威宁小吃：烙洋芋

烤洋芋

据说，明朝的时候，威宁开始种芋头。 由于特殊的土壤等自然条件，威宁洋芋以产量大、质量好而闻名，种植面积40多万亩，占全县农作物总面积的三分之一，年产量4亿多公斤，产值约1000多万元，有“洋芋之乡”的美称。

近年来，威宁的烤洋芋、油烙洋芋、麻辣洋芋榜上有名，迎接生日。 看到县城的街道，三三两两的外宾开始下车，先是蹲在烤红薯的火炉旁津津有味地吃起来。 他们吃着削得锃亮的红薯，笑着拍照，

到处听到“OK”的声音。 夜市，在温暖的红灯下，烤红薯的油锅吱吱作响，女摊主在恭敬地招呼客人……她用短刀竖着切下一块厚薄均匀的芋片放在平底铁锅上，加入油盐翻出烙印——时，

芋头特有的芳香已经四溢。 如果客人蘸着辣椒粉、山椒鱼、味精等调料吃的话，味道会变得更加浓厚……。 卖麻辣洋芋的大锅边也确实有“群贤至，少长咸集”。 他们好不容易等了三两张，穿上竹签，一边走一边吃。

悠闲地品尝着痛苦，表现着只有这个时候的独特乐趣。

声明：刊登本文旨在传递更多信息，并不意味着赞同其意见或证实其说明。 例如，如果文章侵犯了你的权益，你可以联系客户服务部门处理。