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江孜小吃：藏餐羊血肠

作者：清素笔调 2023-11-23 09:41:48 小吃 8549次

藏餐羊血肠

在藏族地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊，羊血都不是单独煮着吃，而是把羊血倒入小肠煮沸吃。香气也柔和，尝了一口，满嘴香气，很让人胃口大开，没有风味。血肠的制作方法极其简单。首先把最好的羊肉切成碎片使用，

在羊肉中加入适量的盐、花椒、糌粑粉，与切碎的羊肉混合，灌入肠内，用线稍微系上。制法和做香肠一样。吃的时候不是渣滓，也不是脱皮，清香软嫩，血香，入口不腻。血肠的烹饪方法也有特色。将注入的血肠放入汤中煮沸，

江孜小吃：藏餐羊血肠

血肠上浮，肠灰，约八熟时，立即出锅，装盘，全家人席地而坐，切着吃。

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