包糍(包糍的来历)

春社，邵武农村家家户户都包着“社糍”，又名“包糍”，形似水饺。 用来包馅的皮不是用小麦粉，而是用米和“水曲”做的。

具体做法是：取粳米，将籼稻按一定比例混合浸泡，再放入大量野外采摘的草(学名为“水曲”的鼠曲草)的墨水膏。 磨好后放入锅内煮至半熟起锅，在砧板上揉成面团均匀的米块，

之后分成鹌鹑蛋大小的米块，裹上薄薄的皮，裹上馅，蒸熟后食用，因此也被称为“米饺子”。 春社这一天的包糕馅很讲究，用好的冬笋、培根、熏豆干、芋头、香菇

用(又称荞麦面)等做成馅，蒸出来的包糕，油而不腻，一口吃下去，汁液沿着嘴角流出，两人的食欲就会变得旺盛。

包糕不仅味美如玉，而且是药膳。 由于米糊中添加的“水曲”，甘平无毒，功能困难，可入内，化痰止咳，年糕可治疗慢性支气管炎。 包糍还有另一个作用。 春社吃了“包糍”。 竹笋被称为“春笋”。

不要随便挖； 另外，直到工作日，竹笋还被称为冬笋，大家都可以挖。 这无形中保护了毛竹的生长和繁殖。

吃包糕的习俗一直流传至今，直到现在，只要邵武每天都能吃包糕。

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