状元糍

冠军糍

状元糍的原料是质地纯正、颜色透明的糯米。 先将糯米加水浸泡3、4小时，大火蒸熟后倒入石磨中，用木杵尖一圈一圈，趁热双手举起用力一扔，整个磨的糌粑就完全放在事先准备好的簸箕里了。

等着捏糌粑的人双手沾满油，将糌粑分成三四个小糌粑块搓成磨菇状，从拇指和食指的缝隙里挤出许多乒乓球大小的糌粑块，再加黄豆粉、花生粉、芝麻、糖等调料，鉴白胶水弄得满是粉后，

一粒粽色变淡黄色，柔软坚韧，香甜可口。 如果不马上吃的话，不要沾粉体，而是摆放整齐，慢慢风干。 风干的小粽子，吃法更为多样，可以烤、炸、煮。 状元糍除了接待客人之外，

也是给挚友的礼物。 这种风味的小吃历史悠久。 传说南宋庆元二年，邑人邹应龙去北京投考，村里家家户户都送状元糍供他中途食用，并为金榜题名祈祷。 途中，邹应龙口渴喝了几口清泉，饿得咬了几口糺粑。

经过长途跋涉到达京城，才华横溢，殿试答得很好，宁宗皇帝的御笔亲称他为“状元”。 当他把从家乡带来的糌粑进贡给皇帝品尝时，皇帝也赞不绝口，给他取名“状元糍”。

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