红河小吃：云南油炸蚂蚱

云南十八怪中，有一种怪叫“捏蚱蜢”。 这种蚱蜢，就是我们常说的蚱蜢，像这样用普通的虫子就再普通不过了。 这里的人管它叫“跳烹饪舞”。 旧中国，有一年北方地区蝗灾，蝗虫飞起，遮天蔽日。 所到之处，

草叶和树叶都被一扫而光，可见蝗虫的厉害。 在云南滇西北一带，每到秋收谷子的时候，谷田里到处都是蝗虫飞舞的影子。 经过田埂，堤坝发出啪嗒啪嗒的声音，如果走得太快，几只蚱蜢会被踩死。 这时，女性们一边切着谷子，

抓住另一只蚱蜢，塞进围栏的腰部。 当然也有专门抓的东西。 用网袋绑上竹条，在田埂上跑来跑去抓，不费力气就能把大塑料袋抓得满满的。

这些切过谷子的女人，把抓来的蚱蜢带回家，用热水加热，去掉翅膀和脚，用锅慢慢烤成黄色，烤到水分干了，焦黄时，再加上芝麻油、花椒调料和黄生蚱蜢，香味诱人那香味无法形容

清爽中有谷子草的清香。 或者烘干蚱蜢蜡，“朋友来自远方”时，炒一盘，加两两杯酒，款待朋友。

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