鸡腿炖土豆可以放香菇、油菜、番茄一起炖吗?

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【鸡腿炖土豆可以放香菇、油菜、番茄一起炖吗?】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

鸡腿炖土豆可以放香菇、油菜、番茄一起炖吗?

可以的。

主料

鸡大腿 500g 番茄 100g

土豆 200g 洋葱 100g

胡萝卜 100g 香菇 3朵

油菜 50g

辅料

油 20g 盐 5g

葱 1根 姜 3片

鸡精 2g 料酒 10ml

糖 5g 老抽 5ml

八角 1个

步骤：

1、鸡大腿洗净，斩成块。把鸡腿肉块焯水备用。

2、番茄切成块。洋葱洗净，切成块。土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块。香菇切好泡发；

3、锅中放入少量的油爆香八角，加入鸡块翻炒。加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄，盛出。

4、到出多余的油，下入番茄块煸炒。番茄煸炒至成泥， 倒入洋葱翻炒均匀。放入煸出油的鸡块翻炒均匀。

5、加入老抽 糖 料酒继续煸炒。

6、加入开水没过鸡肉。再加入土豆、香菇和胡萝卜块，大火烧开，转小火炖焖30分钟。加入盐和鸡精调味，收浓汤汁即可。

注意事项：

汤汁不要收的太干，留一些汤汁，拌饭很香滴。

一道好做好吃好卖相的菜！

用料

鸡腿肉 150g

干香菇 9颗

小土豆 6颗

青椒 半个

老抽 一小勺

生抽 一勺

生粉 一小勺

料酒 一勺

糖 一搓

盐 一小搓

干辣椒 三个

干花椒 少许

土豆香菇炖鸡腿的做法

1鸡腿肉剃骨切小块。加入老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分钟左右。

2香菇提前泡发。青椒切块。小土豆洗净去皮。

3国内下少量油，加入干辣椒花椒烹锅。油六七成热下腌好的鸡腿肉。炒出香味。

4加入土豆翻炒2-3分钟。

5加入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水。开大火等待开锅。

6锅开后转中小火关，加糖。然后盖子焖十分钟左右。可以再加点老抽上色，这个看个人喜好。

7开盖儿用筷子戳土豆看程度，如果不用太使劲儿就可以戳出洞就可以。这时候加青椒，可根据需要再加点儿香菇水。

8加入青椒后再中火开盖儿炖五分钟左右。加盐出锅！！

小贴士

超级简单的配饭菜，浇在白饭上，菜汁和米饭有晕染部分。别提多好吃！！！简单好吃炖菜。今天做起来！

鸡腿炖土豆可以放香菇，油菜、番茄不用放一起炖，食材不同，油菜、番茄一起炖容易糊。

可以放香菇，这样味道比较鲜美，油菜和番茄就不要放了

可以的，这几种放在一起没什么影响。

油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血；种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

鸡腿，取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经。可温中益气，对乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

炖鸡腿怎么做好吃又简单

做鸡腿好吃又简单的做法如下：

鸡腿炖土豆材料：鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。

做法：

1、买回来的鸡腿用刀切成块块。

2、放盐和酱油鸡腿肉腌一下。

3、葱姜蒜备用。

4、锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。

5、炒得差不多啦，加入适量的水。

6、土豆去皮洗净，切成小块。

7、鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟。

8、盛出来可以吃了。

做成香菇炖鸡腿很好吃，先放入鸡腿煮，然后放葱姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇小火一起煮，好吃又健康。

主料：鸡腿 1只，干香菇 3个，红枣 5个，枸杞 6粒，葱 2段，姜片 2片

做法如下：

1、鸡腿冲洗干净。

2、红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用，干香菇冲洗后温水浸泡1小时。

3、在锅中注入足够量的清水，放入鸡腿，小火煮滚后捞出鸡腿，倒掉水，换锅开水或温水再煮。

4、放入葱姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇小火煮2小时，喝前撒些盐调料即可。

注意事项：

去除鸡腿的腥味，可以开始炖鸡汤时用凉水下锅，再用最小的火慢慢煮，煮到等浮沫和一些杂质完全上来，闻起来有一股腥臊气后把鸡子从锅中捞出，然后把水倒掉，用温水冲冼鸡肉并揉搓一下，最后再换一锅水，再加入葱姜后这样就可以彻底除去腥臊味。

土豆炖鸡腿

〖材料〗鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量

〖做法〗准备好所需的食材

2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块

3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒

4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒

5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火。

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香菇炖鸡腿是一道以鸡腿新鲜花菇为主要食材制作的美食。

原料

鸡腿4个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来做）。

调料

生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。

做法

1、鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右；

2、大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香；

3、入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干；

4、倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右；

5、加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右；

6、开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。

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