永城小吃：任湖狗肉

吃过狗肉的人，会对其独特的肉香留下永远难忘的回忆。 古典名着《水浒传》中的花和尚鲁智深，置佛门戒规于不顾，大胆随便吃狗肉，当然主要是这位和尚性格特殊，放荡不羁

而且狗肉的美味确实给了他魅力。 每次想起狗肉就有食欲，忍不住去吃个饱。

永城侯岭乡任湖村，屠宰犬60余家，卖狗肉的也有40余家———家。 正是宰狗卖狗的专业村。 走进村子，到处都是狗的臭味和煮狗肉放出的肉的香味。 这个副业，已经有一百年的历史了。 在民国初期，

这个任湖村很穷，任奉礼等人为了养家糊口，做起了宰狗卖狗的生意。 因为他们也精通这方面的技术。 一开始只有几家，慢慢地影响了整个村子，几乎所有的房子都是来学习的。 任湖村的狗肉越来越有名了。 这个狗肉成品，颜色好吃，烂而不腻。

很快畅销周边市场，口碑越来越远，苏、鲁、豫境各市县食客纷纷慕名而来。 吃了任湖狗肉的远近的客人，对其风味评价不断。 任湖狗肉，以结实活狗为原料，多购自豫西地区，去皮风干、

放入圆形瓮专用锅里用文火煮2~4小时。 将丁香、桂皮、茴香、陈皮、花椒、葱、姜和食盐合并煮一夜即可。 成品营养丰富，且具有医药价值，常食，能五脏、轻体益气、益肾补胃、增温驱寒、壮气补血。

对小儿遗尿和老人体弱、腰酸腿疼疗效甚佳。

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