做法?
需要准备的材料:白面包即方包6片,鸡蛋3个,火腿片6片,沙拉酱
做法:
1.面包片切去四边,吃起来口感更好
2.鸡蛋打散,搅拌均匀,用一个比较平的盘子,这样好放面包片,全面裹上蛋液
3.平底锅预热,煎一下火腿片,不用刷油,我煎了6片,每个里面放两片。煎热就可以了,不用煎的太糊
4.底锅刷油,打入三个鸡蛋,煎成荷包蛋,因为我要做三个三明治,所以一次煎好三个鸡蛋,省时间
5.把所有材料都准备好以后,开始制作三明治了,先把面包片上挤上沙拉酱,用勺子抹平
6.然后放上一片火腿片
7.然后再放一个煎好的鸡蛋,上面再放上一块火腿片,然后盖上一片面包
8.把面包按压紧实,切掉多余的边缘,然后放到鸡蛋液里,让三明治充分裹上蛋液
9.平底锅预热,刷油,把三明治放入平底锅,用小火慢煎,煎至一面金黄翻面
10.煎好一面翻面煎至全部金黄就可以出锅了。
11.出锅后,对角切成三角形,摆盘。然后再倒上牛奶,切好苹果,营养的早餐就完成了。
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