什锦家常菜做法大全

想要在家里做出令家人垂涎欲滴的什锦家常菜吗？不用担心，今天我将为大家带来一份什锦家常菜的大全，让你轻松掌握制作技巧，成为厨房里的小达人。什锦家常菜是一道具有浓郁家庭气息的佳肴，其特点是简单易学、营养丰富、口味多样。无论是基本做法还是创新做法，都能让你在短时间内完成一道美味的佳肴。而最佳食材搭配更是能让你的什锦家常菜更加出彩。接下来，就让我们一起来了解什锦家常菜的制作流程吧！

什锦家常菜简介

什锦家常菜是指将多种不同的食材混合在一起制作而成的菜肴，通常会搭配多种调味料来增加口味的层次感。这类菜肴不仅颜色丰富，而且味道鲜美，深受大众喜爱。下面将为大家介绍几道简单易做的什锦家常菜做法，让您轻松变身厨艺达人。

1. 什锦炒饭

用料：

米饭、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿肠、鸡蛋、盐、油

做法：

1）将胡萝卜切成小丁，青豆和玉米粒焯水后备用。

2）将火腿肠切成小块，鸡蛋打散备用。

3）锅中热油，倒入打散的鸡蛋炒散。

4）加入胡萝卜丁和青豆翻炒，再加入玉米粒和火腿肠继续炒至香。

5）最后加入米饭和适量盐，翻炒均匀即可。

2. 什锦烩面

用料：

面条、鸡肉、虾仁、胡萝卜、青豆、玉米粒、香菇、盐、酱油、蚝油

做法：

1）将鸡肉和虾仁切成小块，胡萝卜切成丝，香菇切片。

2）锅中热油，先将鸡肉和虾仁炒至变色。

3）加入胡萝卜丝和香菇继续炒至香。

4）倒入青豆和玉米粒，再加入适量盐和酱油调味。

5）最后放入面条，倒入适量水，盖上锅盖焖煮至面条软烂。

6）最后加入蚝油调味即可。

3. 什锦蔬菜汤

用料：

土豆、胡萝卜、白菜、西红柿、洋葱、盐

做法：

1）将土豆和胡萝卜切成小块，白菜洗净切成大块，西红柿去皮切块备用。

2）锅中热水，放入土豆和胡萝卜先煮至半熟。

3）加入白菜和西红柿，再放入洋葱丝继续煮至所有食材熟透。

4）最后加入适量盐调味即可

什锦家常菜的特点

1. 多样化：什锦家常菜是指将多种食材混合在一起制作的菜肴，因此其特点就是多样化。它可以包含各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，让味道更加丰富多彩。

2. 简单易做：什锦家常菜的制作方法通常都很简单，适合家庭厨房的小白们也能轻松上手。不需要复杂的烹饪技巧和工具，只要准备好食材和简单的调味料就可以开始制作了。

3. 营养均衡：什锦家常菜中包含了多种食材，因此营养也更加均衡。蔬菜提供丰富的维生素和纤维素，肉类和海鲜则提供蛋白质和必需的氨基酸，让一道菜就能满足身体所需。

4. 经济实惠：由于什锦家常菜使用的食材比较普通且不需要复杂的烹饪方法，因此成本相对较低。这使得它成为了经济实惠又美味可口的家常菜选择。

5. 适合大众口味：什锦家常菜的制作方法简单，食材多样，因此可以根据个人喜好和口味进行调整。无论是喜欢清淡口味还是重口味的人，都能在什锦家常菜中找到自己喜欢的味道。

6. 可变化性强：什锦家常菜不仅可以使用不同的食材搭配，还可以根据季节和个人喜好进行变化。比如夏季可以加入凉拌蔬菜，冬季可以加入热汤等等，让每次制作都有新鲜感

什锦家常菜的基本做法

什锦家常菜是指由多种食材混合烹制而成的美食，口味丰富多样，是家庭餐桌上的常客。下面就为大家介绍一些什锦家常菜的基本做法，让您轻松掌握，随时随地都能做出美味佳肴。

1. 什锦炒饭

主要食材：米饭、蔬菜（如胡萝卜、青豆、玉米粒）、肉类（如鸡肉、火腿肠）、鸡蛋

步骤：

（1）将米饭提前用水浸泡半小时，然后沥干备用。

（2）将蔬菜和肉类洗净切成小块。

（3）在锅中加入适量油，烧热后放入蔬菜和肉类翻炒。

（4）待蔬菜和肉类变色后，加入米饭继续翻炒。

（5）将打好的鸡蛋倒入锅中，快速搅拌均匀。

（6）最后加入适量盐和其他调味料即可出锅。

2. 什锦烩面

主要食材：面条、蔬菜（如胡萝卜、青菜）、肉类（如鸡肉、牛肉）、鸡蛋

步骤：

（1）将面条提前用水浸泡半小时，然后沥干备用。

（2）将蔬菜和肉类洗净切成小块。

（3）在锅中加入适量油，烧热后放入蔬菜和肉类翻炒。

（4）待蔬菜和肉类变色后，加入面条继续翻炒。

（5）将打好的鸡蛋倒入锅中，快速搅拌均匀。

（6）最后加入适量盐和其他调味料即可出锅。

3. 什锦豆腐

主要食材：豆腐、蔬菜（如青椒、香菇）、肉类（如虾仁、鱼片）

步骤：

（1）将豆腐切成小块备用。

（2）将青椒和香菇洗净切成小块，虾仁和鱼片也备好。

（3）在锅中加入适量油，烧热后放入青椒和香菇翻炒。

（4）待青椒和香菇变软后，加入豆腐和肉类继续翻炒。

（5）最后加入适量盐和其他调味料，稍微加点水，盖上锅盖焖一会儿即可出锅

什锦家常菜的创新做法

1. 香辣什锦炒饭

材料：米饭、鸡蛋、火腿肠、虾仁、胡萝卜、青豆、洋葱、葱花、辣椒粉、盐、生抽、料酒

做法：

1）将米饭提前一天放入冰箱冷藏，使其变得干爽。

2）将火腿肠和胡萝卜切成小丁，虾仁洗净备用。

3）在锅中热油，加入葱花和洋葱炒香。

4）加入虾仁和火腿肠丁，炒至变色。

5）倒入青豆和胡萝卜丁，继续炒至软。

6）将米饭倒入锅中，用铲子压碎并均匀分散。

7）加入适量的盐和辣椒粉调味，再淋上少许生抽和料酒，继续翻炒均匀即可。

2. 五彩什锦拌面

材料：面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、红椒丝、黄瓜丝、香菜、芝麻、蚝油、醋、盐

做法：

1）将面条放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗。

2）将黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝和红椒丝放入开水中焯一下，捞出后用冷水冲洗。

3）将香菜切碎备用。

4）将面条和所有的蔬菜放入大碗中，加入适量的盐和蚝油拌匀。

5）淋上少许醋并撒上芝麻，再加入香菜碎拌匀即可。

3. 什锦海鲜汤

材料：虾仁、带子、鱿鱼圈、青口贝、胡萝卜丁、洋葱丁、西兰花小朵、番茄汁、盐

做法：

1）将虾仁和带子洗净备用。

2）在锅中加入适量的水，放入青口贝和胡萝卜丁，煮至青口贝张开后捞出备用。

3）在同一锅中加入洋葱丁和西兰花小朵，煮至变软后捞出备用。

4）将鱿鱼圈放入开水中焯一下，捞出后用冷水冲洗。

5）将所有的海鲜和蔬菜放入锅中，加入适量的番茄汁和盐调味，继续煮几分钟即可。

4. 什锦素菜卷

材料：豆腐皮、胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝、香菇丝、香菜、料酒、生抽、盐

做法：

1）将豆腐皮放入开水中焯一下，捞出后用冷水冲洗。

2）将胡萝卜丝、黄瓜丝和紫甘蓝丝放入开水中焯一下，捞出后用冷水冲洗。

3）将香菇切成丝备用。

4）在每张豆腐皮上铺上一层胡萝卜丝、黄瓜丝和紫甘蓝丝，再撒上少许香菇丝和香菜。

5）将豆腐皮卷起来并用牙签固定住。

6）在锅中加入适量的水，放入料酒、生抽和盐调味，将卷好的豆腐皮放入锅中蒸熟即可

什锦家常菜的最佳食材搭配

什锦家常菜是我们日常生活中最常见的菜肴之一，它不仅营养丰富，而且制作简单，深受大家的喜爱。但是，要想做出一道美味的什锦家常菜，除了掌握正确的制作方法外，选择食材也是非常重要的。下面就让我来为大家介绍一下什锦家常菜的最佳食材搭配吧！

1. 蔬菜类：蔬菜是什锦家常菜中必不可少的食材，它们不仅可以增添色彩和口感，还能提高整道菜肴的营养价值。建议选择新鲜、多样性的蔬菜搭配，如胡萝卜、青椒、西兰花、香菇等。

2. 肉类：肉类是增加什锦家常菜口感和营养价值的关键。可以选择瘦肉类如鸡胸肉、猪里脊肉等，也可以加入海鲜类如虾、鱼片等。在炒制时要注意火候和时间掌握，保证肉类鲜嫩可口。

3. 调味料：调味料是什锦家常菜的灵魂，它能为菜肴增添独特的风味。建议使用蚝油、酱油、盐、糖等基本调味料，也可以根据个人口味加入少许辣椒或花椒等调味品。

4. 油类：在制作什锦家常菜时，油也是必不可少的。建议使用植物油如花生油、菜籽油等，避免使用动物油，以保证菜肴的健康。

5. 其他配料：除了以上几种食材外，还可以根据个人喜好加入一些其他配料，如豆腐、粉丝、木耳等。这些配料不仅能增加菜肴的口感，还能提高整道菜肴的营养价值

什锦家常菜是一道简单易学，又能让家人们开心享用的美食。它的特点是多样化，基本做法简单实用，创新做法丰富多彩。最佳食材搭配也能让你根据自己的喜好和口味进行变化。作为一个网站编辑，我非常喜欢这道菜，并且经常尝试不同的做法来满足我的味蕾。如果你也喜欢这道菜，请关注我，我们一起分享更多美食的乐趣吧！