煎焖子(煎焖子是什么材料)

紹介：

煎鸡蛋是天津的小吃，煎鸡蛋是用绿豆粉做的，加入调味料烤而成。 过去在农历二月初二，几乎家家户户都是煮着烤着吃的。 据说是纪念女娲修补了天空。 因为很有特色，后来逐渐成为街头制售的小食。 目前，许多家庭在农历二月初二不再煎制吃。

但是，摊子上卖的点心一年四季都可以吃。

1特徴：

黄白色，有透明感，外面热脆，内柔凉爽，光滑可口。 蘸调料或搅拌，入口酸、香、辣、咸俱全。

2作成

材料

绿豆淀粉500克、明矾、花生油、酱油、醋、芝麻酱、蒜泥等各适量。

步骤

1 .锅中加水，沸腾后加入适量明矾溶解，加入绿豆淀粉调成稠粥状糊状，倒入热水中，转中火煮至绿豆粘稠，倒入碗里，冷却后凝固蒸熟。

2 .用冷水蒸熟冷却后取出切成菱形方块。

3 .平底锅放少量油加热，放入菱形蒸煮，烤至两面发黄变热，盛入盘中，淋上酱油、醋、芝麻酱、大块蒜泥即成

注意

1 .明矾量不能多。 先把绿豆粉倒入粥里，再煮熟；

2 .烤的时候两面都有颜色，冬天吃的话会变热；

2 .调味料可以任意配制。

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