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甘谷小吃：油炸洋芋

作者：久病不愈 2024-01-08 19:35:48 小吃 9293次

炸土豆

在甘谷县的街道上，卖油炸芋头的摊子很常见。虽然是油炸红薯，但实际上甘谷被称为油煎红薯。他们将红薯去皮切成厚片或薄片，放入油锅煎炸，待泛黄后取出油锅，稍微冷却，变脆后，

甘谷小吃：油炸洋芋

去掉辣椒面、胡椒粉、精盐等调制的调味料即可食用。这种炸薯条色泽优美，香气扑鼻，脆嫩，不油腻。通常在街头卖的油炸芋头是将油炸芋头切成大块后做成的，

另一种是，每年腊月，家家户户一般都会烤得很小，用来煮汤。这也被用于用小块在婚礼上做汤菜。

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