武昌小吃：小张烤鱼

小张在烤鱼店主要经营各种烤鱼。 创始人张智慧老师苦心研究多年，不断创新，汇聚家家所长，单独推出烧菜、火锅等多种风味于一体的烧菜。 张先生主要经营烤鱼店，创始人张智慧老师、

多年苦心研究，不断创新，汇聚多家所长，独家推出烧烤、干锅等多种风味于一体的烧烤美食。

该店按照“面向未来，推进武汉小吃业”的流程发展特别是连锁经营，自1999年司门自由路老店开业以来，秉承多年的诚信经营，已经赢得了广大消费者的信任和肯定。

目前，张烤鱼从以前的寿司店开始，拥有武昌紫阳路151号(紫阳湖公园对面)、汉口黄陂街95号)、汉阳大道108号(汉商麦当劳斜对面) 4家分店，青山红钢城十四街坊口加盟店。

为了更好地满足广大消费群体的需求，总部于2004年6月8日迁至首义园三楼空中广场(司门口的老店还在经营)。

小张烤鱼特点：将整条新鲜活鱼(2(3斤左右，财鱼、鲫鱼、草鱼、鲣鱼等，味道不一样) )剖腹刨鳞，与腹部完全分离，去除腹中杂物，烤熟； 添加姜葱、孜然、辣椒、盐等佐料在炭火上烤，烤后即可上桌。

烤鱼味道好，肉鲜，后味无穷，浓郁中不失鱼素。 此外，打底的各种青菜(如豆芽、千片、海带、豆腐)，与肉素组合，形状像干锅，味道像烧烤，点缀烤鱼。 火炉保持着鱼的温度。

总部地址：武昌第一义园空中广场(第一义园餐厅区三楼) )。

連絡先：027-62683443

連絡先：張知恵

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