首页 > 小吃> 门源小吃：门源奶皮
乳皮是门源地区独特的回族名间奶制品，由牛奶煮沸后油炸起泡、静止一会儿后，悬垂的脂肪泡沫等凝结而成，是牛奶的精华部分。
门源奶皮精选青藏高原纯天然、无污染优质牧草和雪山泉水培育的牦牛、牵牛花鲜乳汁为原料，在继承回族民间传统工艺的基础上，根据现代营养需要精制而成。 富含优质蛋白质，
脂肪、钙、铁、锌等多种人体必需的微量元素。 门边的乳皮白中透黄，淋了一点油，一块乳皮像皓月一样挂在天上； 就像女人的笑容，就像超薄的白头盔。 乳皮上蜂窝满布，沙坑密布，像软绵绵的海绵，
其味不油腻，鲜嫩芬芳。 其形状似饼似非饼，似饼似非饼，似酥，似柔非柔。 又好吃，吃了也不会腻，永远留恋。
门元奶皮是地理标志证明商标。
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