首页 > 小吃> 镇原小吃：洋芋糗糗
芋头胶
芋头，也就是土豆，是镇原人的主菜，叫做“料理餐”。 因为它既是料理，也是主食。 在粮食短缺饥荒的时代，人们靠充饥度日。 “要想吃饱，红薯和葫芦”是当时的民间传说，镇原的红薯吃法有很多种。
其中有名的“醋拌土豆泥”是镇原有名的小吃。 这里介绍的红薯胶水制作简单，味道独特，是农家人作为“主食”食用的方法。 首先，将山药切成条状，取适量面粉，加入葱花、盐等调味料、少量水，搅拌成粉粒状。
放入切好的意大利面搅拌，蒸熟即可。 吃的时候，滴几滴老陈醋，用一汤匙油浇上辣椒，满嘴留香，是另一种特色小吃。
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